ivo_zinee

#easter #slavic #pisanky #easteregg #pisanice #slavic #balkan #hrvatska #berlin #germany

Šunka u kruhu! ❤️ SASTOJCI: TIJESTO 1000g glatkog brašna 10g suhog kvasca 2 žličice soli žlica šećera 530 ml mlijeka (toplog) 130 ml ulja UKRASI: 200g brašna 50g soli 100ml vode ŠUNKA: rolana šunka u mrežici / domaća šunka 1:1 omjer bijelog vina i vode papar u zrnu 2-3 lista lovora par grančica timjana senf žumanjce POSTUPAK: Šunku kuhati pola sata u vodi, vinu i začinima. Ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim napraviti tijesto i kada se udupla podijeliti na dva dijela, veći dio razvaljati u pravokutnik i na njega staviti posušenu šunku premazanu mješavinom senfa i žumanjca, preklopiti. Od ostatka tijesta napraviti pletenicu i omotati šunku. Od sastojaka za ukrase napraviti tvrdo tijesto te oblikovati ukrase po želji. Šunku staviti da se peče na nižoj temperaturi pola sata, zatim premazati bjelanjcem, zalijepiti ukrase i peći dodatnih pola sata na višoj temperaturi. Temperature pečenja: 1.) pola sata 160C 2.) 20-30 minuta 190C Ja sam osnove za tijesto i šunku učio od, uvijek inspirativnog, Saše iz Sašine kuhinje. :) #sunka #easter #recept #balkan #recipe #hrvatska #berlin #kuhanje #food #zdravkocolic #sunkaukruhu #bread #dough

Pletenica ❤️ (recept u opisu) A u savršen tim udružili smo se Dolcela i ja — ja garantiram za izgled ove pletenice, a Dolcela za sve ostalo. / ad RECEPT: 1 kg glatkog brašna (prosijano) 250 ml toplog mlijeka 250 ml tople vode 12 g Dolcela instant kvasca 60 ml ulja 2 žlice šećera 2 Dolcela vanili šećera 1 i pol žličica soli 2 jaja (na sobnoj temperaturi) UKRASI: 200g brašna 50g soli 100ml vode 1 žličica soli Napomena: sol je jako važna – ona izbjeljuje ukrase. POSTUPAK: U brašno umiješajte šećer, kvasac i sol, zatim napravite udubinu i u nju ulijte mlijeko i vodu. Sve sjedinite i mijesite 10-ak minuta. Stavite u posudu i ostavite da se udupla. Od sastojaka za ukrase umijesite čvrsto tijesto, pustite da odstoji nekih 15 minuta te oblikujte ukrase po želji. Nadignuto tijesto premijesite i podijelite na 12 jednakih dijelova. Od toga ćete oblikovati jednu pletenicu od 6, jednu od 5 a jedan dio ćete podijeliti na pola te oblikovati jednu pletenicu od 2 manje niti. Oblikujte pletenice, a potom ih složite na pek-papir i ostavite da se uduplaju (nekih sat-sat i pol). Dvaput premažite razmućenim jajem s malo mlijeka. Prvo pecite 30 minuta na 175°C, a potom premažite bjelanjcem i ukrasite te vratite na 15 minuta na 200 stupnjeva. #dessert #desert #pletenica #wreath #easter #kuhanje #kuhinja #cooking #balkan #balkantiktok #rezept #berlin #hrvatska

