Gastronaut

📌 Podvarak sa suvim mesom Sastojci: •1500gr Kiselog kupusa •500gr Suvih rebara •150gr Slanine •2 Crna luka •4-5 Čenjeva belog luka •10-15 Zrna bibera •2 Kašike masti •1 Kašika slatke paprike Priprema: Kupus oprati od viška soli i kiseline pa ga staviti da se ocedi. U većoj šerpi zagrejati dve kašike masti i ubaciti slaninu da se prži. Kada slanina porumeni izvaditi je i u tu masnoću dodati luk sečen na rebarca i pržiti ga dok ne omekani. Kad je luk omekanio dodati isečena suva rebra i kratko ih propržiti sa ove strane. Preko rebara dodati kupus pa naliti jednu šolju vode i kuvati ga poklopljenog oko pola sata. S vremena na vreme obratiti pažnju da kupus ne ostanu bez vode. Nakon pola sata dodati par zrna bibera i par listova lovora pa ponovo poklopiti na još pola sata. Kada je prošlo ukupno sat vremena kuvanja skinuti poklopac, probati da li je dovoljno slano, pa dodati soli po ukusu, slatku papriku i beli luk sečen na sitne kockice, promešati i ostaviti još minut dva na ringli. Kupus prebaciti u pleh ili neku vatrostalni posudu, ravnomerno ga rasporediti pa od gore staviti slaninu. Ubaciti ga u rernu na pola sata na 200 stepeni. Na polovini pečenja slaninu okrenuti na drugu stranu i pratiti proces da podvarak ne zagori. Prijatno! #podvarak #podvaraksamesom #kupus #kiselikupus #rebra #gastro_gurmanija #fyp #slanina #recept

📌 Svinjska kolenica Sastojci: •1 Svinjska kolenica •150gr Soli •3L Vode Priprema: U većoj šerpi zagrejati vodu pa kad provri dodati so i mešati dok se so ne rastopi. Ostaviti vodu da se ohladi pa ubaciti kolenicu i ostaviti je minimum 1 dan da stoji u vodi. Kolenicu isprati od viška soli pa je staviti u zemljanu posudu sa poklopcem ili pleh, ali u tom slučaju prekriti sa papirom za pečenje i preko toga folijom. Peći je u zagrejanoj rerni sat ipo vremena na 170°. Pa je okrenuti na drugu stranu i peći još sat ipo. Nakon toga skinuti poklopac i peći je na 250° oko pola sata ili dok koža ne postane hrskava. U slučaju da meso nije bilo pred raspadanjem kada je poklopac skinut, vratiti poklopac i peći dok meso ne omekani. Prijatno! #kolenica #svinjskakolenica #butkica #gastro_gurmanija #potkknuckle #schweinshaxe #fyp #veprovekoleno #buncek

📌 Pohovani Kačkavalj 🧀 Sastojci: •300gr Kačkavalja •100gr Brašna •100gr Prezli •2 Jaja •Ulje Priprema: Kačkavalj iseći na željeni oblik pa ga iseći na kriške 1cm. Debljine. Zatim ga potopiti u hladnu vodu, uvaljati u brašno, jaja i prezle, pa ponovo sam jaja i prezle. Pržiti ga u dosta ulja zagrejanog na jakoj temperaturi, sa svake strane 1 min. Ili dok ne porumeni. Gađa je gotov izvaditi ga da se oceni i poslužiti uz tartar ili neki drugi prilog po izboru. Prijatno! #kackavalj #pohovanikackavalj #pohovano #sir #cheese #cheese #meltedcheese #gastrogurmanija #fyp #viral

📌 POKLANJAM >>> Fakir Kaave aparat za kafu 🎁 Uslovi učešća: 1. Lajkuj ovu objavu! 👍 2. Zaprati ove profile: •@gastro_gurmanija •@fakir.serbia •@coralelectric 3. Taguj jednog prijatelja u komentaru! 🤝 BITNO: •Slanje poklona je isključivo na teritoriji Srbije! 🇷🇸 •Nagrada se može osvojiti samo na Instagram platformi! •Dobitnik mora da ispuni sve gore zadate uslove! ✍🏻 Izvlačenje pobednika je u nedelju 16.03.2025 u 13h na mom Instagram storiju! Srećno!!! 💪🤐 @Coral Electric #kafa #crnakafa #turskakafa #domacakafa #gaatrogurmanija

