Chef Maryam

MURGH KEBAB 🇦🇫 Gekruide kippenpoten uit de oven. 🇬🇧 recipe 👇 een Afghaans gerecht dat je gewoon móét proberen! De kip wordt heerlijk mals doordat het eerst gemarineerd wordt in een mix van yoghurt, knoflook en specerijen. Daarna gaat het de oven in op lage temperatuur, waardoor de smaken echt tot hun recht komen. 🍗 Wist je dat je met de juiste techniek perfect malse kippenbouten kunt bereiden, zonder dat ze uitdrogen? Het geheim zit ‘m in een goede marinade en de juiste oventemperatuur. En trouwens, de ovenpan die ik gebruik in deze video is echt uniek. Dankzij de glazen deksel kun je precies zien wat er in de oven gebeurt, en hij is perfect voor gerechten zoals deze Murgh Kebab. Deze pan is verkrijgbaar op mijn website en een must-have voor iedereen die graag kookt. 🥘 Wil je meer Afghaanse recepten ontdekken of kruiden en keukengerei shoppen? This delicious Murgh Kebab is an Afghan dish featuring tender, spiced chicken legs baked in the oven. Want to try it at home? Here’s the full recipe: Ingredients: * 2 chicken legs, skin removed * For the marinade: * 4 garlic cloves, minced * 1 tsp tomato paste * 3 tbsp yogurt * 2 tbsp sunflower oil * 1 tsp chili flakes * 1 tsp paprika powder * 1 tsp ground coriander * 1 tsp salt * Juice of half a lime Instructions: 1. Preheat your oven to 160°C. 2. Mix all the marinade ingredients in a bowl. 3. Make slits in the chicken legs and rub the marinade into the cuts. 4. Place the chicken in a baking dish, cover, and bake for 1 hour. 5. Uncover, baste the chicken with the juices, and bake for another 30 minutes. 6. Garnish with fresh coriander and serve with rice. Enjoy this flavorful dish with rice or a fresh salad! 🌶️ #afghanistan🇦🇫 #afghantiktok #afghani #afghangirl #afghanboy

CHALAW 🇦🇫 RIJST 🍚 Perfect Fluffy Rice 🇬🇧 recipe 👇 Ontdek hoe je authentieke Afghaanse rijst bereidt. Ik neem je stap voor stap mee in het proces van het maken van de perfecte chalaw, de basis van de Afghaanse keuken. Lees het volledige recept op mijn website. Wat maakt deze witte rijst zo bijzonder? Het geheim zit in de bereidingswijze en de geurige rijstkruiden die de rijst een rijke, aromatische smaak geven. Deze rijstkruiden heb ik zelf ontwikkeld om jouw rijst de perfecte smaak te geven. dit eenvoudige recept haal je de smaken van Afghanistan zo in huis. Ook genieten van deze basmati rijst? Bestel je Afghaanse rijst en kruiden gemakkelijk online op mijn website. Tableware: @SteeliteInternational Ingredients: • 2 cups of rice • 1 teaspoon salt • 3 tablespoons water • 3 tablespoons sunflower oil • 1/2 teaspoon rice spices • 1 teaspoon whole cumin seeds Instructions: 1. Place the rice in a bowl. 2. Rinse the rice thoroughly with lukewarm water, gently rubbing it between your hands. 3. Drain the cloudy water and refill with clean water. Repeat this process three times until the water runs clear. 4. Cover the rice with water, at least 5 cm above the rice, and let it soak for 2-3 hours. 5. Bring a large pot of water to a boil and drain the soaked rice. 6. Add the rice to the boiling water and cook for about 6-8 minutes, until it’s almost cooked through. 7. In a small cup, mix together the salt, water, oil, and rice spices. 8. Drain the rice and return it to the pot over low heat. 9. Pour the spice mixture and cumin seeds over the rice. 10. Steam the rice for 5 minutes, gently stirring to combine, and then make five holes with the back of a spoon. 11. Cover the pot with foil and a lid, and steam for an additional 20 minutes until the rice is perfectly cooked. Enjoy your authentic Afghan rice! #afghanistan #afghantiktok #afghangirl #afghani #afghanistan🇦🇫 #afghanboy

