신의 버터, 본메로우(Bone Marrow) !! 제대로 먹는법🧡 본 메로우는 소 다리뼈 속에 들어 있는 골수를 구워 먹는 요리인데요, 그 맛이 고소하고 크리미해서 신의 버터라고 불릴 정도로 특별해요! 😋 🛠 준비물 1️⃣ 소 다리뼈 (본메로우용으로 세로로 잘린 것) 2️⃣ 소금 & 후추 4️⃣ 바게트 🥖 6️⃣ 곁들일 채소 🍴 본메로우 구워 먹는 법 1️⃣ 뼈 준비하기: 물에 본메로우 뼈를 푹 담가 소금을 뿌리고 네시간동안 핏물을 빼 주세요. 그 다음 물기를 제거한 뒤, 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요. 2️⃣ 오븐에 굽기: 오븐을 200°C로 예열한 뒤, 본메로우를 15~20분간 구워주세요. 골수가 살짝 녹아내리면서 표면이 반짝이는 상태가 베스트! 3️⃣ 바게트 준비: 곁들일 야채와 바게트를 얇게 썰어 본메로우에서 나온 기름에 구어주세요. 바게트가 본메로우 기름을 잘 흡수하도록 바삭한 식감을 만들어 주세요. 4️⃣ 먹기 구운 본메로우를 바게트 위에 얹고, 취향에 따라 곁들일 채소를 올려주세요. 본메로우를 숟가락으로 퍼먹으면서 바게트에 발라 드시면, 마치 소고기 버터를 빵에 올린 것 같은 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.