#pasulj #corbastpasulj #pasuljsarebrima #grah #grahsarebrima #gastro_gurmanija #fyp #recept

📌 Piletina alla Valdostana Sastojci: •500gr Pilećih prsa •50gr Šunke •200gr Kačkavalja •50gr Maslaca •Malo peršuna •Malo ulja •Pileća supa (od pileće kocke) Priprema: Šnicle posoliti i pobiberiti, ali ne stavljati puno soli jer je kocka za supu već dovoljno slana. Zagrejati malo ulja u tiganju na jačoj temperaturi pa dodati kocku maslaca. Kada se maslac rastopi ubaciti piletinu koju smo prethodno uvaljali u brašno i pržiti je sa svake strane po 2-3 minuta uz povremeno okretanje da bi svuda bila rumena i ravnomerno pržena. Zatim naliti pileću supu od kocke koju smo prethodno rastopili, ali samo do sredine mesa jer ne treba da prekrije šnicle. Dodati po parče šunke na svaku šniclu i preko dodati kačkavalj i malo peršuna. Staviti poklopac, smanjiti temperaturu na minimum i pržiti oko 3-4 minuta ili dok se sir ne rastopi. Zatim skinuti poklopac pa preliti šnicle sa malo sosa. Prijatno! #piletina #pilecebelo #belomeso #piletinausosu #kackavalj #gastro_gurmanija #allavaldostana #chicken #recept #chickenbreast

📌 Posni Rižoto Sastojci: •150 Pirinča (dugo zrno) •200gr Šampinjona (manje pakovanje) •1 Tikvica (manja) •1 Šargarepa (srednja) •1 Paprika (bilo koja) •1 Praziluk (srednji) •1 Povrćna kocka (posna) •So (po ukusu) •Biber (po ukusu) •Bosiljak (po želji) Priprema: Na zagrejanom ulju propržiti seckan praziluk, šargarepu i papriku. Nakon 5 minuta ubaciti Šampinjone i tikvicu pa propržiti još 5 minuta. Zatim ubaciti prethodno opran pirinač i kocku za supu pa naliti vruću vodu tek tek da prekrije rižoto. Dodati začine: So, biber i bosiljak po ukusu, zatim promešati i poklopiti. Kuvati poklopljeno 18 minuta na minimalnoj temperaturi. Prijatno! #rizoto #rizotosapovrcem #posnirizoto #vege #risotto #pilav #pirinac #posno #gastro_gurmanija #fyp

Hrskavi krompir 🥔 @Kotanyi Hrvatska Quick & Easy – nova dimenzija ukusa! ✨ Otkrijte začine koji čine pripremu obroka bržom i lakšom, bez kompromisa u ukusu. Šta je novo? 🧂 Morska so umesto obične soli – prirodniji i bogatiji ukus. 🧪 Bez pojačivača ukusa – čist i prirodan sastav. ⏱️ Brzi recepti na svakoj kesici – obroci za samo 30 minuta! 🌿 Redizajnirana ambalaža – moderniji izgled ambalaže 📌 Hrskavi krompir Sastojci: 1kg Krompira 1/2 Kotanyi smeše za krompir 1/2 Kašičice sode bikarbone 1 Kašičica soli Priprema: Krompir obavezno oljuštiti iako je mladi da bi bio hrskaviji, pa ga iseći na 4 dela. U šerpu sipati vodu i dodati so, kada voda provri sipati sodu bikarbonu pa dodati krompir i kuvati ga 10 minuta. Za to vreme na dno pleha sipati ulje pa ga zagrejati na 220°. Nakon 10 minuta kuvanja krompira, procediti ga i malo ga protesti da dobije grubu teksturu. Krompir prebaciti u prethodno zagrejan pleh pa ga ubaciti u rernu i peći na 220° dok malo ne porumeni pa ga okrenuti na drugu stranu i peći dok ne postane skroz rumen i hrskav. S vremena na vreme ga okretati da bi bio svuda bio ravnomerno pečen. Prijatno! #krompir #crispypotato #fyp #gastro_gurmanija

