ნამცხვარი ტორტის ზუსტი რეცეპტი⬇️ ცომი: • 100 გრ. კარაქი • 2 კვერცხი • 100 გრ. თაფლი • 100 გრ. შაქარი • 1 ჩ/კოვზი სოდა • 400 გრ. ფქვილი კრემი: • 300 გრ. კარაქი • 300 გრ. თხევადი ყველი (Creme Chess) • ვანილინი • 300 გრ. შაქარის პუდრა ცომის იგრედიენტებს ვამზადებთ და მოვიმარჯვებთ ქვაბს. 1. თაფლს, შაქარსა და კვერცხს გავთქვეფთ. 2. შემოვდგავთ დაბალ ცეცხლზე და ვუმატებთ კარაქს. 3. ვურევთ განუწყვეტლივ და მიგვყავს ადუღებამდე, თუმცა არ უნდა ავადუღოთ. 4. შაქარი როგორც კი გადნება გადმოვდგავთ ქვაბს გაზიდან, ვუმატებთ სოდას, ვთქვეფთ ხელით და ვაგრილებთ. 5. ვიწყებთ ნახევარი ფქვილის შეზელვას. 6. გადმოგვაქვს სამუშაო დაფაზე და მეორე ნახევარს ხელით შევაზელთ. 7. ვაჩერებთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათი. 8. გადმოგვაქვს სამუშაო დაფაზე, ვყოფთ ორ ტოლ ნაწილად და ვამუშავებთ ხელით, შემდეგ სველი ხის საბრტყელებლით ვმუშაობთ პერგამენტის ქაღალდზე. 9. ვჭრით სასურველ ფორმას და ვჩხვლეტთ ჩანგლით. 10. ვაცხოვთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170-180 გრადუსზე 13-15 წუთი. ძალიან მალე იწვება და ყურადღებით უნდა ვიყოთ. ვაგრილებთ ფირფიტებს და ვამზადებთ კრემს მოსართავად. 1. ოთახის ტემპერატურის კარაქი ამოგვყავს მიქსერით. 2. ვურევთ შაქრის პუდრას და ვანილინს, ვაგრძელებთ თქვეფას. 3. ჯამში ვამატებთ თხევად ყველს და ვურევთ მასის გაერთიანებამდე. 4. ბევრი თქვეფა არ უხდება, როგორც კი გახდება ერთიანი მასა გადაგვაქვს ტომარაში. შენიშვნა : ვიდეოში გამოვიყენე კრემისთვის 200-200 გრამი იგრედიენტები და ვფიქრობ დამაკლდა, ამიტომ უმჯობესია 300-300 გრამი. გაციებულ ფირფიტებს ვკრემავთ ჩვენთვის სასურველი დიზაინით. უხდება 2-3 საათი მაცივარში დაყოვნება, გემრიელად მიირთვით. აღნიშნული რეცეპტი წლების წინ ვისწავლე აპოლინეს სამზარეულოდან 🥰 #ნუცასდღიური
#fyp @Fino Georgia