Starte deinen Tag mit diesem einfachen und eiweißreichen Berry Protein Pancakes Rezept! 💪🥞 Zutaten für 2 Portionen: Teig: - 130g Mehl (Typ 550) - 50g Foodspring veganes Vanille-Proteinpulver - 2 TL Backpulver - Etwas Vanille - 400 ml pflanzliche Milch - Saft von 1 Orange (Größe M) - 1 EL Agavensirup - 2 EL neutrales Öl - Eine Prise Salz Toppings: - 150g gefrorene Beeren (oder nach Wahl) - Schale von 1 Orange - 2-3 EL Agavensirup - 0,5 TL Stärke, gemischt mit 2 EL kaltem Wasser - 1 EL Foodspring Crunchy Peanut Butter Zubereitung: 1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen und beiseite stellen. 2. In einer separaten Schüssel Milch, Orangensaft, Öl und Agavensirup gut vermengen. 3. Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren. 10 Minuten ruhen lassen. 4. In einem kleinen Topf Beeren, Orangenschale und Agavensirup erhitzen, bis die Beeren auftauen. Mit der Stärke-Wasser-Mischung binden und aufkochen lassen. 5. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Teig portioniert hineingeben. Bei mittlerer Hitze backen, bis die Oberseite fast trocken ist, dann wenden. 6. Pancakes stapeln und mit der Erdnussbutter und der Beerensoße toppen. Genießen! 😋