Benedetta Rossi

Risposta a @Michela Nasso Ecco come realizzare la pomata di sambuco ideale per per bruciature, arrossamenti della pelle, punture di insetti, ragadi, screpolature delle mani dovute al freddo, ferite e graffi e per far risalire le schegge in superficie 😊

TORTA DI CAROTE SENZA ZUCCHERO AGGIUNTO 🥕 una torta semplice, profumata e dal gusto delicato, perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia INGREDIENTI 200g di carote 4 uova 150g di mele 100g di olio di semi 200g di farina integrale 100g di mandorle 1 bustina di lievito per dolci 1\2 Fialetta aroma mandorla 20g di mandorle affettate PROCEDIMENTO Sbucciamo le carote e grattugiamole con una grattugia a maglia larga. In un mixer versiamo le mandorle e le tritiamo fino ad ottenere una farina. Versiamola in una ciotola. Nello stesso tritatutto inseriamo la mela, metà dell’olio e frulliamo il tutto. In una ciotola rompiamo le uova e montiamole con lo sbattitore. Versiamo la farina di mandorle e continuiamo a frullare. Incorporiamo il mix di mela e datteri, l’olio restante, l’aroma mandorla e mescoliamo ancora. Aggiungiamo la farina integrale ed il lievito per dolci. Infine, incorporiamo la carota e mescoliamo bene il tutto. Ungiamo una teglia da 24cm con la carta forno alla base e versiamo il nostro composto all’interno. Inforniamo a forno ventilato a 170° per 35 minuti. Possiamo utilizzare le noci o altra frutta secca al posto delle mandorle Per fare la torta senza glutine sostituiamo i 200 g di farina con 150 g di farina di riso e 60 di fecola di patate o amido di mais. Per dolcificarla di più possiamo aggiungere 50 g di datteri al naturale, uvette messa precedentemente in ammollo o prugne/albicocche disidratate Si può fare in friggitrice ad aria utilizzando uno stampo di carta a ciambella e sostituendo il lievito per dolci con il lievito per friggitrice ad aria. Cuocere a 150°C per 30 minuti. Con la stessa dose possiamo fare 12 muffin da cuocere in forno ventilato a 170°C per 25 minuti. Se non vi piace il gusto delle carote possiamo fare la torta utilizzando la zucca #fattoincasadabenedetta #senzazuccheroaggiunto #dolci

Ci tengo tanto a mantenere le tradizioni contadine! Questa sera, come passatempo, ho deciso di pulire i rami di sambuco e metterli a bagno nell’olio. Questo è il primo passo per realizzare la pomata di sambuco, una ricetta antichissima della tradizione contadina ❤️

Risposta a @Santi_no. È tutto sotto controllo, state tranquilli che le api pungono solo se si sentono in pericolo 😊

CIAMBELLONE DEL BAR 👍 Un ciambellone buono proprio come quello del bar ma fatto in casa con le nostre mani: alto, soffice e profumato 😊 INGREDIENTI PER L’IMPASTO 5 uova 250 g zucchero La scorza grattugiata di 1 limone 125 g latte 80 g olio di semi 330 g farina 00 1 bustina lievito per dolci PER DECORARE zucchero a velo PROCEDIMENTO Iniziamo prendendo le uova e separando i tuorli dagli albumi. Montiamo gli albumi a neve. Aggiungiamo ai tuorli lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone e iniziamo a frullare per qualche minuto, fino a far diventare il composto chiaro e gonfio. Continuando a mescolare, uniamo il latte e poi l’olio di semi. Incorporiamo la farina, poco alla volta e sempre mescolando. Infine mettiamo il lievito per dolci. Riprendiamo gli albumi montati a neve e uniamoli all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli. Prendiamo uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro, unto e infarinato, e versiamo all’interno l’impasto. Inforniamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 40 minuti, o in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo. Sforniamo, lasciamo raffreddare il ciambellone e poi togliamolo dallo stampo, mettendolo su un piatto o un’alzatina. Decoriamo con una bella spolverata di Zucchero a Velo. Il nostro ciambellone del bar è pronto da gustare… comodamente a casa!

PANCAKE IN BOTTIGLIA Una versione lampo di una delle ricette più amate, per una colazione all'americana INGREDIENTI PER L'IMPASTO 50g zucchero 200g farina 00 1 cucchiaino lievito per dolci 250ml latte 1 uova PER CUOCERE E GUARNIRE burro marmellata a piacere frutta a piacere PROCEDIMENTO Versiamo nella bottiglia lo zucchero, la farina e il lievito. Aggiungiamo il latte e l'uovo poi chiudiamo la bottiglia con il tappo. Agitiamo per bene per mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Ungiamo con del burro una padella antiaderente sul fuoco medio e facciamolo sciogliere. Agitiamo nuovamente la bottiglia e poi versiamo nella padella piccole quantità di impasto. Formiamo dei dischi e cuociamo fino a quando non compaiono bolle sulla superficie, poi giriamo e cuociamo dall'altro lato fino a doratura. Serviamo i nostri deliziosi pancake in bottiglia caldi guarnendoli con marmellata e frutta. Ricetta di Buonidea

