🥩 Ensalada de Steak Ribeye con Aderezo de Hierbas ✨Guarda esta receta para después✨ Ingredientes: Aderezo de Hierbas: ½ tz de aceite de oliva 2 cdas de vinagre 2 dientes de ajo picados 1 cda de dill (eneldo) fresco, picado 1 cda de perejil fresco, picado ¼ cdta de endulzante líquido monkfruit 1 cda de mostaza dijon ½ cdta de sal ¼ cdta de pimienta negra 1 cda de mayonesa de aceite de aguacate Para el Steak: 1.2 lb de ribeye (para 2 porciones) Sal al gusto Pimienta negra al gusto 1 cdta de aceite de aguacate Para la Ensalada: Mezcla de hojas verdes Rúcula 2 pepinos pequeños 2 cdas de pistachos salados, picados 3 cdas de cebollines, picados 3 cdas de menta fresca, picada 1 aguacate 2 cdas de queso feta desmoronado 12 tomates cherry Instrucciones: 1. Sazona el ribeye generosamente con sal y pimienta negra. Calienta el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto. Cocina el steak al punto deseado, luego déjalo reposar por 5-10 minutos antes de cortarlo. 2. Prepara el aderezo: Combina aceite de oliva, vinagre, ajo picado, eneldo, perejil, endulzante, mostaza dijon, sal, pimienta y mayonesa de aguacate en un frasco. Agita bien hasta que emulsione. 3. Prepara la base de la ensalada: Mezcla las hojas verdes y rúcula en un bol grande. Corta los pepinos en rodajas, pica las hierbas y corta los tomates cherry por la mitad. 4. Arma las ensaladas: Coloca capas de hojas verdes, pepino en rodajas, tomates cherry, cebollinos picados y menta fresca. Corta el aguacate y acomódalo encima. 5. Corta el steak reposado contra la fibra y acomódalo en forma espiral sobre la ensalada. Cubre con queso feta desmoronado y pistachos picados. Rocía con el aderezo de hierbas justo antes de servir.
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