👉 Najbrži i najlakši umak od topljenog sira 🧀 📌 Umak od Sira Sastojci: •5 trouglića sira (100gr) •Pavlaka za kuvanje (200ml) •Kocka maslaca (30gr) •So (po ukusu) •Biber (po ukusu) Priprema: U šerpici na laganoj temperaturi otopiti kocku maslaca pa dodati sir i izgnječiti ga. Ja ne volim da ga izgnječim skroz do kraja, ali ko voli da bude kremastije može. Zatim naliti čašu pavlake za kuvanje i mešati par minuta dok se sir ne rastopi. Prijatno! #umak #recept #fyp #gastro_gurmanija

👉 Najlakša čorba koju sam pravio do sada. 🍲 📌 Čorba sa belim mesom i povrćem 1 Polovina belog mesa 1 Veća šargarepa 2 Krompira 2 Crna luka 2 Paradajza 2 Čena belog luka 2 Kašike ulja Malo peršuna 1.5L Vode So (Po ukusu) Biber Tucana ljuta paprika Priprema: Šargarepu iseći na veće kolutove, a ostalo povrće na četvrtine. Belo meso iseći na 3-4 dela pa sve prebaciti u šerpu i naliti hladnu vodu. Dodati ulje pa staviti poklopac i kuvati oko sat vremena na laganoj temperaturi. Nakon toga skinuti poklopac i izvaditi belo meso. Zatim čorbu posoliti po ukusu pa dodati malo bibera i tucane ljute paprike. Sve dobro izblendirati štapnim mikserom pa vratiti iscepkano belo meso i dodati malo naseckanog peršuna pa sve dobro promešati da se sjedini. Prijatno! #čorba #recept #fyp #gastro_gurmanija

🎁 Poklanjamo 3 vrste meda! 🐝🍯 Uslovi učešća: 1. Lajkuj ovu objavu! 👍 2. Zaprati ove profile: 🤝 •@gastro_gurmanija •@avric_pcelarstvo 3. Taguj jednog prijatelja u komentaru! 🫵 BITNO: •Slanje poklona je isključivo na teritoriji Srbije! 🇷🇸 •Nagrada se može osvojiti samo na Instagram platformi! •Dobitnik mora da ispuni sve gore zadate uslove! ✍🏻 Izvlačenje dobitnika je 22.05.2025 u 13h na mom Instagram storiju! A MI SE VIDIMO NA 92-OM POLJOPRIVREDNOM SAJMU U NOVOM SADU OD 17-05 DO 22.05 U HALI BROJ 23! 👋 Srećno!!! 🐝💤 #med #pcele #pcelarstvo #bagremovmed #avricpcelarstvo #gastro_gurmanija #foryoupage #giveaway #poklon

📌 Piletina sa Povrćem 💥 Kotanyi je uveo neke novine medju svoje začine! 💥 Šta je novo? 🧂 Morska so umesto obične soli – prirodniji i bogatiji ukus. 🧪 Bez pojačivača ukusa – čist i prirodan sastav. ⏱️ Brzi recepti na svakoj kesici – obroci za samo 30 minuta! 🌿 Redizajnirana ambalaža – moderniji izgled ambalaže @Kotanyi Hrvatska Postoji 7 različitih začina za razne vrste mesa i povrća, a ja sam danas izabrao smešu za piletinu! 🙌 📌 Piletina sa Povrćem Sastojci: •350gr Belog mesa •1 Ljibičasti luk •2 Mlada luka •1 Šargarepa •3-4 Čena belog luka •50gr Maslaca •Kotanyi smeša za piletinu •Pola kašike brašna Priprema: Piletinu isečemo na kocke, prebacimo u posudu i začinimo je kotanyi smešom za piletinu i dodamo malo ulja. Sve dobro promešamo i ostavimo sa strane. Za to vreme iseći povrće: šargarepu i mladi luk na kolutove (zeleni deo ostaviti za dekoraciju), ljubičasti luk na rebarca, brokoli na manje delove i beli luk na sitne kockice. Zagrejemo tiganj na najjaču temperaturu, ubacimo belo meso da se prži pa čim promeni boju dodati maslac. Pržiti meso oko 2-3 minuta ili dok ne porumeni pa izvadimo iz tiganja. U tu masnoću dodamo ljubičasti luk, kratko ga propržimo (oko 30 sekundi) pa dodamo šargarepu i nju kratko propržimo, pa dodajemo praziluk, pa nakon minut dodamo i beli luk, još malo propržimo pa dodajemo brokoli i nalijemo sa jednom šoljom vode. Povrće posolimo po ukusu i sve dobro promešamo. pržimo ga još minut-dva pa nakon toga vratimo piletinu, pružimo još minut i dodajemo brasno razmućeno u šolji vode. Ostavimo da se sos malo zgusne još oko 2 minuta i poslužujemo uz pirinač ili neki drugi prilog po izboru. Prijatno #piletina #piletinasapovrcem #belomeso #kotanyihrvatska #gastro_gurmanija #foryoupage