DOPIAZA 🇦🇫 LAMB 🇬🇧 recipe 👇 -Lamsvlees met twee bereidingen van ui. Maak kennis met Dopiaza, een smaakvolle Afghaanse korma of curry dat letterlijk "twee keer uien" betekent! 🧅 Dit houdt in dat de uien in twee stappen worden toegevoegd: eerst bak je de helft van de uien goudbruin voor een zoete en rijke basis, en later voeg je de rest van de uien toe voor een frisse, knapperige textuur. Dit zorgt voor een mooie balans in smaak en een perfecte bite. Deze korma met lamsschouder wordt gekruid met specerijen zoals komijn, koriander, kurkuma en heeft een volle, rijke smaak door de dubbele toevoeging van uien. Zin om dit gerecht zelf te maken? Het volledige recept vind je op mijn website samen met de kruiden, rijst en pannen! Tableware @SteeliteInternational 🇬🇧 Dopiaza Recipe - Afghan Lamb Stew 🇦🇫 Looking for a new flavorful dish to try? Dopiaza is a delicious Afghan stew made with tender lamb shoulder and aromatic spices. Here’s the recipe! * Ingredients * 1.3 kg lamb shoulder (cubed) * 4 large onions (sliced) - divided * 6 garlic cloves (chopped) * 1 chili pepper (chopped) * 6 tbsp sunflower oil * 1 tbsp coriander powder * 1 tbsp chili flakes * 1/4 tbsp turmeric * 1/2 tbsp whole cumin seeds * 300 ml water * Salt to taste * Fresh coriander leaves (for garnish) * Preparation 1. Heat the oil in a large pot and fry half of the sliced onions until golden brown. Add garlic and sauté for 2 minutes. 2. Add the lamb and brown on all sides. Season with chili flakes, cumin, coriander, turmeric, and salt. Mix well. 3. Pour water into the pot, cover, and let simmer on low heat for 2 hours until the meat is tender. 4. Once the meat is tender, add the remaining onions and the chopped chili pepper. Mix well, cover, and simmer for another 15 minutes. 5. Garnish with fresh coriander and serve with rice! 🍛 #afghantiktok #afghanistan #afghangirl #afghanboy #afghani #afghanistan🇦🇫

JIGAR MORG 🇦🇫 kippenlevertjes al geprobeerd? 🇬🇧 recipe 👇 Deze smaakvolle lekkernij wordt vaak vergeten, maar als je ze eenmaal op deze manier hebt bereid, wil je nooit meer anders! 👨‍🍳 Ik laat je in deze video zien hoe je kippenlevertjes bakt tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Met heerlijke kruiden zoals koriander en verse chili 🌶️ , worden deze kippenlevertjes pas echt lekker! ⭐ Wil je het volledige recept inclusief stap-voor-stap uitleg? Ga dan naar mijn website via de link in mijn bio. Kippenlevertjes bakken is makkelijker dan je denkt en je hebt maar een paar ingrediënten nodig om deze vol met smaak op tafel te zetten! 😋✨ Perfect met Afghaanse witte rijst, voor een authentieke smaakbeleving. 🍚 Je vindt in mijn webshop de lekkerste kruiden, de beste rijst en zelfs de ideale pan om dit recept perfect te maken. Voor 23:59 besteld = dezelfde dag verzonden! Noshe jan! (Eet smakelijk!) Tableware @steeliteinternational Recipe in English 🇬🇧 Pan-Fried Chicken Livers with onions✨ Looking for a quick, flavorful dish? These pan-fried chicken livers are tender on the inside and perfectly crispy on the outside! A little kick of chili, fragrant garlic, and fresh coriander make this a delicious and healthy meal. 