Najmekše i najfinije pince za Uskrs! ❤️ Kako biste si olakšali i ubrzali pripremu, potrebne namirnice možete jednostavno naručiti preko Wolta.  / ad RECEPT SASTOJCI: 500 g brašna 2 žličice soli 40 g svježeg kvasca (ili 14g suhog) 100 ml mlakog mlijeka 2 jaja + 2 žumanjca (+1 jaje za premaz) 80g šećera 2 vanili šećera fino naribana korica 2 limuna fino naribana korica 1 naranče 2 žlice ružine vodice 1 čep prošeka 2 čepa Maraschina 70 g maslaca sobne temperature ulje za premazivanje POSTUPAK: Kvasac aktivirati u mlakom mlijeku sa žličicom šećera i žlicom brašna (odvojiti od ukupne količine). Ostaviti 10ak minuta. Kvasac dodati u brašno te dodati sve preostale sastojke odjednom osim maslaca i ulja. (Paziti da sve bude sobne temperature.) Dobro umijesiti u jednoličnu smjesu, a potom postepeno dodavati maslac i ulje da se sjedini. Nakon 10 minuta miješenja u mikseru, kada ste dobili tijesto koje se drži za miješalicu, oblikujte ga u kuglu i stavite u posudu da se diže dok se ne udupla (u pećnici s upaljenim svjetlom ili negdje na toplom, otprilike sat i pol-dva). Tijesto izvaditi na radnu površinu, premijesiti, oblikovati 2 ili 4 lopte, staviti ih na pek papir, lagano premazati uljem, prekriti prozirnom folijom i ostaviti još sat vremena da se dižu. Zatim ih premazati jajem dva puta i zarezati škarama u križ ili na 3 strane.  Posuti smrvljenim kockama šećera, poprskati vodom i peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva, 25 minuta ili dok ne uhvate lijepu boju, a čačkalica nije u potpunosti čista. #pinca #sirnica #pogaca #recept #recipe #rezept #easter #balkan #balkantiktok #berlin #food #kuhanje

Plazma mille feuile s malinama. ❤️ /ad RECEPT: SASTOJCI TIJESTO: 600g brašna 65g šećera 12g soli 7g suhog kvasca 120 ml hladnog mlijeka 210 ml hladne vode 55g hladnog maslaca narezanog na kockice jaje za premazivanje ZA LAMINACIJU: 250g maslaca (1 blok) SASTOJCI KREMA S PLAZMOM: 60g mljevenog Plazma keksa 450g mlijeka 1 mahuna vanilije (ili malo ekstrakta) 115g šećera 40g škroba 4 žumanjka (vel M) 30g maslaca  150g mascarponea sobne temperature BRZI DŽEM OD MALINA 300g smrznutih maina žlica meda ili šećera žlica soka limuna 2 žličice gustina POSTUPAK: U mikser (ili ručno), umijesiti tijesto od svih sastojaka osim maslaca. Kada je tijesto sjedinjeno, ali i dalje grubo, dodavati maslac kockicu po kockicu i miksati (mijesiti) dok tijesto ne postane elastično i ne drži se za posudu. Ostaviti ga da odmori pola sata, pokriveno, na sobnoj temperaturi. Zatim ga razvaljati na dimenziju 40x20 cm i staviti u hladnjak na 2 sata. Za to vrijeme pek papir ispresavijati da dobijete kvadratnu, 20x20, futrolu te u njega staviti 250g maslaca zatvoriti i tući dok se ne dobije pravilan kvadrat jednake debljine. Staviti ga u hladnjak da se stegne. Maslac izvaditi 10 minuta prije tijesta iz hladnjaka, i pustiti da malo omekša. Zatim izvaditi tijesto, na sredinu staviti maslac i preklopiti tijestom te dobro učvrstiti spojeve.  Razvaljati na debljinu od centimetra te saviti u pismo, ostaviti u hladnjak na 2 sata. Zatim ponovno valjati i ponovno trostruko presaviti te ostaviti u hladnjak na 2 sata. Tijesto finalno razvaljati i rezati na pravokutnike 10x20 cm, staviti na pek-papir, izbosti vilicom, na njih staviti drugu tepsiju s nekakvim utegom (grah ili grašak) te peći u pećnici na 190C, otprilike 30 minuta ili dok bude u potpunosti pečeno i hrskavo. Kada je gotovo, svaki pravokutnik izrezati na 3 dijela.  Za to vrijeme maline sa šećerom ili medom ukuhati i izgnječiti. U malo vode dodati škrob i dobro izmutiti, dodati malinama i dobro izmiješati. Pustiti da dođe do željene gustine i ostaviti da se prohladi. Za Plazma kremu - lagano pjenjačom umutiti jaja, škrob i šećer, dok se mlijeko s vanilijom ugrije. Zatim postepeno (I POLAKO) dodavati vruće mlijeko u jaja, miješajući konstantno. Kad ste temperirali jaja, sve vratiti na vatru i pustiti da se zgusne, neprestano miješajući. Skinuti s vatre i dodati maslac dok krema ne postane glatka i sjajna. Ostaviti, prekriveno prozirnom folijom, da se ohladi. Zatim izmiksati, dodati utučeni mascarpone i mljevenu Plazmu i ponovno miksati do glatke teksture. Slagati red lisnatog, red kreme i džema od malina, ponoviti još jednom i ukrasiti svježim malinama. #millefeuille #pastry #plazma #raspberry #dessert #zonazamfirova #balkan #balkantiktok #berlin #food #kuhanje

