Nabil Zemmouri

Vous l'aurez compris ce défi m'a été lancé par @EDF à l'occasion de l’offre Bonus Hiver d’EDF ( 50€ remboursés sur votre facture d’électricité pour tout nouveau contrat en offre de marché, jusqu’au 13 mars ).  Appelez le 3404. Infos et conditions sur edf.fr/bonushiver. La raclette c'est certainement le repas le plus convivial que nous ayons en France et je vous garantis que vous allez surprendre avec ces pommes de terre en trompe l'œil farcies. Soyez inventifs (végé, crème de truffe, charcuterie etc...)  Bonne dégustation et bonnes économies  #recette #cheese #TikTokFood #antigaspi

Recette ketchup maison: il n'y a pas vraiment de recette unique moi j'en fait toute sorte selon les saisons La c'est le Céleri branche et la tomate (en bocale) forcément car celles-ni n'arrivent que dans 4 mois. 300 GR de tomates pelées en conserve (avec leur jus) - 1 échalote ciselée - 2 branches de thym - 1 Petit morceau de céleri branche ciselé (25-30gr soit la taille d'un index) - 1 demi gousse d'ail - 2 petite càc de sucre de sirop d'érable - 5 cl (50gr) de vinaigre de votre choix (j'utilise du balsamique blanc) - 1 pincée de 4 épices - 1 demi càc de paprika fumé Faire revenir l'échallote avec le thym (non effeuillé) quelques minutes dans un peu d'huile d'olive, sel poivre Ajouter la demi gousse d'ail non écrasée, le petit morceau de céleri taillé Puis Les épices Faire revenir 1 à 2 min à feu fort puis ajouter le sucre Et le vinaigre pour déglacer. Dès le départ de l'ébullition ajouter la chaire de tomate et son jus et laisser cuire 1 bonne minute avant de couvrir et laisser pour 20 minutes à feu moyen Cela va compoter... On retire le thym et on mixe tout le reste au mixeur plongeant Passer au chinois ou tamis pour un ketchup ultra lisse et laisser refroidir avant de goûter (chaud, ça ne vous plaira pas mais je sais d'avance que vous allez y tremper le doigt quand même 🤭) À très vite pour la prochaine revisite des raviolis en conserve 😊 Nabil Zemmouri #recette #TikTokFood #antigaspi #chicken

le fameux entrée Plat dessert à 2 euros pour nos chers étudiants #antigaspi #TikTokFood #recette #collaboration

Recette j'ai inventé cette recette il y a 1 an et après plusieurs essais voici le dosage je pense optimal et sa meilleure technique de cuisson : Pour 100gr de pain rassis 400 ml de lait 2 oeufs 20 gr de beurre fondu (1 càs de sucre dans le cas d'une pâte à crêpe sucrée. Puis finalement ce que vous aimez habituellement dedans) En mixant vous devez vous retrouvez avec une pâte liquide comme en vidéo. Selon les types de pains elle peut être trop épaisse alors rajoutez donc un peu de lait. Mixer quelques minutes, nul besoin de filtrer mais il faut bien mixer au blender. La cuisson est un peu plus fastidieuse, on est pas dans la crèpe classique . Il faudra la cuire sur feu fort au début et ne pas la laisser bruler donc passer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle se décolle ce qui prendra 2 à 3 minutes de plus que la crèpe classique. En revanche nul besoin de la retourner, la farine est déjà cuite car provient du pain. Donc comme sur la crêpe mille trous ce sera seulement d'un côté. Vous obtenez la parfaite combinaison des deux crêpes. Pour la version chocolat: Ajoutez 2 càc d'eau de fleur d'oranger Bon week-end et bonne dégustation Nabil Zemmouri Chef N-Zem #recette #TikTokFood #antigaspi #crepes

Recette du cachir maison : Mixer :3 oeufs avec 50 gr de maïzena, 1 càs de crème fraîche, 200gr d'escalope de poulet et 200gr de cuisse de poulet désossées c'est le secret pour avoir un cachir fondant. Si vous n'utilisez que de l'escalope alors il sera sec à la dégustation. On oublie pas avant de mixer de mettre le mélange d'épices revenu à la poêle avec 2 càs d'huile d'olive : 2 càc de paprika (non fumé) 2 càc de sel 1 càc d'ail en poudre 1 demi càc de cumin 1 càc de coriandre (Ne brûlez pas les épices cela se sentirait au résultat finale) Mixer le tout avec 1 càc d'harissa pour une version relevée, puis placer sur du film alimentaire. ASTUCE : POUR AVOIR CE CÔTÉ ROSE NATUREL COMME SUR MA VIDEO, AJOUTER AU MIXEUR UN MORCEAU DE BETTERAVE CUITE (70GR), Cela ne changera rien au goût. Etaler en forme de rectangle homogène. Y disposer les olives, beaucoup d'olives. Bien fermer avec plusieurs couches de cellophane puis facultatif, compléter avec de l'aluminium si vous sentez que vous n'avez pas bien filmé au cellophane. L'eau ne doit pas pénétrer dans votre ballotine. Cuisson 50 min à petite ébullition. Pensez à le retourner à mi cuisson. Laisser refroidir entièrement puis au frigo jusqu'au lendemain pour qu'il fige et se tienne à la découpe. C'est 2 euros de plus qu'une version industrielle mais ça vaut le coût croyez moi. Nabil zemmouri chef N-Zem #antigaspi #TikTokFood #recette #sandwich