😋 Ingredients: 300g chicken livers 2 garlic cloves, minced 1 small onion, sliced into half-rings 1/2 red chili pepper, finely chopped 1/2 tsp salt 1/2 tsp coriander powder 3 tbsp sunflower oil Fresh coriander leaves for garnish Serve with Afghan white rice Instructions: Heat the sunflower oil in a pan over medium heat. Add the chicken livers and cook until they are browned on all sides (about 5 minutes). Then add the sliced onion, minced garlic, chili pepper, salt, and coriander powder. Stir everything together to combine well. Cove#r the pan and let it simmer on low heat for about 10 minutes, stirring occasionally. Once the liquid evaporates, your livers are ready! 😍✨ Garnish with fresh coriander and serve with fluffy Afghan white rice. Enjoy this flavorful, quick, and easy dish! 👨‍🍳🍴#afghanistan #afghantiktok #afghani #afghanboy #afghangirl #afghanistan

LAMBCHOPS 🇬🇷 Throwback naar mijn onvergetelijke vakantie op Lesbos, Griekenland! ✨Deze Afghaanse dame gaat natuurlijk ook wel eens op vakantie maar alleen waar lekker eten te vinden is 🤤 Ontdek een verborgen parel in Anaxos: Ariston Grill House! 😍🍽️ Een familie restaurant waar je wordt verwend met heerlijk eten en een warme glimlach. 😊 Mijn absolute favoriet? Lamskoteletten langzaam gegrild op houtskool. 🔥🥩 De smaak is gewoon hemels! 🤤 En natuurlijk mocht de rest niet ontbreken: verse tzatziki 🥒, een klassieke Griekse salade 🥗, en heerlijk knapperig gefrituurde courgette met Parmezaanse kaas. 🧀 Echt puur genieten van de authentieke Griekse keuken en sfeer. 🇬🇷❤️ Ben jij ook zo’n fan van de Griekse keuken? Laat het me weten in de comments! 👇 ✨ Throwback to my unforgettable vacation on Lesbos, Greece! 🇬🇷✨ Discover a hidden gem in Anaxos: Ariston Grill House! 😍🍽️ A family restaurant where you’re treated to delicious food and a warm smile. 😊 My absolute favorite? Lamb chops slowly grilled over charcoal. 🔥🥩 The taste is simply heavenly! 🤤 And of course, the rest couldn’t be missed: fresh tzatziki 🥒, a classic Greek salad 🥗, and wonderfully crispy fried zucchini with Parmesan cheese. 🧀 Truly pure enjoyment of authentic Greek cuisine and atmosphere. 🇬🇷❤️ Are you also a fan of Greek cuisine? Let me know in the comments! 👇 #greektiktok #greece #afghangirl #grilling #restaurant

LAMB PULAO 🇦🇫 Afghaanse rijst met lamsvlees! Recipe 🇬🇧👇Vandaag deel ik met jullie een van mijn favoriete gerechten: Afghaanse rijst met lamsvlees, ook wel bekend als Lamb Pulao. Dit gerecht is een echte klassieker en zit vol met heerlijke, geurige kruiden en malse stukjes lamsvlees. Perfect voor speciale gelegenheden, maar ook gewoon heerlijk voor een doordeweekse maaltijd als je zin hebt in comfortfood. Waarom dit gerecht maken? * Malse lamsschouder: langzaam gestoofd voor de perfecte malsheid. * Aromatische Afghaanse basmati rijst: die alle smaken opneemt en licht en luchtig blijft. * Mijn heerlijke kruidenmix Pilav kruiden pakket: met kerriepoeder, komijnzaad en chilivlokken. De ruime wokpan van 32 cm die ik gebruik, is echt een aanrader. Hij is perfect voor het gelijkmatig garen van de rijst en het vlees. Deze pan is verkrijgbaar in mijn webshop. Ook de kruiden en basmati rijst die ik gebruik, zijn verkrijgbaar op mijn website: chefmaryam.nl Recipe in English 🇬🇧 Ingredients: * 1 kg lamb shoulder * 2 onions, halved and sliced * 4 cloves garlic, minced * 6 tbsp sunflower oil * 1 tsp curry powder * 2 tsp chili flakes * 1 tsp cumin seeds * 2 tsp salt * Water * 300g basmati rice (washed and soaked) Instructions: 1. Heat the oil in a large pan or wok and fry the onions until golden brown. 