GialloZafferano

💚 Crema di cavolo nero, guanciale croccantino, pecorino: intravediamo all'orizzonte una pasta strepitosa! 😍 @sebastian_fitarau, Resident Chef Creator Ingredienti x4: - 320 g di pasta rigatoni o mezze maniche rigate - 300 g di cavolo nero - 2 spicchi d'aglio - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva - 50 g di pecorino da grattugiare - Sale e pepe q.b. - 50 ml acqua di cottura - 150 g di guanciale #giallozafferano #gz #delicious #sogood #loveit #foodie #foodvibes #inverno

Portiamo il carciofo alla giudia ad un livello superiore 😍🙌❤️ @aurora.cortopassi😋 La ricetta completa è sul numero di febbraio della nostra rivista 🙌 La trovate in edicola ✨ Per 4 persone: 4 carciofi Olio extravergine di oliva q.b. Sale in fiocchi q.b. Succo di limone q.b. 400 g di fagioli cannellini cotti Un mazzetto di menta fresca 1 limone Olio evo q.b. 1 cucchiaio di tahina Un cubetto di ghiaccio Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. #giallozafferano #gz #foodie #foodvibes #sogood #loveit #carciofi #rivista #magazine

Oggi è il PIZZA DAY!🍕 E noi rispondiamo con la ricetta che ci chiedete di più: la pizza senza glutine🔥 @manu_cookandrock🤟 INGREDIENTI Per l’impasto (per una teglia da 30x40 cm) Mix di farine senza glutine 700 g Acqua 650 g Olio extravergine d'oliva 30 g Lievito di birra secco senza glutine 15 g Zucchero 15 g Sale fino 12 g per condire Pomodori pelati 400 g Mozzarella per pizza 300 g Basilico q.b. Olio extravergine d'oliva 30 g Sale fino 1 cucchiaino per ungere Olio extravergine d'oliva q.b. #giallozafferano #pizza #pizzaday #pizzasenzaglutine #italianpizza

#adv Un primo perfetto per le occasioni speciali ❤️ Oggi gnocchi di zucca con salsa al gorgonzola e Bresaola della Valtellina I.G.P. #Citterio 😋😎💫 Successo assicurato! 💫 Garantisce @Sebastian Fitarau 🤗 Ingredienti per 4 persone: Gnocchi: 250 g di polpa di zucca Delica cotta (oppure 500 g di zucca cruda) 250 g di farina 00 1 tuorlo d'uovo Un pizzico di sale Un pizzico di noce moscata Condimento: 200 g di gorgonzola dolce al cucchiaio 50 ml di latte 20 g di semi di zucca tostati 200 g di Bresaola della Valtellina I.G.P. Citterio 20 g di burro 20 foglie di salvia non troppo grandi Procedimento: 1. Preparazione della zucca: Cuoci la zucca nel forno statico, coperta con carta stagnola, per 40 minuti. Una volta cotta, estrai la polpa e schiacciala con una forchetta o frullala. Lascia raffreddare. 2. Preparazione degli gnocchi: In una ciotola, impasta la polpa di zucca fredda con la farina, il tuorlo d'uovo, un pizzico di sale e la noce moscata. Stendi l'impasto e forma gli gnocchi, pesando circa 10 g ciascuno. 3. Preparazione della salsa al gorgonzola: Sciogli il gorgonzola con il latte a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una crema omogenea. 4. Tostatura dei semi di zucca: Tosta i semi di zucca in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. 5. Cottura degli gnocchi: Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando salgono a galla, scolali e trasferiscili in una padella con il burro e le foglie di salvia. Tostali bene su entrambi i lati. Impiattamento: Servi gli gnocchi con la salsa al gorgonzola, guarnisci con i semi di zucca tostati, 5 fette di bresaola per piatto e la salvia fritta. Buon Appetito! #giallozafferano #FoodTok #ItsCitterioTime #CitterioTime

#adv Fermi tutti! Piadella Gustosa Mulino Bianco in arrivo! 😍 Il ripieno? Parla da solo: zucca alla piastra, rucola e tomino filantissimo 🧀🌿 Triade perfetta dal gusto autentico! ✨ Parola di @Manuel Saraceno e @mulino bianco Ingredienti per 1 Piadella: Piadelle Gustose Mulino Bianco 1 Tomino 1 Rucola q.b. Per la zucca: Zucca mantovana intera 200 g Aglio 1 spicchio Rosmarino q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. #giallozafferano #FoodTok #food #adv

E se vi dicessimo...tortelli alla carbonara?? 😍 Fidatevi, saranno amore al primo assaggio!! 😋 💥 Ce li prepara Francesco Vitale, chef del Remulass di Milano❤️ INGREDIENTI per la pasta fresca (per circa 80 tortelli) Farina 00 350 g Semola (+ q.b. per la spianatoia) 150 g Uova 5 Per il ripieno Guanciale 400 g Pecorino Romano DOP 250 g Tuorli 200 g Mascarpone 150 g Parmigiano Reggiano DOP 80 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Per la crema di zucca Zucca delica (da pulire) 600 g Cipolle bianche 60 g Pecorino Romano DOP 60 g Aceto di vino bianco 30 g Acqua 1 bicchiere Olio extravergine d'oliva 30 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Per cuocere e servire i tortelli Olio extravergine d'oliva q.b. Pepe nero q.b. Pecorino Romano DOP q.b. #giallozafferano #tortelli #zucca #carbonara #deliciousfood

