Lasaña con chile poblano y pasilla Ingredientes 4-5 porciones son: 400 g carne molida de res 4 chiles poblanos, (600g) 120 g de cebolla, picada 3 dientes de ajo 600g de tomate 200 ml de caldo de res 1 chile pasilla chile, desvenado y sin semillas 80 g de mozzarella rallada 6 láminas de lasaña 1/2 cucharadita de orégano 1 cucharada de aceite 40 g de mantequilla 40 g de harina 2.5 tazas de leche Cómo Ass-er Ase los chiles poblanos, luego transfiéralos a un tazón y cubra con una envoltura de plástico, déjelos al vapor durante 10-15 minutos, luego retire la piel y las semillas. Usa la mitad para la salsa blanca y la otra mitad para la lasaña Mientras tanto hierva los tomatillos y los tomates rojos por 5 minutos luego agregue el chile pasilla y hierva por 10 minutos, transfiera los ingredientes a un bowl y deje enfriar Mientras se cocinan los tomates, freír la cebolla por un minuto, agregar el ajo y cocinar por un minuto más, luego agregar la carne y cocinar por 6-8 minutos a fuego medio hasta que esté bien dorada, agregar el orégano y sazonar ligeramente con sal. Licúa los jitomates y el chile pasilla con el caldo de res y agrega a la carne, cocina por 10-15 minutos a fuego medio/bajo Mientras se cocina la carne, haga la salsa blanca derritiendo la mantequilla en una sartén, agregue la harina y mezcle bien, luego agregue 1 taza de leche, poco a poco y bata hasta que quede suave, luego agregue la leche restante, bata y cocine por un minuto. o 2 hasta que espese Licúa la salsa blanca con la mitad de los chiles poblanos y un poco de sal hasta que quede suave En una fuente para hornear pequeña, agregue un poco de la salsa de carne, las hojas de pasta, luego la salsa blanca y repita hasta que haya usado toda la mezcla, cubra con queso y hornee en un horno precalentado a 180 grados centígrados (350 Fahrenheit) durante 35-40 minutos Dejar reposar 10 minutos antes de servir