2. Add the minced garlic and fry for 2 minutes. 3. Add the lamb and brown it on all sides. 4. Season with curry powder, chili flakes, cumin seeds, and salt. Mix well. 5. Add enough water to just cover the lamb and simmer on low heat with a lid for 2 hours, until the lamb is tender. 6. Once tender, stir and check if the lamb is soft. 7. Spread the rice over the lamb and add a cup of water. 8. Cover and cook the rice for 7-8 minutes, until done. 9. Remove the lid, gently mix everything, then cover with foil and let it steam for another 20 minutes. Serve hot and garnish with green chili peppers if desired. Enjoy! #afghanistan🇦🇫 #afghangirl #afghanboy #afghani #afghantiktok #afghanistantiktok

LAMB PULAO 🇦🇫 Afghaanse rijst met lamsvlees! 🇬🇧🇩🇪👇 Vandaag deel ik een preview van een heerlijk gerecht dat ik later deze week zal plaatsen. Ik kon niet wachten om alvast een stukje te laten zien! 😍 Ik heb malse lamschouder gebruikt, in grove stukken gesneden door mijn slager. Op smaak gebracht met mijn favoriete kruiden: chilivlokken, kerriepoeder en hele komijnzaadjes. 🌶️ Deze unieke kruidencombinatie geeft een fantastische smaak aan het gerecht. Daarna kook ik de Afghaanse rijst in dezelfde pan, zodat alle smaken behouden blijven. 🍚 Een heerlijk eenpansgerecht uit de Afghaanse keuken dat je echt eens moet proberen! Ook bekend onder lamsvlees Palaw of lamsvlees dampukht Benieuwd naar het volledige recept? Blijf me volgen! 👍 🇬🇧 Lamb Pulao 🇦🇫 Afghan rice with lamb!: Today, I’m sharing a preview of a delicious dish that I’ll be posting later this week. I just couldn’t wait to give you a sneak peek! 😍 I used tender lamb shoulder, cut into large pieces by my butcher. Seasoned with my favorite spices: chili flakes, curry powder, and whole cumin seeds. 🌶️ This unique blend of spices gives the dish an amazing flavor. Then, I cook the Afghan rice in the same pot to keep all the flavors locked in. 🍚 A delightful one-pot dish from Afghan cuisine that you definitely need to try! Curious about the full recipe? Stay tuned! 👍 🇩🇪 Lamm-Pulao 🇦🇫 Afghanischer Reis mit Lammfleisch! Heute teile ich eine Vorschau auf ein köstliches Gericht, das ich später diese Woche posten werde. Ich konnte es nicht erwarten, euch einen kleinen Vorgeschmack zu geben! 😍 Ich habe zarte Lammschulter verwendet, die mein Metzger in große Stücke geschnitten hat. Gewürzt mit meinen Lieblingsgewürzen: Chiliflocken, Currypulver und ganzen Kreuzkümmelsamen. 🌶️ Diese einzigartige Gewürzmischung verleiht dem Gericht einen fantastischen Geschmack. Anschließend koche ich den afghanischen Reis im selben Topf, damit alle Aromen erhalten bleiben. 🍚 Ein herrliches Eintopfgericht aus der afghanischen Küche, das ihr unbedingt probieren müsst! Neugierig auf das vollständige Rezept? Bleibt dran! 👍 #afghanistan #afghangirl #afghani #afghanboy #afghantiktok

