Gjalpë i Pastruar (Ghee) Përbërësit: • Një sasi e madhe gjalpi (pa kripë ose i përzier, sipas dëshirës) Pajisjet: • Tigan me fund të trashë • Lugë druri • Filtra kafeje ose një napë të pastër • Enë qelqi (si kavanoza) për ruajtjen Udhëzime: 1. Përgatitja: Vendosni gjalpin në një tigan me fund të trashë për ta shkrirë mbi sobë në nxehtësi mesatare. Përdorimi i një tigani me fund të trashë ndihmon në shpërndarjen e barabartë të nxehtësisë dhe parandalon djegien. 2. Shkrirja dhe ndarja: Ndërsa gjalpi shkrihet, do të vini re që ndahen tri shtresa: • Shkumë në sipërfaqe • Vaj i pastër i artë në mes • Një shtresë solide në fund (laktosa dhe proteinat e qumështit). 3. Përpunimi: Hiqni ngadalë shkumën që formohet në sipërfaqe me një lugë. Mos e përzieni masën, pasi synimi është që laktosa të bjerë në fund. 4. Gatimi: Lëreni gjalpin të zieje lehtë për 30-45 minuta. Do të vini re se pjesa solide në fund fillon të marrë një ngjyrë të artë dhe aroma bëhet më e thellë dhe më e ëmbël. Kujdesuni që të mos digjet. 5. Filtrimi: Largoni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet për disa minuta. Më pas, përdorni filtra kafeje ose një napë të pastër për të filtruar vajin e pastër në kavanoza. Kjo do të ndihmojë në largimin e çdo mbetjeje solide. 6. Ruajtja: Transferoni vajin e pastruar (ghee) në kavanoza të pastër qelqi dhe mbyllini mirë. Kur të ftohet, do të marrë një strukturë më të ngurtë. Ghee mund të ruhet në temperaturë dhome ose në frigorifer për disa muaj. Përdorimi: Ghee ka një pikë të lartë tymosjeje, duke e bërë të përshtatshëm për skuqje, pjekje ose gatime të tjera. Është gjithashtu i shijshëm për t’u përdorur mbi bukë ose në ëmbëlsira. Gena
#shqiptaretneperbote🇦🇱🌍
#fypシ
#ghee