Comfort food vegetale a strati! 🥬✨ Lasagne con biete per una cena veg e deliziosa😉 Resident Chef Creator @ludovicagargari 💚 Ingredienti per una teglia 18x16 150g di Lasagne all’uovo VERDI(secche) 200 gBieta con costa fine 500ml besciamella pronta 150g parmigiano 150g pecorino 200g mozzarella 150g provola già a fette tonde sottili qb pecorino qb sale qb pepe qb olio evo #lasagne #veg #biete #primipiatti

Pronti per un petto di pollo che vi stupirà fin dal primo boccone?😍 Provare per credere 😋🥦🍗 @sebastian_fitarau , Resident Chef Creator ✨ Ingredienti per 4 persone Pollo: 4 petti di pollo nostrano 30 ml olio EVO Timo fresco q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Cavolfiore: 1 cavolfiore bianco medio (800 g) 30 ml olio EVO Sale q.b. Pepe nero q.b. Purè di cavolfiore: 300 g cavolfiore 50 ml panna fresca 20 g burro Sale q.b. Pepe bianco q.b. Salsa alla senape: 50 g senape di Digione 20 ml aceto di mele 15 ml miele 10 ml olio EVO Sale q.b. Finitura: 100 g semi di melagrana Timo fresco q.b. #giallozafferano #ricette #pollo #cavolfiore

🔥 Un fragrante guscio di pasta sfoglia accoglie una morbida farcitura di patate, scarola saltata, olive, pinoli, uvetta, peperoncino...vi abbiamo incuriosito abbastanza? 😍😎 @ludovicagargari Resident Chef Creator INGREDIENTI Pasta Sfoglia (1 rotolo rettangolare) 230 g Scarola (da pulire) 200 g Patate 200 g Pangrattato 100 g Olive taggiasche 40 g Uvetta 25 g Pinoli 25 g Aglio 1 spicchio Peperoncino fresco q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. per decorare Pasta Sfoglia (mezzo rotolo rettangolare) 115 g Per spennellare Uova 1 #giallozafferano #ricette #sfoglia #scarola #tortasalata

Anche voi pensavate che le strisce delle crostate fossero solo una decorazione? 🤣 Non avevate ancora ascoltato tutti i segreti del maestro @Iginio Massari 🥹🧡 #dessert #giallozafferano #FoodTok

Una bomba di fagottino 😍✨ Con ripieno che sa di montagna innevata e camino! Oggi crespelle con purè di patate, spinaci, fontina e tanta, tantissima besciamella! La ricetta completa è nel nuovo numero della nostra rivista! 🌿🥔🧀 Febbraio è in edicola 😋 Correte a prenderlaaa! @giovanni.castaldi Ingredienti per 8 crespelle da 28 cm di diametro Uova (medie) 3 Farina 00 250 g Latte intero 500 g Burro 40 g Sale fino q.b. Per ungere la crepiera Burro q.b. Per la besciamella 250 g di latte intero 20 g di farina 00 20 g di burro sale q.b. noce moscata q.b. Per il ripieno: 1 kg di patate 200 g latte intero 50 g burro 250 g di spinaci 1 spicchio d’aglio olio evo q.b. sale e pepe q.b. 100 g fontina formaggio grattugiato q.b. #veg #giallozafferano #ricette

#adv Okay, sappiamo cosa preparare stasera: pasticcio di patate, pancetta e #Sottilette #FilaeFondi 🤗💛 Una coccola filante che vi scalderà al primo assaggio! E via che tocchiamo il paradisooooo! 🧀🥔🥓 @Giovanni Castaldi #FoodTok #giallozafferano

Oggi crema di zucca con curry e latte di cocco: una zuppetta dal tocco esotico che vi farà letteralmente impazzire! 😍🥥 Ce la prepara @dilettasecco Ingredienti: Zucca 1 Carote 2 Cipolla 1 Patate 3 Porro 1 Aglio 2 spicchi Rosmarino q.b. Salvia q.b. Alloro q.b. Brodo vegetale ½ l Sale q.b. Pepe q.b. Peperoncino q.b. Olio evo q.b. Curry q.b. Latte di cocco 100 g Per servire: pane a fette formaggio come scamorza o provola a piacere

#adv 💙😭 L'umore non può rimanere basso se nel piatto abbiamo un tiramisù allo zafferano! 🤗💛 Siamo certi che così non lo abbiate mai assaggiato! Che ne dite? Lo proviamo? 💥 @Manuel Saraceno #Zafferano3Cuochi ✨ #giallozafferano #bluemonday #tiramisu