Risposta a @Sabina Picarelli Ecco la versione della graffe senza glutine 😊

WAFFEL SENZA PIASTRA ❤️ Deliziose cialde croccanti fuori e morbide dentro, buone da sole oppure farcite 😊 INGREDIENTI 2 uova 60g zucchero 1 bustina vanillina 80g burro fuso 190ml latte 8g lievito per dolci 280g farina PROCEDIMENTO In una ciotola uniamo le uova, lo zucchero, la vanillina, il burro, il latte e il lievito per dolci. Mescoliamo con una forchetta per amalgamare gli ingredienti. Aggiungiamo poi la farina, un po’ per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Facciamo scaldare una bistecchiera antiaderente, imburriamola e asciughiamo. Versiamo quindi un mestolo di impasto e facciamo cuocere. Quando si formano le bollicine sopra, giriamo e facciamo cuocere dall’altra parte. Rigiriamo poi la nostra cialda in modo da formare dei quadrati sulla superficie. A questo punto, possiamo guarnire i nostri waffle a piacere e siamo pronti per gustarli!

🧁LA SAC A POCHE della linea “Fatto in casa da Benedetta” la trovate nei negozi Kasanova e online ❤️

PASTA AL RAGÙ BIANCO DI ISABELLA Un primo o un piatto unico facile e veloce da preparare, gustoso e sostanzioso! INGREDIENTI 320g di pasta 300g di carne macinata 250g di mascarpone Mezza cipolla Mezza carota Mezza costa di sedano olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino Pepe PER SERVIRE (Facoltativo) Formaggio grattugiato Prezzemolo tritato PROCEDIMENTO Per prima cosa mettiamo a cuocere la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo prepariamo il ragù bianco: in una padella con un bel giro d’olio facciamo soffriggere il trito di cipolla, carota e sedano. Quando le verdure saranno dorate e appassite, aggiungiamo la carne macinata. Aggiustiamo di sale e di pepe e lasciamo rosolare per 5-6 minuti. Giusto un attimo prima di scolare la pasta, aggiungiamo in padella il mascarpone e un pochino di acqua di cottura. Mescoliamo per far sciogliere il mascarpone e creare una cremina gustosa e avvolgente. Scoliamo la pasta al dente e versiamola direttamente in padella per ripassarla con il condimento. Impiattiamola bella fumante aggiungendo, se ci piace, una bella spolverata di formaggio grattugiato e un po’ di prezzemolo tritato. La nostra pasta al ragù bianco è pronta da portare in tavola: sparirà in un battibaleno!

Replying to @maria Martino ecco la parte due dove taglio il sapone!

STRUDEL SALATO BROCCOLI E SALSICCIA Perfetto come gustoso piatto unico, o come antipasto 👍 INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 400g di broccoli 2 salsicce 150g di provola a cubetti 1 spicchio d’aglio aglio Peperoncino Olio d’oliva Sale 1 tuorlo (per spennellare) PROCEDIMENTO In una pentola di acqua bollente salata lessiamo i broccoli per circa 8 minuti. Intanto in una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere l’aglio tritato insieme al peperoncino. Spezzettiamo le salsicce direttamente in padella e facciamole rosolare per qualche minuto. Scoliamo i broccoli e ripassiamoli in padella, spezzettandoli bene con il mestolo e lasciando cuocere finché non saranno belli morbidi. Poi spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire. A questo punto aggiungiamo in padella la provola a cubetti, che diventerà filante. Srotoliamo la pasta sfoglia sul piano, con il lato corto verso di noi, e sistemiamo il ripieno al centro compattandolo un po’. Aiutandoci con la carta forno in dotazione chiudiamo i due lembi di pasta sopra il ripieno. Sigilliamo bene le estremità e poi rovesciamo lo strudel in modo che la piega resti in basso. Spennelliamo la superficie con il tuorlo sbattuto. Infine con uno stecchino realizziamo una decorazione in superficie, senza premere troppo. Mettiamo lo strudel in una teglia con la sua carta forno sotto e cuociamo in forno ventilato a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco pronto il nostro strudel salato broccoli e salsiccia! Lasciamolo leggermente intiepidire e poi tagliamo a fette e gustiamolo!

Facciamo insieme il sapone con l’oleolito di zicao! #sapone #fattoincasadabenedetta #saponefaidate #benedettarossi

SFORMATO DI SPINACI E PATATE FILANTE Facile, veloce e gustoso 👍 INGREDIENTI 700g di patate lesse 300g di spinaci cotti e strizzati 2 uova 30g di formaggio grattugiato 150g di provola a fette Pangrattato Olio d’oliva Pepe Sale fino PROCEDIMENTO Dopo aver lessato le patate, mettiamole in una ciotola e schiacciamole per bene. Aggiungiamo gli spinaci cotti e ben strizzati e amalgamiamo tutto. Ora uniamo le uova, il formaggio grattugiato, un po’ di sale, un pizzico di pepe e mescoliamo di nuovo. A questo punto prendiamo una teglia a cerniera da 20 cm di diametro, con un foglio di carta forno sul fondo, unta e cosparsa di pangrattato. Mettiamo all’interno metà del composto di patate e spinaci e allarghiamo e livelliamo per bene. Sistemiamo sopra la provola a fette. Ricopriamo con l’altra metà di composto e livelliamo la superficie. Cospargiamo con del pangrattato, che ci darà una bella crosticina croccante. Mettiamo un filo d’olio (oppure qualche fiocchetto di burro) e inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a 190°C per 45-50 minuti. Et voilà: sformato di spinaci e patate pronto da portare in tavola, gustoso e super filante!