تشيز كيك كنافة بالمانجا ♥️🙈 عملت الاختراع ده في البيت وطلعت حاجه كده خيال والله وعجبت كل اللي داقها 🤩 لو عندكوا عزومة او رايحين لحد خدوها معاكوا ومش هتكلفكوا ٥٠٠ الف جنيه زي الحلويات اللي بقت بتتباع دلوقتي 🤣🤷🏻♀️ المقادير لقالب مقاس ٢٤ : الشربات ( الشيرة ) : ١ كوب سكر - كوب الا ربع ماء - عصير ليمون - معلقة صغيرة فانيليا الكنافة : ٥٠٠ جرام كنافة ١/٢ كوب زبدة او سمنة الطبقة الكريمية : ١ كوب كريمة خفق ويمكن استبدالها بكريم شانتيه ٤٠٠ جرام جبنة كريمي ١ كوب سكر بودرة ١ علبة قشطة معلقة صغيرة فانيليا كوب قطع مانجو للتزيين : مانجو بيوريه - كنافة محمرة - فستق - ورد محمدي * اول حاجه بنحضر الشربات عشان لازم يكون بارد وبنسيبه عالنار يغلي خمس دقايق بس عشان يبقي خفيف مش تقيل 🫠 * بنوزع السمنة او الزبدة السايحه علي كنافة مفرومة ناعم كويس اوي بأدينا ونتاكد انها اتغلفت بيها كويس ونحمرها في صينية كبيره علي نار متوسطه لحد ماتاخد لو دهبي حلو 🤩 * بضيف عليها الشربات يعني حوالي ٤ معالق كبيرة او لحد ماتبقي متماسكه كده مش مفرفته وبسيب منها شويه علي جنب للتزيين 😉 * بنرصها في القالب من تحت ونكون مغلفينه بورق زبدة عشان يبقي سهل علينا نطلعها .. ونضغط عليها كويس زي طبقة البسكوت في التشيز كيك العاديه وبنسيبها تبرد علي جنب 😌 * في بوله بضيف كوب كريمة خفق او ممكن نبدله بكريم شانتيه وبضربهم بمضرب كهربا كويس اوي لحد ماتبقي متماسكة 🫰 * في بولة تانيه بضيف الجبنه والسكر البودرة والقشطة والفانيليا وبضربهم كويس وبعد كده بضيف عليهم الكريمة ونقلبهم مع بعض 🤝 * بقطع مانجا مجمدة او فريش مكعبات صغيرة وبضيفها عليهم ودي خطوه اختياريه بس بتدي طعم حلو 🥰 * بغطيها كويس وادخلها التلاجة اربع ساعات او ليله كاملة لحد ماتتماسك وهي قوامها مش زي قوام التشيز كيك المخبوزة لا بيكون كريمي اكتر فمتقلقوش لو حسيتوها مش ماسكه اوي ☺️ * بطلعها واضيف عليها مانجو بيوريه واسيب الاطراف عشان اوزع عليها كنافه وفوقيها فستق وورد مجفف وفي النص ورد محمدي بيديها شكل حلو 😍 وبس كده جربوها وبجد طعمها خطيير واحلي بكتير من اي حاجه جاهزه من بره ♥️ وكل سنه وانتوا طيبين 🥰 Cheesecake Kunafa with Mango ♥️🙈 I made this invention at home, and it turned out to be something amazing, I swear! Everyone who tasted it loved it 🤩 If you have a gathering or going somewhere, take it with you; it won't cost you 500 thousand pounds like the desserts being sold nowadays 🤣🤷🏻♀️ Ingredients for a 24 cm mold: Syrup: 1 cup sugar - 1 and 1/4 cups water - lemon juice - 1 teaspoon vanilla extract Kunafa: 500 grams kunafa dough 1/2 cup butter or ghee Cream layer: 1 cup whipped cream (or substitute with Cream shanti ) 400 grams cream cheese 1 cup powdered sugar 1 can cream 1 teaspoon vanilla extract 1 cup diced mango For decoration: Pureed mango - toasted kunafa - pistachios - dried rose petals 1. First, prepare the syrup by heating it until it boils for about five minutes, so it's light and not too heavy 🫠 2. Spread the softened butter or ghee over finely shredded kunafa dough, ensuring it's well coated, and toast it in a large pan over medium heat until golden and crispy 🤩 3. Pour the syrup over it, around 4 tablespoons or enough to make it hold together without being soggy, then set aside a little for decoration 😉 4. Arrange it in the mold, pressing it firmly like a cookie crust in a regular cheesecake, and let it cool on the side 😌 5. In a bowl, whip the cream until stiff peaks form, or use whipped cream, then set it aside 🫰 6. In another bowl, mix the cream cheese, powdered sugar, cream, and vanilla until well combined, then fold in the whipped cream and mix thoroughly 🤝 7. Optionally, add frozen or fresh diced mango cubes to the mixture for added flavor 🥰 8. Cover it well and refrigerate for four hours or overnight until set; its consistency will be creamier than baked cheesecake, so don't worry if it's not too firm ☺️ 9. Decorate with pureed mango, sprinkle toasted kunafa around the edges, top with pistachios and dried rose petals, and arrange dried rose petals in the center for a beautiful look 😍 That's it! Try it out; it tastes amazing and much better than anything store-bought ♥️ Ramadan Kareem 🌙
#Ramadan #RamadanMubarak #Recipe