Chapli Kebab 🇦🇫 – Afghaanse burgers van gekruid gehakt recipe 🇬🇧🇳🇱👇 Nog eentje dan… zo lekker is dit recept dat ik het graag nogmaals deel. Probeer dit authentieke recept voor Chapli Kebab! Deze sappige, gekruide burgers zijn heerlijk knapperig en eenvoudig te maken. Het volledige recept en de kruiden vind je op mijn website. Recept: • 1 kg rundergehakt • 2 uien, fijn gesnipperd • 5 teentjes knoflook, fijn gehakt • 4 tomaten, in blokjes • 4 groene pepers, fijn gesneden • 1 bosje koriander, fijn gesneden • 8 eetlepels bloem • 3 eieren • 2 eetlepels gemalen koriander • 2 theelepels chilivlokken • 2 theelepels kerriepoeder • 2 theelepels zout • 4 eetlepels zonnebloemolie • Extra olie om te bakken Bereidingswijze: 1. Meng alle ingrediënten goed in een grote kom. 2. Verhit olie in een pan op 150°C. 3. Vorm het mengsel tot platte burgers en bak ze aan beide kanten goudbruin. 4. Garneer met verse koriander en een schijfje citroen. Serveertip: Serveer met pittige Chatni-saus voor de ultieme Afghaanse ervaring. Perfect als feestelijk gerecht of als smakelijke snack. Tableware @steelite_emea Chapli Kebab – Authentic Afghan burger Recipe 🇦🇫 Looking to try something flavorful? This Chapli Kebab recipe is a must! These juicy, seasoned patties are crispy and easy to make. Find the full recipe and spices on my website. Recipe: • 1 kg ground beef • 2 onions, finely chopped • 5 garlic cloves, minced • 4 tomatoes, diced • 4 green chilies, finely chopped • 1 bunch cilantro, chopped • 8 tablespoons flour • 3 eggs • 2 tablespoons ground coriander • 2 teaspoons chili flakes • 2 teaspoons curry powder • 2 teaspoons salt • 4 tablespoons sunflower oil • Extra oil for frying Instructions: 1. Mix all ingredients well in a large bowl. 2. Heat oil in a pan to 150°C. 3. Shape the mixture into flat patties and fry until golden brown on both sides. 4. Garnish with fresh cilantro and a slice of lemon. Serving Tip: Serve with a spicy Chatni sauce for the ultimate Afghan experience. Perfect for a festive meal or a tasty snack. #chaplikabab #lerenoptiktok #afghanistan🇦🇫 #tiktokfood

MANTU 🇦🇫 – Afghaanse dumplings 🇬🇧 Recipe below 👇 gevuld met gekruid gehakt, op smaak gebracht met yoghurt en spliterwten in tomatensaus. Wie houdt hier niet van?? Ik ben benieuwd! Ingrediënten: Deeg: 10 el bloem, 200 ml water, 1 tl zout Vulling: 500 g gehakt (rund of lam), 2 uien (fijngehakt), 4 teentjes knoflook (pasta), 1 tl kerrie, 1 tl chilivlokken, 1 tl zwarte peper, 1 tl zout Saus: 2 el olie, 1 ui (fijngehakt), 3 teentjes knoflook (pasta), 1 el tomatenpuree, 1 tl chilivlokken, 1 tl zout, 1/2 kopje water, 2 el spliterwten Topping: 4 el yoghurt, 1 teentje knoflook (fijngehakt) Garnering: Koriander/munt, 1 el gedroogde munt Bereiding: 1️⃣ Deeg: Meng, kneed, laat 30 min rusten, rol uit en snijd cirkels. 2️⃣ Vulling: Meng alle ingrediënten. 3️⃣ Mantu: Plaats vulling in deegcirkels, vouw en knijp dicht. 4️⃣ Stomen: Stoom 30 min in ingevette mand. 5️⃣ Saus: Bak ui, voeg knoflook, chilivlokken, zout, tomatenpuree en water toe. Voeg spliterwten toe, laat 10 min sudderen. 6️⃣ Topping: Meng yoghurt en knoflook. 7️⃣ Serveren: Yoghurt op bord, Mantu erop, saus erover, garneren met munt. Tableware@SteeliteInternational Mantu Afghan recipe: 🇬🇧 Ingredients: Dough: 10 tbsp flour, 200 ml water, 1 tsp salt Filling: 500 g minced meat, 2 onions (chopped), 4 garlic cloves (paste), 1 tsp curry, 1 tsp chili flakes, 1 tsp black pepper, 1 tsp salt Sauce: 2 tbsp oil, 1 onion (chopped), 3 garlic cloves (paste), 1 tbsp tomato paste, 1 tsp chili flakes, 1 tsp salt, 1/2 cup water, 2 tbsp split peas Topping: 4 tbsp yogurt, 1 garlic clove (chopped) Garnish: Coriander/mint, 1 tbsp dried mint Method: 1️⃣ Dough: Mix, knead, rest 30 min, roll flat, cut circles. 2️⃣ Filling: Mix ingredients. 3️⃣ Mantu: Add filling to dough rounds, fold and pinch closed. 4️⃣ Steaming: Steam 30 min in oiled tray. 5️⃣ Sauce: Fry onions, add garlic, chili flakes, salt, tomato paste, and water. Add peas, simmer 10 min. 6️⃣ Topping: Mix yogurt and garlic. 7️⃣ Serve: Spread yogurt on plate, place Mantu on top, drizzle with sauce, garnish with mint. Enjoy! 😋 #mantu #dumplings #afghantiktok