Maritozzi punjeni mascarponeom, vanilijom, kremom s Lasta čajnim kolutićima i malinama i Oliver. @lasta1952 RECEPT: BRIOCHE PECIVA 350g brašna 110 ml toplog mlijeka 2 jaja 55g maslaca (sobne temperature) 3g suhog kvasca 30g šećera 6g soli POSTUPAK: PECIVA - Dodati mlijeko, šećer, sol, jaja i kvasac u posudu i pjenjačom sjediniti. Zatim dodati brašno i umiješati u stolnom mikseru (ili ručno). Ostaviti da odstoji 10 minuta pokriveno, a potom dodavati malo po malo, stalno miješajući, maslac. Dodavati maslac tek kad se prethodno dodani u potpunosti ukomponirao u tijesto. Mijesiti dok ne dobijete jako elastično tijesto koje možete rastezati među prstima. Čvrsto oblikovati tijesto u 6 jednakih loptica i ostaviti da se dižu. Prekriti prozirnom folijom koju ste lagano premazali uljem kako se peciva ne bi lijepila. Pustiti da se dižu na toplom nekih sat vremena ili dok se ne udvostruče. Zatim premazati izmućenim jajem, pustiti da se lagano prosuši minutu-dvije, a zatim opet premazati jajem kako bi se dobila sjajna površina. Pošpricati vodom i peći na 190C nekih 20-25 minuta (vrijeme jako ovisi o vašoj pećnici!). Premazati maslacem i pustiti da se ohlade u potpunosti. KREMA S LASTA KEKSIMA I LJEŠNJACIMA- Praline od lješnjaka sjediniti sa mrvljenim Lasta čajnim kolutićima. Ostaviti da odstoji. PUNJENJE OD MALINA - Maline, šećer i limunov sok zakuhati, zatim dodati škrob razmućen u malo vode i pustiti da prokuha do željene gustine. Ohladiti. TUČENI MASCARPONE - Vrhnje za šlag utući do mekih vrhova, zajedno s vanilijom i šećerom, zatim dodati mascarpone i sjediniti. Tući mikserom dok grudice ne nestanu. Maritozze prerezati na pola, puniti prvo Lasta kremom ili malinama, a zatim i mascarpone kremom. Zagladiti špatulom, posipati šećerom u prahu i uživati. #maritozzi #recipe #food #recept #kuhanje #balkantiktok #foodie #balkan #hrvatska #bosna #italy #dessert #desert

Mantije i Amira 🤍 (Recept u opisu) RECEPT: jufka: 800g brašna (glatko, tip 550) 400ml mlake vode 3 žlice ulja (plus dodatno za premazivanje) žličica soli punjenje: 1kg mljevenog mesa 2 srednja luka sol, papar preljev: jogurt češnjak sol POSTUPAK Od zadanih sastojaka zamijesiti glatko tijesto (mijesiti 10-ak minuta) te ga oblikovati u kuglu, lagano premazati uljem, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da odstoji barem sat vremena, ali što duže to bolje. Jufku razvaljati preko oklagije, a potom premazati uljem i ostaviti da odmori 15 minuta. Razvlačiti rukama od sredine prema rubu stola. Ukoliko se jufka opire, ostaviti još 10 minuta da odmori. Za punjenje sitno nasjeckati luk, dodati ga u meso, a zatim začiniti i sjediniti. Punjenje staviti kraj stola, deblje rubove jufke odstraniti, a ostalo preklopiti preko punjenja. Preliti malo rastopljenog maslaca po jufki i sve zarolati. Rezati komade duljine 6-7 cm te presavinuti i oblikovati u kuglu. Spojem prema dolje slagati u namašćenu tepsiju i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200C 45 minuta. Češnjak (količina po želji) protisnuti i dodati u jogurt, malo posoliti i preliti po mantijama. Poslužiti vruće. #mantije #manti #sevdah #jufka #bosna #hrvatska #kuhanje #recept #recipe #berlin #balkantiktok

