Alexandar’s cuisine

🔥PLJESKAVICA OD 3KG🔥 Na zemljanoj talandari koju proizvode @Grnčarija Braća Šunjevarić 💪 Lideri u kvalitetu i proizvodnji zemljanih posuda iz Zlakuse🇷🇸 S njihovim posudama bez brige jer dobijate i garanciju, tako da direktno u vatru bez pripreme🔥 Talandaru možeš poručiti na njihovom sajtu www.bracasunjevaric.com ili im se javi na instagramu 📌Sastojci📌 ZA TESTO(pita hleb) -Brašno meko t400 500g -Suvi kvasac 1 kesica -So 3 kašičice -Šećer 1 kašičica -Jogurt 220ml +- -Maslinovo ulje 80 ml -Topla voda 150ml+- PLJESKAVICA -Ćevap masa gotova 2,5kg -Slanina 200g -Gauda 200g -Crni luk 100g -Tucana paprika po ukusu -Malo ulja 📌Priprema📌 -U posudu staviti suve sastojke, pa dodati jogurt, maslinovo ulje i toplu vodu i zamesiti glatko testo, pa ga prekriti i ostaviti da nadodje nekih 45 minuta. -Slaninu, gaudu i luk iseći na sitne kockice pa spojiti sa ćevap mesom, dodati malo ulja i tucan paprike pa sve lepo izmešati. -Napraviti loptu i udarcima o dlan izbijati vazduh iz mesa, zatim postepeno razvući pljeskavicu u željenu debljinu ,truditi se da ivice ne pucaju odnosno sve vreme ih jednom rukom sabijati dok drugom razvlačiš meso. -Testo premesiti pa ga ravući u pita hleb kao pica testo. -Testo staviti na zagrejanu talandaru i peći po par minuta sa obe strane na laganoj vatri. -Pljeskavicu razvlačiti na nauljenoj foliji pa je tako preneti na zagrejanu talandaru i peći po želji. -Po želji staviti kajmak i mladi luk. 🍽️PRIJATNO🍽️ #chef #food #hrana #kuvanjejelako #cooking #alexandarscuisine #aleksandrovakuhinja #nature #grncarija #bracasunjevaric #zlakusa #talandara #tanjiraca #pljeskavica #hleb #lepinja #fastfood #burger #vatra

🔥STARA PLANINA I HOTEL HAPPY DIMITROVGRAD🔥 Prošli vikend imao sam priliku da posetim Staru planinu i njene znamenitosti kao što su Rosomački lonci, Vodopad Tupavica, Kanjon reke Jerme, Manastir Poganovo, Pećinsku crkvu “ćelavi isus” i još mnogo toga. U lakšem snalaženju pomogao mi je Sale vlasnik hotel Happy u Dimitrovgradu. Osim što me je domaćinski ugostio u hotelu bio mi je i lični vodič kroz ove znamenitosti! Svako ko je u prilici da poseti planinu ili je u tranzitu ka Bugarskoj preporučujem da posetite ovaj hotel jer pored udobnih smeštajnih jedinica nude i kvalitetnu hranu koja dolikuje jugu Srbije! Probao sam najbolji kačamak u životu , zatim izrvsnu “caribrodsku šušenicu” , i punjeni svinjski file koji je specijalitet kuće! Pišite mi vaše utiske ako ste obilazili ove krajeve, a ako niste onda obavezno planirajte! Ps. Na mom youtube kanalu imate celo putovanje, kokice u ruke i uživajte! #hotel #hotelhappy #dimitrovgrad #hotelhappydimitrovgrad #staraplanina #mountain #planina #parkprirode #rosomackilonci #vodopadtupavica #manastirpoganovo #kanjonrekejerme #kafanaopancic #aleksandrovakuhinja #alexandarscuisine #food #hrana #travel #cooking #pirot