LAMSVLEES KORMA 🇦🇫 "Fall of the bone" Lamsstoofpot met kruiden! 🇬🇧 recipe👇 Langzaam gegaard lamsvlees in een rijke, kruidige saus met specerijen zoals mijn heerlijke lamsvlees kruidenmix, chilivlokken en knoflook. Het vlees wordt zo zacht dat het van het bot valt! 🤤 Dit lamsvlees gerecht is heerlijk om bij de Dalda van afgelopen zondag te serveren. Mocht je er niet van houden dan is een bordje Afghaanse witte rijst natuurlijk ook een goede combinatie. Mooie bijkomstigheid: Terwijl het suddert, vult je keuken zich met de heerlijke geuren van de Afghaanse keuken. Wil je het ook maken? Ga naar mijn website voor het volledige recept! Daar deel ik alle details en tips en je vindt ook alle kruiden en rijst die je nodig hebt om dit recept thuis te bereiden. 🌿🍚 Tableware @SteeliteInternational 🇬🇧 recipe Lamb Korma Recipe Ingredients: * 1 kg lamb with bone, cut into pieces * 1 onion, finely chopped * 2 garlic cloves, crushed * 1 tomato, diced * 1 tbsp tomato paste * 1/2 tsp turmeric * 1 tsp chili flakes * 1 tsp lamb spices (or your favorite spice mix) * 1 tsp salt (to taste) * 4 tbsp sunflower oil * 2 cups water (600 ml) Garnish: Fresh coriander leaves Instructions: 1. Heat the sunflower oil in a large pan and sauté the chopped onions until golden brown. 2. Add the lamb pieces and brown them on all sides. 3. Stir in the garlic and cook for 1 minute, then add the tomato paste and mix well. 4. Season with salt, turmeric, chili flakes, and lamb spices. 5. Add the diced tomatoes and 2 cups of water. Stir everything together, lower the heat, and cover. 6. Let the lamb simmer gently for 2-3 hours, checking occasionally to ensure there's enough water. 7. Once the lamb is tender, serve in a large dish and garnish with fresh coriander. Noshe jan / Enjoy! #afghangirl #afghantiktok #afghani #lerenoptiktok

DALDA 🇦🇫 دلده افغانی Comfort food!! 🇬🇧 recipe👇 Dit voedzame, langzaam gegaarde gerecht uit Afghanistan zit boordevol mungbonen, kikkererwten, kidneybonen en gebroken tarwe. Een geweldige bron van eiwitten en vezels, en het smaakt ook nog eens fantastisch! ✨ Wat ik zo geweldig vind aan Dalda is dat het volledig aan te passen is aan jouw voorkeuren. 🍲 Vegan? Geen probleem! Laat de yoghurt en het vlees achterwege en je hebt een heerlijk plantaardig gerecht. Liever een rijkere maaltijd? Voeg dan lamsvlees of gehaktballetjes maar ook kip is er lekker bij, net zoals ze in Afghanistan vaak doen. Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook ontzettend smaakvol dankzij specerijen zoals kurkuma, paprika en chilivlokken, die het een warme, kruidige smaak geven. Het langzaam garen zorgt ervoor dat alle smaken goed in de granen en bonen trekken, waardoor je elke hap geniet. Veel mensen vragen zich af: Wat is het verschil tussen gebroken tarwe en bulgur? 