Sfogliatelle punjene kremom od mascarponea i kave. 🤍☕️ (recept u opisu!) ad A osim neophodnog espressa za ovaj recept, @philipshomeliving_hr Latte Go aparat nudi izbor od 20 hladnih ili toplih napitaka. Sve ih priprema iznimno brzo, uz funkciju Quick start, i tiho, uz tehnologiju Silent brew. / ad SFOGLIATELLE: 250 g glatkog brašna ½ žličice soli 100 ml mlake vode 1 zlicica meda 150g maslaca CHOUX: 240g vode 85g maslaca (izrezanog na kockice) 8g šećera prstohvat soli 130g glatkog brašna (prosijanog) 4 jaja (M vel) šećer u prahu KREMA: 210g vrhnja za šlag (hladnog) 130g mascarponea (hladnog) 5 žlica šećera u prahu 3 žlice hladnog espressa malo arome vanilije POSTUPAK: POSTUPAK: Zamijesiti dosta tvrdo tijesto od sastojaka te ga zamotati u prozirnu foliju i ostaviti da odstoji nekih sat vremena. Kad se tijesto odmorilo, podijeliti ga na četiri jednaka dijela i svaki razvući na najtanju moguću debljinu na valjku za tijesto. Zatim ga lagano pobrasniti i namotati na valjak. Odmotavati 30-ak cm odjednom, namastiti i namašćenim rukama razvlačiti u širinu dokud tijesto dopusta. Rolati. Svaku iduću rolu nastavljati na onu prethodnu. Tijesto ostaviti da odmara u hladnjaku preko noći zamotano u prozirnoj foliji. (negdje pise da moze i par sati). U vodi (ili mlijeku) otopiti maslac, šećer i sol i pustiti da lagano zakuha, skloniti s vatre, dodati brašno i miješati na srednje jakoj vatri oko 3 minute ili dok se tijesto ne formira u loptu, a po posudi se počne loviti film. Skloniti s vatre, staviti tijesto u mikser i ostaviti da se promuti kako bi se prohladilo. Zatim izmutiti jaja i dodavati ih postepeno, nakon što se prethodno jaje u potpunosti sjedinilo s tijestom. Tijesto je gotovo kada je sjajno, teksture koju mozete istisnuti iz dresir vrećice, a kada ga promiješate, sa žlice se, od ostatka, formira slovo “v”. Prema tome ćete prilagoditi koju količinu jaja dodati. Nekada bude potrebno i manje od napisane količine. Ohlađeno i zarolano tijesto rezati u kolutove debljine 2 cm te namašćenim rukama raditi tuljac. Zatim puniti smjesom i peći na 190C nekih 30ak minuta ili dok ne porumene. Kada su gotove lagano otvoriti vrata par centimetara i ostaviti par minuta u ugašenoj pećnici. Izvaditi. Za to vrijeme izmutiti mascarpone, vrhnje za šlag, šećer u prahu i vaniliju dok ne budu umućeni, a potom dodati ohlađeni espresso i sjediniti. Pečene sfogliatelle puniti kremom, posuti šećerom u prahu i uživati uz šalicu kave! :) #recipe #recept #rezept #sfogliatella #sfogliatella #pastry #cooking #balkan #kuhanje #philipslattego #dessert #coffee