🔥PUNJENE LIGNJE🔥 📌Sastojci📌 -Lignje očišćene sa pipcima 400g (16-18 kom) PUNJENJE -Pipci lignje -Pirinač 100g -Maslinovo ulje za prženje -Beli luk 3-4čena -Belo vino 50 ml -Voda ili fond za nalivanje -Paradajz 2 bez sredine -Peršun po ukusu -Sok od pola limuna -So po ukusu -Biber po ukusu MARINADA -Maslinovo ulje -Beli luk -Peršun -So -Biber -Sok limuna -Jabukovo sirće 📌Priprema📌 -Pipke lignje sitno iseckati kao i beli luk, pa zajedno propržiti na zagrejanom maslinovom ulju par minuta. -Dodati pirinač i promešati, kad pirinač počne da škripi naliti belo vino i sačekati da alkohol ispari. -Nakon toga naliti vodom ili fondom da ogrezne i tako povremeno mešati i nalivati dok pirinač ne omekša. -Pred sam kraj dodati sitno seckanu koru paradajza odnosno izvaditi sredinu paradajza p ga iseckati zatim seckani peršun i limunov sok, kao i začine pa sve lepo promešati. -Lignje puniti filom od pirinča, ali ne skroz do vrha,ostaviti mesta da se mogu zatvoriti čačkalicom, možete ih puniti kašičicom ili napraviti višek pa tako lakše puniti. -Zatvoriti sve lignje čačkalicom, pa ih pržiti po par minuta sa obe strane na zagrejanom maslinovom ulju, dočiniti ih po potrebi. -Napraviti marinadu od navedenih namirnica, klasična marinada za ribu, i preliti lignje kad budu gotove. 🍽️PRIJATNO🍽️ Uz ovako spremljene lignje obavezno je lepo belo vino!😊 Ja sam se odlučio za vinariju Frug odnosno Chardonnay Signum koje je odnelo nagradu za najbolje regionalno vino na Wine Vision by Open Balkan sajmu🇷🇸 Jako pitko i pristupačno, topla preporuka!🔥 #alexandarscuisine #food #chef #hrana #aleksandrovakuhinja #punjenelignje #lignje #morskiplodovi #riba #frug #frugwinery #vinarijafrug #chardonnay #belovino #recept

🔥ЏИН КУЗИН🔥 Kreator i konzumator : Moja malenkost 😄 Proizvodi i puni : @Rakija Korušac 🥃 Zajedničkim snagama napravili smo ovaj prijatan i pitak džin sa lokalnim namirnicama🇷🇸 “BOLJE BEZ TONIKA” Ako te zanima više informacija piši mi poruku😊 Konzumiranje alkohola je zabranjeno osobama ispod 18 godina, i može izazvati zavisnost! #rakijakorusac #alexandarscuisine #dzinkuzin #џинкузин #food #chef #hrana

🔥ZAPEČENE SLATKE PALAČINKE SA SIROM🔥 📌Sastojci za 12-15 palačinaka📌 SMESA ZA PALAČINKE -Jaja 3 kom -Šećer 3 kašike -So 1/2 kašičice -Ulje 50ml -Brašno 300g meko -Mleko 400ml -Kisela voda 200ml FIL -Mladi neslani sir 500-600g -Mleko 1 kutlača -Šećer bar 3 kašike (zavisi od sira ako je kiseo treba više šećera) -Cimet po ukusu -Vanilin šećer -Aroma vanile po ukusu -Aroma ruma po ukusu PREMAZ -Kisela pavlaka 100g -Mleko vrlo malo samo da se razbije pavlaka -Šećer 1 kašika TOPLI PRELIV -Mleko 2 kutlače -Cimet po ukusu -Šećer 1 kašika 📌Priprema📌 -Umutiti smesu za palačinke od navedenih sastojaka,tako da masa bude glatka bez grudvica i srednje gustine ( najbolje mikserom ) -Četkicom premazati zagrejani tiganj pa peći palačinke. -U činiju staviti mladi neslani sir,dodati mleko , šećer,cimet,arome i sve dobro promešati. -Palačinke filovati i motati kao na snimku, pa stavljati u podmazanu posudu. -Umutiti premaz od kisele pavlake,mleka i šećera pa premazati palačinke,poklopiti ih i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni 15 minuta. -Zagrejati mleko,šećer i cimet pa nakon 15 minuta skinuti poklopac,postepeno preliti paličinke mlekom i vratiti u zagrejanu rerni bez poklopca još 10-15 minuta. 🍽️PRIJATNO🍽 #aleksandrovakuhinja #food #hrana #alexandarscuisine #palacinke #pancake #pancakes #palacinkesasirom #slatko #sweet #slatkisi #recepti #hrana

