Recette pâtes Mafalde poulet brocoli Pour 5 personnes : * 500 g de cubes de filet de poulet * 500g de pâtes cuisson 10 min * 1 Brocoli (300g environ) * Crème fraîche entière épaisse * Persil * 4 Oignons rouges * 4 gousses d’Ail * Huile d’olive * 1 poivron rouge * Sel, poivre, paprika * 90 g de parmesan ÉTAPES DE LA RECETTE 1. Pelez et coupez en petits morceaux les gousses d’ail. Coupez le persil, le poivron et les oignons rouges également. 2. Rincez le brocoli et coupez-le en fleurettes sans oublier la tige. 3. Dans un grand faitout, faites bouillir un grand volume d’eau salée et plongez-y le brocoli pendant 10 minutes. Faites de même avec les pâtes. 4. Dans une cocotte, faites dorer les cubes de poulet à feu vif avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement avec une spatule. Ajoutez-y les morceaux de gousses d’ail ainsi que le persil. Après 5 minutes, ajoutez le poivron ainsi que les oignons rouges. Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Une fois que c’est fait, ajoutez les morceaux de brocolis et faites bouillir pendant 5 minutes. En fin de cuisson, ajoutez du parmesan. 5. Egouttez les pâtes,versez-les dans la cocotte. Mélangez puis servez. 6. Bon appétit.
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