Odaberi svog favorita. 🤍 • • Uz @philipshomeliving_hr LatteGo 5500 aparat biraj opciju za svako doba dana jer nudi 20 hladnih i toplih napitaka. Pripremi ih brzo jer ima funkciju Quick Start, ali i tiho jer mu to omogućuje tehnologija Silent Brew, a uz to možeš i spremiti svoj napitak u profil. Uvijek je dobar trenutak za omiljenu kavu! #lattego #philipshomeliving #homeid #breakfast #lunch #dinner #steak #asparagus #spargel #spring #berlin #hrvatska

Domaći hot-dog i Čola! Recept u opisu! 🤍 Uz nezaobilazni Maille senf. @Nikas Food peciva: 400 g glatkog brašna 7g suhog kvasca 1 žličica soli 10 g šećera 100 g mlijeka 160 g vode 25 g ulja 1 jaje, za premazivanje kobasice: 1kg junetine (prošarano, bitno je da ima masnoće, plećka idealno) 1/2 kg janjetine sol, papar, češnjak u prahu, peršin i crvena paprika janjeća crijeva za punjenje karamelizirani luk: 4 srednje glavice luka 20g ulja umak: 2 žlice majoneze 1 žlica Maille Dijon senfa POSTUPAK: Sjediniti sve sastojke za tijesto pa mijesiti nekih 10-ak minuta dok ne postane elastično. Zatim oblikovati u kuglu i ostaviti da se diže sat vremena ili dok se ne udupla. Meso samljeti sitno i začiniti, dobro izmiješati (nekih 10-ak minuta, dok se ne pojave niti u mesu), zatim ostaviti u hladnjaku pola sata. Crijeva potopiti u mlaku vodu i isprati nekoliko puta. Potom lagano puniti. Kada se tijesto nadiglo, izbiti zrak, podijeliti na kugle od 80g, a potom razvaljati i oblikovati u valjak. Staviti na pek papir i pustiti da se nadigne još nekih pola sata. Obavezno pokriveno. Zatim peciva peći na 190C, nekih 15-20 minuta ili dok ne dobiju lijepu boju. Za to vrijeme na ploške izrezati luk i dinstati do karamelizacije, na jako niskoj temperaturi (potrebno je nekih 45 minuta). Pripremiti i umak, a kobasice ispržiti. Sve složiti i poslužiti! #hotdog #senf #maille #food #brioche #bun #balkan #zdravkocolic #recept #recipe #berlin

Eggs benedict za doručak uz @Gavrilovic Hrvatska hrskavu pancetu. (Werbung / Ad) SASTOJCI: Gavrilović panceta 4 žumanjka žličica vode žličica limunovog soka sol, papar i šećer po ukusu 450g brašna 1 žličica soli 1 žličica šećera 7g kvasca (suhog) 50g maslaca 250g mlijeka POSTUPAK: detaljno opisan u videu. #eggsbenedict #breakfast #gavrilovic #hollaindaise #dorucak #food #hrana #recept #balkan #hrvatska #berlin

VLOG 1 iz New Yorka. Koliko smo platili karte, gdje smo odsjeli i što smo jeli. (Werbung) A ako planiraš putovanje komentiraj “Blueground” i pošaljem ti kod za smještaj s kojim ostvaruješ od 100$ do 200$ popusta na bukiranje ovisno o trajanju putovanja. ✨🤍 • • • • • #nyc #blueground #newyork #vlog #travel #vacation #usa #spring #centralpark #manhattan #balkan #hrvatska #berlin