🔥ЏИН КУЗИН🔥 Domaći srpski džin!🇷🇸 Kreator i konzumator : Moja malenkost 😄 Proizvodi i puni : @Rakija Korušac 🥃 U saradnji sa podrumom Korušac napravio sam limitiranu seriju autentičnog džina sa namirnicama srpskog porekla!🔥 Ako te zanima nešto više i želiš da poručiš limitiranu seriju piši mi u dm📥 #gin #drygin #dzin #џин #џинкузин #pice #drink #alexandarscuisine #aleksandrovakuhinja #srbija #balkan #1maj #prvimaj #chef #food #hrana #rakijakorusac

🔥PILEĆA KRILCA u buffalo sosu🔥 -Detaljniju pripremu i dužu verziju videa možete pogledati na kom YouTube kanalu “Aleksandrova Kuhinja” 😊 📌NORMATIV (za 1,5kg krilaca)📌 MARINADA -Pileća krilca 1,5kg -So 2 ravne supene kašike -Biber po ukusu -Beli luk granule 1 kafena kašičica -Slatka aleva paprika 1 kašika -Gustin 2 kašike -Ulje/mast 3 kašike -Voda 100ml SOS -Kečap 100ml -Med 30g -Soja 70ml -Vinjak 30ml -Ljuta tucana paprika po ukusu -Voda 100ml BELI SOS -Pavlaka kisela 3 kašike -Majonez 1 kašika -Beli luk seckani po ukusu -Začinsko bilje po ukusu -I rendani plavi sir ako imate 🍽️PRIJATNO🍽️ #krilca #buffalo #buffalowildwings #chicken #chickenwings🍗 #pilecakrilca #bbq #hrana #food #recepti #aleksandrovakuhinja #alexandarscuisine #chef

🔥GULAŠ OD KONJSKOG MESA SA ČOKOLADOM🔥 📌Sastojci📌 -Konjsko meso but ili plećka 1kg -Crni luk 4-5kom -Praziluk 1 kom -Beli luk 5-6 čena -Slanina 60g -Brašno za meso malo -Ulje za prženje mesa -Paradajz pire 2 kašike -Crveno vino 150ml -Ruzmarin 2 grančice -Lovor 3-4 kom -Bujon / supa za nalivanje gulaša -So po ukusu -Biber po ukusu -Dimljena paprika po ukusu -Čokolada crna 50g -Testenina po želji 📌Priprema📌 -Meso očisiti od žilica pa ga iseći na kockice,začiniti ga i uvaljati u malo brašna. -Propržiti kratko meso sa svih strana na zagrejanom ulju, pa izvaditi meso. -Dodati crni luk i praziluk i dinstati par minuta, zatim dodati seckanu slaninicu i beli luk. -Zatim dodati paradajz pire i pržiti 2 minuta pa naliti crvenim vinom i sačekati malo da alkohol ispari. -Dodati začine po ukusu i vratiti meso. -Naliti bujon ili supu ili vodu da meso ogrezne,sve dok se gulaš kuva po malo nalivati bujona,tekstura na kraju treba da bude gusta bez mnogo tečnosti. -Kuvati gulaš oko 3h, pa pred kraj dodati crnu čokoladu i kuvati još par minuta. -Poslužiti uz pire krompir ili kuvanu testerninu. 🍽️PRIJATNO🍽 #konj #horse #horsemeat #konjskomeso #konjskigulaš #gulasodkonjetine #aleksandrovakuhinja #hrana #chef #food #alexandarscuisine #cooking #nature #recepti #gulaš #gulashsoup #gulasch #meat

🔥GIBANICA🔥 Detaljne mere,proces pripreme i pečenja, sastojak koji nije prikazan u ovom videu, sve to možeš pogledati na mom youtube kanalu “Aleksandrova Kuhinja” 🍽️Prijatno🍽️ #gibanica #pitaguzvara #guzvara #pita #pitasasirom #pie #srbija #balkan #serbia #food #hrana #recepti #aleksandrovakuhinja #alexandarscuisine