🤔 Hoewel ze op elkaar lijken, is gebroken tarwe ongekookt en rauw, wat het een stevige textuur en nootachtige smaak geeft. Dit is perfect voor Dalda, omdat het de smaken van de saus en kruiden goed opneemt tijdens het lange kookproces. Bulgur is voorgekookt en luchtiger, ideaal voor snelle gerechten zoals salades. Benieuwd naar het volledige recept en de exacte verhoudingen? Bezoek mijn website om het stap voor stap te leren maken. Je vindt er alle details die je nodig hebt om Dalda thuis op tafel te zetten! 🙌 Tableware: @SteeliteInternational 🇬🇧 recipe Dalda Recipe Ingredients: * 4 tbsp sunflower oil * 1 onion, sliced * 3 garlic cloves, crushed * 200g cracked wheat (rinsed) * 100g mung beans (rinsed) * 200g chickpeas (cooked or canned) * 200g kidney beans (cooked or canned) * 1 tbsp tomato paste * 1 tomato, diced * 1 tsp salt (to taste) * 1/2 tsp turmeric * 1 tsp chili flakes * 1 tsp paprika * 6 tbsp full-fat yogurt * 1 tsp dried mint * Fresh coriander for garnish Instructions: 1. Heat oil in a pan, fry the onions until golden brown. Add garlic and cook for 1 minute. 2. Stir in tomato paste, salt, turmeric, chili flakes, and paprika. 3. Add cracked wheat and mung beans, stir well. Add 2 cups of water and the diced tomato. 4. Cover and simmer on low for 1 hour. 5. Add chickpeas and kidney beans, stir, and let it simmer for another hour until the wheat is soft. 6. Serve with dollops of yogurt and a sprinkle of dried mint and fresh coriander. Optional, serve with lamb meat on top #afghanistantiktok #afghangirl #lerenoptiktok #afghanistan

KIP KORMA 🇦🇫 Afghaanse curry van kip 🇬🇧 recipe 👇 Dit is een van mijn favoriete gerechten om te maken: een heerlijke Kip Korma! Malse kippenpoten, langzaam gegaard in een romige tomatensaus met al mijn favoriete kruiden zoals kurkuma, koriander, paprikapoeder en chilivlokken. 😍 Dit gerecht ruikt niet alleen fantastisch, het smaakt ook nog eens geweldig. En geloof me, het is super makkelijk te maken! Zo kun jij deze smakelijke kip curry thuis zelf ook maken. 😋 Wil je het volledige recept staat nu bovenaan op mijn website! Daar heb ik alles duidelijk voor je uitgeschreven, inclusief handige tips om de kip extra mals te maken. Deze heerlijke kippenpoten heb ik gekregen van Poeliersbedrijf van Hemert uit Brakel. Dit bedrijf levert kwaliteitsvlees aan slagers en groothandels. Tableware @SteeliteInternational 🇬🇧 recipe Chicken korma recipe: creamy spiced chicken curry Ingredients: * 2 chicken legs, cut into pieces, skin removed * 1 onion, finely chopped * 4 tablespoons sunflower oil * 2 garlic cloves, crushed * 1 tablespoon tomato paste * 1/2 teaspoon turmeric * 2 teaspoons paprika * 2 teaspoons chili flakes * 2 teaspoons ground coriander * 1 teaspoon salt (adjust to taste) * 2 cups water (300 ML) To garnish: Fresh coriander leaves Serve with: Rice and vegetables or salad Instructions: 1. Cook the onions and garlic: Heat the sunflower oil in a large pan over medium heat. Add the chopped onion and cook until golden brown, about 5 minutes. Add the garlic and cook for another 2 minutes. 2. Add the chicken: Place the chicken pieces in the pan and brown them on all sides, about 3 minutes. 3. Add spices and tomato paste: Stir in the turmeric, paprika, chili flakes, ground coriander, and salt. Add the tomato paste and mix everything well. 4. Simmer the chicken: Pour in 2 cups of water, stir well, and cover the pan. Let the chicken simmer on low heat for about 30 minutes until it’s tender and the sauce has thickened. 5. Garnish and serve: Once the sauce has reached the desired thickness, garnish with fresh coriander leaves. Serve the chicken korma with rice and enjoy! Noshe jan! #afghantiktok #lerenoptiktok #afghanistan🇦🇫 #afghangirl