(Werbung) Kako napraviti najbolje macaronse i osvojiti Platinum Plus tablete za strojno pranje posuđa i Jar Deterdžent za pranje posuđa extra+? Lako! Giveaway koji traje do 17.5. na IG! RECEPT SASTOJCI - MACARONS 130g šećera u prahu 100g sitno mljevenog bademovog brašna 90g bjelanjaca pola žličice soli boja u prahu žlica-dvije maka (opcionalno) SASTOJCI - GANACHE OD BIJELE ČOKOLADE 100g bijele čokolade 55g slatkog vrhnja za šlag SASTOJCI - CURD OD LIMUNA 4 velika žumanjka 135 g šećera 1 žlica naribane limunove korice (od 1 limuna) 80 ml svježe iscijedenog limunovog soka (od 2-3 limuna) prstohvat soli 85 g maslaca, omeksanog SASTOJCI - BRZI DŽEM OD JAGODA 300g jagoda 100g šećera (ili više po želji) malo limunovog soka žlica škroba (gustina) malo vode POSTUPAK: Svo posuđe potrebno za pripremu macaronsa dobro oprati i očistiti od masnoće, a za to je idealan Jar koji divno miriše na citruse i ostavlja blistavo čisto posuđe, a dovoljna je samo kapljica. Zatim odvojiti bjelanjce i mutiti ih na srednjoj brzini dok se ne stvori pjenica kao “capuccino” na vrhu. Zatim postepeno dodavati šećer i kontinuirano mutiti dok ne dobijete čvrstu i sjajnu meringu koja ima (u nedostatku prijevoda) “stiff peaks”. U blender dodati bademovo brašno i šećer u prahu te malo dodatno usitniti, a zatim i prosijati 2-3 puta. Suhe sastojke (uključujući i mak ako ga dodajete) dodati u umućene bjelanjce i izraditi silikonskom špatulom. Miješati foldajući i paziti na teksturu! Čim je smjesa gustine lave, odnosno kada možete, od smjese, napraviti kontinuiranu osmicu bez da se prekine traka, smjesa je spremna. Prebaciti ju u vrećicu za pipeanje s manjim, kružnim nastavkom. Na papiru za pečenje iscrtati krugove željenog promjera i ravnomjerno, vertikalno raditi macaronse iste veličine. Zatim udariti macaronsima nekoliko puta o stol kako bi se nepotrebni mjehurici zraka razbili. Ukoliko izađu na površinu, probušiti iz čačkalicom ili iglicom. Ostaviti da se osuše pola sata dok ne dobiju koricu na površini. Peći u ugrijanoj pećnici na 150C, 20 minuta. Jako je bitno isprobati svoju pećnicu, ovo je okvirna minutaža i temperatura. Kada su gotovi, 2 minute ugasiti pećnicu i lagano otvoriti vrata. Zatim pustiti da se skroz ohlade, skinuti s pek papira. Za ganache od bijele čokolade, čokoladu preliti kipućim vrhnjem, ostaviti 5 minuta a potom promiješati do glatke strukture. Ostaviti da se stegne. Jagode, šećer, limun ugrijati do vrenja i pustiti da se ugusti, ispasirati, a potom dodati i gustin razmućen u malo vode. Pustiti da zavrije 3 minute i ostaviti da se ohladi. Za curd od limuna na pari kuhaj žumanjke, šećer, limunovu koricu, sok i sol. Miješaj pjenjačom dok se ne sjedini. Kuhaj uz stalno miješanje oko 10 minuta, dok se ne zgusne. Makni s vatre, umiješaj malac dok se ne otopi, ulij u posudu i prekrij plastičnom folijom da dodiruje površinu. Pusti da se ohladi i stegne. Macaronse puni i ostavi da sazriju u hladnjaku 24-48 sati. #jar #blistavoicisto #pranjeposuda #macarons #macaron #whitechocolate #strawberries #lemon #desert #dessert #recipe #recept #balkan #dijaspora #bosna #hrvatska

Ako i vi želite uživati u ovom ukusnom Possetu od naranče, sve što vam treba možete pronaći u @IKEA Hrvatska Od trajnog i praktičnog posuđa do održivih rješenja, uz keramički premaz i pametni dizajn, IKEA kuhanje čini zdravijim, sigurnijim i jednostavnijim. RECEPT: 500 ml slatkog vrhnja 80g šećera 1 žlica korice naranče 1 iscijeđena naranča žlica soka od limuna par kapi arome vanilije POSTUPAK: detaljno opisan u videu / sadržaj u suradnji s IKEA Hrvatska. #IKEAHrvatska #hrvatska #dessert #posset #orange #recipe #recept #rezept #kuhanje #balkan #berlin