🔥TELETINA ISPOD SAČA🔥 Spremljana u zemljanom saču zvani “PRINC” kog proizvode čuvene zanatlije iz zlakuse @Grnčarija Braća Šunjevarić 👑 Lideru u proizvodnji zemljanih posuda, unesko zaštićeni! Poseban ukus donosi zemljanu sač, koji mora lično da se oseti! Poseti njihov instagram ili web sajt www.bracasunjevaric.com i poruči svog princa🇷🇸 📌Sastojci za 7-8 osoba📌 -Teletina 3kg (pauflek,plecka,rebra) -Krompir 9-10kom srednjih -Šargarpea 5-6kom -Luk crni i crveni 5-6kom -Beli luk 5-6 čenova -Ruzmarin po ukusu -Majčina dušica po ukusu -So po ukusu -Biber po ukusu -Slatka paprika mlevena po ukusu -Svinjska mast 3 kašike za sač i 1 preko mesa -Voda 0,5l 📌Priprema📌 -Teletinu iseći na sitnije komade kako bi ubrzali proces pečenja, zatim je dobro začiniti so i biber. -Povrće tako će iseći, krompir ostaviti ceo po želji, začiniti povrće dobro. -Zemljani zač sa unutrašnjih strana dobro zamastiti. -Redjati red povrce,red mesa, izmedju ubaciti malo ruzmarina i majčine dušice. -Na kraju kašika masti i voda pa poklopiti i staviti na pečenje. -Na vatri postepeno prvih pola sata približavanje žara,kasnije može i jaka vatra, neće pući! -Ako se peče u rerni, staviti u zagrejanu rernu na 250 pa smanjiti na 200 i peći oko 2,5-3h. 🍽️PRIJATNO🍽️ #chef #food #hrana #kuvanjejelako #alexandarscuisine #aleksandrovakuhinja #cook #nature #teletina #teletinaispodsača #ispodsaca #grncarija #bracasunjevaric #zemljanoposudje #veal #sac #vegetables #fire #vatra

ЏИН КУЗИН🍋 Autentičan kraft džin koji je pravljen s kulinarskim pristupom.👨🏻‍🍳 Kao i u kuhinji, i tokom pripreme (pečenja) džina vodi se briga o balansu i procentima jačine, slasti, gorčine itd.. Odatle i sam naziv “kuzin” što je poteklo takodje i od naziva mog profila “Alexandar’s Cuisine” (Aleksandrova Kuhinja) Prelep citrusni miris i ukus na početku, a lekoviti biljni ukus na kraju (kleka,matičnjak,lincura)🌿 Zbog savršeno izbalansiranog odnosa namirnica mami i veoma je pitaj “čist” što ga izdvaja od konkurencije.🥝 “БОЉЕ БЕЗ ТОНИКА” “МАДЕ ИН СРБИЈА”🇷🇸 Ako te zanima više o mojoj proivodnji džina ili želiš da poručiš bocu javi mi se u dm ili na email😊📥 #dzin #gin #hrana #alexandarscuisine #aleksandrovakuhinja #џин #џинкузин #food #kleka

🔥SVINJSKO PEČENJE I MLADI KROMPIR🔥 Kompletan obrok spreman za samo 30 minuta, moj favorit za one dane kad bih bez muke pojeo nešto kvaliteno i brzo! @Probutcher je gotovo uvek izbor za takve dane, a od sada njihovo svinjsko pečenje stiže na kućnu adresu preko web prodavnice vredi.rs Na njihovom sajtu pored izbora mesa i ribe, možete poručiti i razne vrste krompira,soseva,dezerata pa čak i kućne hemije, najbolje da se i sami uverite putem njihovog sajta! Premium restoranski proizvodi od sada dostupni i fizičkim licima! Što se tiče ProButchera tu smo već uigrani, svaki njihov proizvod mi štedi vreme, a krajnji rezultat je malo je reći odličan! 📌Sastojci📌 -ProButcher SVINJSKO PEČENJE -Mladi krompir Parisiennes McCain -Tartuf majonez sos Heinz -Oreo cake ZA KROMPIR -So -Beli luk granule -Ruzmarin -Slatka mlevena paprika -Ulje 📌Priprema📌 -Mlade krompire staviti u odgovarajuću činiji i začiniti sa navedenim začinima po svom ukusu, sve lepo promešati i staviti u posudu za pečenje. -Svinjsko pečenje izvaditi iz vakum kese i staviti zajedno sa krompirima da se peče na 220 stepeni 30 minuta. #chef #food #hrana #alexandarscuisine #a#aleksandrovakuhinja #cook #hrana #probutcher #vredirs #svinjskopecenje #pecenje #recept #brzirecepti #mladikrompir #truffle #trufflemayo #majonez #pork