BORANI BANDEJAN 🇦🇫 Aubergines in tomatensaus 🇬🇧 recipe 👇 Zin in een heerlijk Afghaans gerecht? Probeer dan mijn favoriete vegetarische gerecht Borani Banjan! De combinatie van aubergine, frisse yoghurt en een rijke tomatensaus is echt onweerstaanbaar. Wil je het recept? Neem dan een kijkje op mijn website: chefmaryam.nl. Daar kun je het rustig nalezen en ook nog vele andere recepten vinden. Tableware: @steeliteinternational recipe in English: Ingredients: 1 eggplant 1 tomato 1 onion 4 tbsp sunflower oil For the tomato sauce: 2 garlic cloves 1 tbsp tomato paste 1 cup water 1 tsp paprika 1 tsp chili flakes 1 tsp curry powder 1 tsp salt Yogurt sauce: Mix 2 tbsp yogurt, 1 garlic clove (crushed), and a pinch of salt. Garnish: Red chili pepper Fresh coriander 1 tsp dried mint Instructions: Prepare the eggplant, tomato, and onion by washing and slicing them into 1 cm thick slices. Heat the oil in a pan and fry the eggplant, tomato, and onion on both sides until golden brown. Set aside. Fry the garlic for one minute, then add the tomato paste and stir well. Add the spices and stir, then pour in the water and let it simmer for 5 minutes on low heat. Place the eggplant into the sauce and layer the tomatoes and onions on top. Simmer for another 5 minutes. Spread the yogurt sauce on a plate. Place the eggplant on top, drizzle with yogurt, dried mint, and leftover oil from the pan. Garnish with red chili peppers and fresh coriander leaves. Serve with naan or rice. Enjoy! #afghanistan #afghantiktok #afghangirl #afghani

ASH 🇦🇫 NOODLE SOUP 🇬🇧 recipe 👇 Het wordt weer kouder en dus is een heerlijk soepje altijd lekker om je op te warmen. Dus als je, net als ik, houdt van een heerlijke noodle soep die je zelf makkelijk kan maken, dan moet je Ash eens proberen of Aush zoals het ook wel eens genoemd wordt. Deze traditionele Afghaanse soep zit vol smaak, met heerlijk geurige kruiden en zachte noedels in een rijke, licht pittige bouillon. Afgewerkt met romige yoghurt en verse kruiden, is het perfect voor koude dagen. Benieuwd naar het recept? Alle ingrediënten en kruiden voor deze authentieke Afghaanse soep vind je op mijn website. Tableware @SteeliteInternational 🇬🇧 recipe 👇 Ingredients for the dough: 10 tablespoons of flour 200 ml water 1 teaspoon salt Soup ingredients: 1 onion (finely chopped) 4 cloves garlic (paste) 2 tablespoons sunflower oil 500 ml water 1 teaspoon chili flakes 1 teaspoon paprika powder 1 teaspoon coriander powder 1 teaspoon cumin powder 1 teaspoon salt Garnish: A few sprigs of coriander and mint, dried mint, 1 tablespoon yogurt Preparation: Mix all the dough ingredients together until smooth. Let it rest for 30 minutes. Sprinkle flour on a clean surface and roll out the dough. Cut into 1 cm strips. Heat the oil in a large pan and fry the onions until golden brown. Add the garlic and sauté for 1 minute. Stir in tomato sauce and tomato paste. Add the spices and salt, stir well, and let it simmer on low heat for 20 minutes. Add the noodles and cook for another 15 minutes. Top with yogurt and garnish with fresh coriander, mint, and a sprinkle of dried mint. Enjoy this delicious Ash noodle soup! #afghanistantiktok #afghantiktok #afghanistan #afghangirl #afghanboy #noodles