Le Grand Gaulois

Départ en we 🏁

Dégustation d’une huître 🦪 #huitre #terroir #meroir #ostreiculture #savoirfaire #gastronomie #jeuconcours #legrandgaulois

Petit we en Corse pour en profiter 🤫 💸 Cagnotte atteinte 🥳 Un immense merci à tous les contributeurs 🤝🏻💪🏻 En vérité nous avons commmencé notre premier tournage sur les races de vaches françaises par la vache tigrée corse ! C’est beau la Corse n’empêche 🫣 #terroir #documentaire #terroir #corse #tigre #vachetigre #documentaire #lesterroirsdugrandgaulois #youtube

Récolte automnale 🍄‍🟫 Cuisson d’une coulemelle, alias Lépiote élevée #terroir #champignon #coulemelle #campagne #ruralité #cuisine #beurre

Masta Huître 🦪 #meroir #huitre #terroir #bonvivant #mercilamer

🍯🎬 Pour soutenir mon projet de documentaires : rdv sur Kisskissbankbank : « Les Terroirs du Grand Gaulois » #terroir #frenchartdevivre #miel #honey #cuisine #sofrench

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Mandarine 🍊 ou clémentine ? La clémentine, fruit créé à la fin du XIXe siècle en Algérie, doit son nom et son existence au frère Clément, un prêtre passionné de botanique à l'orphelinat de Misserghin, près d'Oran. Entre 1892 et 1900, il expérimente dans les vergers du domaine, propices à la culture d'agrumes. Un croisement intentionnel entre mandarine et orange lui a permis de supprimer les pépins. Le fruit est décrit pour la première fois en 1902 et rapidement commercialisé, d'abord en Algérie, puis dans d'autres pays. En 1925, la clémentine est introduite en Corse, où elle prospère. Après l'indépendance de l'Algérie en 1962, la production d'agrumes y diminue, tandis que les pieds-noirs transfèrent leur savoir-faire en Corse, qui devient le principal producteur de clémentines françaises. Aujourd'hui, 98 % des clémentines françaises proviennent de l’île de beauté. #anecdote #terroir #mandarine #clementine #algerie #creation #agrume

Marron ou châtaigne ? 🌰 Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le marron et la châtaigne ne sont pas exactement la même chose, bien qu’ils se ressemblent. La châtaigne provient du châtaignier (Castanea sativa), un arbre aux fruits comestibles. Ce fruit est cloisonné à l’intérieur de sa coque par une petite membrane qui le divise généralement en deux ou trois parties. C’est la châtaigne que l’on consomme lors des fêtes ou que l’on retrouve en crème ou en purée. En revanche, le marron, bien que parfois utilisé dans le langage courant pour désigner une grosse châtaigne, peut aussi désigner le fruit du marronnier d’Inde (Aesculus hippocastanum), qui est toxique et impropre à la consommation. Attention à ne pas les confondre ! Le marron d’Inde est rond et lisse, enfermé dans une bogue épineuse, tandis que la châtaigne comestible a une forme légèrement aplatie et est protégée par une bogue hérissée de nombreuses pointes fines. Ainsi, si vous achetez des marrons pour cuisiner, il s’agit en réalité de grosses châtaignes cultivées pour être plus faciles à éplucher. Mais gardez bien en tête que le marron sauvage, lui, reste uniquement décoratif ! #terroir #chataigne #marron #campagne #chataigner #greffe #corse

En France, l'origine des noms de famille peut être classée en quatre grandes catégories principales : 1. Noms de lieux (toponymes) Ces noms proviennent de lieux géographiques, souvent liés à l'endroit où les personnes vivaient. 2. Noms de métiers Ils désignent souvent l'activité professionnelle ou le métier exercé par une personne ou sa famille. 3. Sobriquet Ces noms étaient basés sur une caractéristique physique, un trait de personnalité ou une particularité notable. 4. Noms-Prénoms Souvent pris du père et rajouté derrière son prénom (de la mère en Normandie car héritage des sociétés nordiques matriarcales) #terroir #noms #famille #origine #sobriquet #nomdefamille #martin

L’Absinthe 🌿🥃 L'absinthe, surnommée la "fée verte", est un alcool à base de plantes du Jura distillées qui a connu une popularité fulgurante au 19ᵉ siècle, où elle était bue par les artistes et intellectuels. Cependant, elle fut interdite au début du 20ᵉ siècle, accusée de provoquer folie et violence, en grande partie à cause de la Thuyone, une molécule jugée toxique. Ces accusations, largement exagérées, associées à la pression des mouvements prohibitionnistes, ont conduit à son bannissement au début du 19ᵉ siècle. Après des recherches au 20ᵉ siècle réfutant ces dangers, l'absinthe a été progressivement ré-autorisée, notamment en France en 2011, sous des conditions strictes de fabrication. Aujourd'hui, elle symbolise une part du terroir jurassien réhabilité et à promouvoir de nouveau. Elle se boit selon un rituel bien particulier que je vous explique ici 👈🏻 #absinthe #terroir #jura #prohibition #culture #distillerie

Tradition du cochon 🐖 #terroir #tradition #rural #campagne #cochon #ruralité #lavraievie

Offrir un couteau comme cadeau 🔪🎁 #tradition #terroir #couteau #offrir #Noel #cadeau

Premier film docu-terroir 🎬 Premier d’une longue série je l’espère ! Il sortira ce mercredi à 20h sur YouTube 🎞️ #terroir #film #documentaire #france #paysage #gaulois #jura #ruralité #savoirfaire