🔥SVINJSKA KOLENICA🔥 Poslužena uz sladak kupus i uz prelepu barikiranu 10 godina staru šljivu @MojaRakija 🇷🇸 Otkrio sam je na novosadskom sajmu gde je odnela zlatnu medalju u veoma jakoj konkurenciji!💪 Destilerija dolazi iz Backog Jarka i pravi je biser na trzistu, tople preporuke za sve rakijaše!🥃 📌Sastojci ( za 2-3 psobe) Za kuvanje -Svinjska kolenica srednje veličine -Crni luk 2 glavice -Sargarepa 1kom -Biber po ukusu -So po ukusu SLATKI KUPUS -Slanina 100g -Ulje/mast -Crni luk 2 glavice -Beli luk 5-6 čena -Kupus mladi 1/2 glavice -So po ukusu -Biber po ukusu -Slatka paprika po ukusu -Malo vode 📌Priprema📌 -Svimnjsku kolenicu svežu dobro oprati pa staviti u šerpu, dodati crni luk., šargarepu, so i biber pa naliti vodom i staviti da se kuva nekih sat vremena da meso omekša. -U tiganju propržiti kratko slaninicu pa dodati još ulja i dodati crni luk na rebarca i beli luk. -Dinstati par minuta pa dodati kupus sečen na krupna rezanca. -Poklopitii sačekati kratko da kupus pusti vodu, promešati , začiniti po ukusu i dinstati par minuta uz malo nalivanje vode. -Slatki kupus staviti u odgovarajuću posudu, zatim kolenicu izvaditi iz vode i staviti preko slatkog kupusa. -Kost možete prekriti alu folijom da ne pocrni. -Peći sat vremena na oko 200 stepeni. 🍽️PRIJATNO🍽️ #rakija #chef #food #hrana #kuvanjejelako #alexandarscuisine #aleksandrovakuhinja #cook #kolenica #butkica #sladakkupus #podvarak #srbija #rakijazukic #serbianrakija

🔥ROZBRATNA U DŽIN TONIK MARINADI🔥 Odlična prilika za uparivanje dobrog mesa i mog domaćeg džina "ЏИН КУЗИН"🍸 Prelep i pitak destilat sa aromom kleke, citrusa i aromatičnih biljaka. Ako te zanima više informacija komentariši ili mi piši poruku, količine su ograničene, greota da ne probaš 😄 📌Sastojci📌 -Juneća rozbratna -So -Biber -Limunova kora -Maslinovo ulje -Tonik -Domaći džin "ЏИН КУЗИН" -Beli luk -Puter -Ruzmarin DŽIN TONIK -Led -Domaći džin "ЏИН КУЗИН" -Tonik -Limunov sok -Začini ( korijander, kleka, hibiskus, menta itd.. po želji) 📌Priprema📌 -Juneću rozbratnu začiniti sa obe strane, so, biber, limunova kora. -Zatim rozbratnu staviti u dublju posudu ili u zip ili vakum kesu. -U kesu staviti maslinovo ulje, džin, tonik i beli luk, rozbratnu potopiti da pliva u marinadi i zatvoriti kesu ili posudu i ostaviti makar 2h u marinadi ( može i preko noći) -Rozbratnu zatim posušiti i staviti na zagrejan tiganj sa maslinovim uljem. -Pržiti po želji zavisi kako volite da bude pečeno. -Pred kraj dodati kockice putera i ruzmarin i smanjit vatru i kupati odnosno prelivati rozvratnu. -Meso zatim staviti da odmori, koliko se peklo toliko i da odmori pre sečenja. -Poslužiti uz džin tonik. 🍽️PRIJATNO🍽️ #dzinkuzin #dzin #dzintonik #џинкузин #rozbratna #steak #food #hrana #kuvanjejelako #cooking #alexandarscuisine #aleksandrovakuhinja #nature #cheflife #chef