📌 Lazanje Sastojci: •800gr Mešanog mesa •600gr kačkavalja •2 Crna luka •1L Soka od paradajza •1 Pakovanje kora za lazanje •1 Šargarepa •4-5 Čenjeva belog luka •1 Kašičica šećera •Čaša crnog vina Za Bešamel: •100gr Maslaca •100gr Brašna •40gr Parmezana •1L Mleka Priprema: U šerpi zagrejati malo ulja pa dodati crni luk sečen na kocke. Pržiti ga dok ne postane staklast pa dodati šargarepu i beli luk, propržiti još koji minut pa dodati meso. Pržiti ga dok ne promeni boju i tečnost ne ispari. Kada je promenilo boju naliti kuvani paradajz i dodati šećer. Staviti poklopac i kuvati na umerenoj temperaturi oko sat vremena, ako je potrebno dodati po malo vode. Nakon sat vremena skinuti poklopac i dodati začine: muškatni orah, bosiljak, biber i so pa naliti crno vino. Kuvati još desetak minuta da ispari alkohol pa sos ostaviti sa strane i pripremiti Bešamel sos. Priprema Bešamel sosa: U šerpi zagrejati maslac pa dodati brašno i pržiti ga dok ne promeni boju u žuto. Smanjiti temperaturu pa postepeno dodavati mleko uz konstantno mešanje da se ne stvore grudvice. Kada se sos malo zgusnuo dodati mu parmezan i mešati dok ne bude kremasta struktura. Na dno pleha staviti malo bešamel sosa, pa staviti red kora, crveni sos pa ponovo bešamel i kačkavalj. Redosled bi trebao da bude ovakav: kore, crveni sos, bešamel, kačkavalj. Ređati tako da se potroši sav materijal, a da prvo i poslednje u plehu bude bešamel sos. Pleh staviti u zagrejanu rernu na 200° i peći oko 20 minuta. Zatim izvaditi pleh pa od gore staviti kačkavalj koji smo prethodno sačuvali i vratiti u rernu na još 20 minuta da se malo zapeče i kačkavalj otopi. Ja sam koristio bariline kore i one se ne moraju prethodno kuvati, a za sve ostale prvo pogledati uputstvo sa pakovanja. Prijatno! #lazanje #lazanja #lasagne #lasagna #lasaña #lazanya #лазанья #fyp #gastro_gurmanija #cheese

📌 Proja sa sirom Sastojci: •2 Šolje kukuruznog brašna •1 Šolja pšeničnog brašna •1 Šolja jogurta •2 Šolje kisele vode •1/2 Šolje ulja •3 Jaja •1 Prašak za pecivo •Prstohvat soli •150gr. Feta sira Priprema: U većoj posudi umutiti jaja pa dodati kiselu vodu, jogurt i ulje pa mutilicom dobro promešati. Zatim dodati kulturno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo i so pa nastaviti sa mešanjem. Dodati sitan sir ili izdrobljenu fetu pa sve dobro sjediniti i prebaciti u kalup ili pleh obložen pek papirom. Ubaciti u zagrejanu rernu i peći oko pola sata na 200° ili dok se ne uhvati zlatna korica. Kada je gotovo pokriti krpom i ostaviti da se ohladi. Skinuti pek papir i seći na željeni oblik. Prijatno! #proja #projara #projasasirom #gastro_gurmanija #recept #fyp #hleb #bread #kukuruznihleb