Recette détaillée : Suivez bien les instructions pour avoir le même résultat que moi ;) Pour le défi j'ai épluché le Céleri de moitié pour en garder une partie pour les frites mais mauvaises idée c'était très mauvais. Restez donc sur la pomme de terre. Pour 2 personnes vous pouvez en éplucher une partie comme moi pour 4 personne vous pouvez l'éplucher donc entier. Pour 4 personnes Éplucher donc le Céleri en gros lamelles à l'économe en alternant de haut en bas et de gauche à droite pour plus de facilité. Une fois taillées, placer les lamelles dans un plat à four Verser dans un bol à part : - 5 cas d'huile d'olive - 3 càc de coriandre moulue -3 càc de cumin moulu - 2 càc de paprika fumé (Facultatif mais le reste des épices est obligatoire pour le goût de kebab c'est mon mélange personnel) - 2 càc de sel Mélanger puis verser sur les lamelles crues, ne saupoudrer surtout pas comme moi directement les épices vous auriez bien des peines à imprégner toutes les lamelles. Faites donc bien une marinade à part. Placer au four 210 degrés non préchauffé pour 1h En remuant toutes les 15 minutes soit 4 fois en tout Au bout D'une heure c'est près. Ça se conserve plusieurs jours au frais c'est sain c'est peu chèr. Ça aura forcément le goût de Céleri tout de même mais dans un sandwich pita avec sauce tomate, oignon et pointe d'harissa ça sera sublime ! Pour le pain pita express : - pour 2 tasses de farine - une demi tasse d'eau ( à ne pas confondre avec 1 tasse et demi qui ferait trop d'eau ! ) Une bonne pincée de sel et de sucre. Mélangez d'abord à la cuillère puis terminez sur le plan de travail. Étalez le plus finement possible puis cuire sur une poêle plutôt chaud 20 seconde de chaque côté En tournant et en répétant jusqu'à cuisson et taches noires. Envoyez moi vos réalisations je regarde tous vos messages en Dm. À très bientôt Nabil Zemmouri Chef N-Zem #vegan #recette #TikTokFood #antigaspi

une vidéo que je vous ai déjà partagé mais qui vous avait beaucoup marqué. Vous aimeriez que je prenne cette série ? #recette #TikTokFood #antigaspi #avocado

j'attends vos prochains défis de reste en commentaires et les plus likés passeront entre mes mains 😈 #recette #TikTokFood #antigaspi #iftar

Recette du cachir maison : Mixer :3 oeufs avec 50 gr de maïzena, 1 càs de crème fraîche, 200gr d'escalope de poulet et 200gr de cuisse de poulet désossées c'est le secret pour avoir un cachir fondant. Si vous n'utilisez que de l'escalope alors il sera sec à la dégustation. On oublie pas avant de mixer de mettre le mélange d'épices revenu à la poêle avec 2 càs d'huile d'olive : 2 càc de paprika (non fumé) 2 càc de sel 1 càc d'ail en poudre 1 demi càc de cumin 1 càc de coriandre (Ne brûlez pas les épices cela se sentirait au résultat finale) Mixer le tout avec 1 càc d'harissa pour une version relevée, puis placer sur du film alimentaire. ASTUCE : POUR AVOIR CE CÔTÉ ROSE NATUREL COMME SUR MA VIDEO, AJOUTER AU MIXEUR UN MORCEAU DE BETTERAVE CUITE (70GR), Cela ne changera rien au goût. Etaler en forme de rectangle homogène. Y disposer les olives, beaucoup d'olives. Bien fermer avec plusieurs couches de cellophane puis facultatif, compléter avec de l'aluminium si vous sentez que vous n'avez pas bien filmé au cellophane. L'eau ne doit pas pénétrer dans votre ballotine. Cuisson 50 min à petite ébullition. Pensez à le retourner à mi cuisson. Laisser refroidir entièrement puis au frigo jusqu'au lendemain pour qu'il fige et se tienne à la découpe. C'est 2 euros de plus qu'une version industrielle mais ça vaut le coût croyez moi.#antigaspi #TikTokFood #recette #Ramadan

* collaboration commerciale avec boursobank* Je transforme 21 euros de frais mensuels en 21 euros de courses et ça en fait du repas... En prenant en plus beaucoup de produits bio. Vous l'aurez compris c'est un partenariat avec @boursobank ( ancienement boursorama banque) et pourquoi ai-je accepté ? Et bien parce que je cherche toujours pour les personnes les meilleures solutions pour économiser et mieux manger (étudiants comme non étudiants) en tant que banque la moins chère de France depuis 17 ans celle ci vous fait économiser 20 euros de frais inutiles tous les mois. A l'occasion de la semaine de l'éducation financière soyez conscients et renseignés quand à vos dépenses bancaire. À très vite Nabil Zemmouri #recette #TikTokFood #antigaspi #collaboration

Réponse à @cha.va.l.fr brick bœuf au fromage #iftar #recette #TikTokFood #Ramadan

Réponse à @pollylili92 recette detaillée : poisson pané brick - 150 de poisson blanc - 3 caS d'huile d'olive avec 1 càc de cumin légèrement pilé - 1 point de couteau de safran Faire chauffer le tout sans brûler . Puis verser une fois refroidi sur les dés de poisson avec : 1 grosse CàS de persil frais haché 1 grosse CàS de citron confit coupé en tout petit dés (attention seulement l'écorce jamais la chaire interieure car trop salée ) Du vermicelle de riz ramollie dans l'eau chaude et coupé au ciseau Rouler en samossa ou en forme de poisson pané et cuire Terminer par du pimet d'espelette des feuilles de Cerfeuil et zeste de citron. #Ramadan #TikTokFood #recette #iftar

Réponse à @shey.razad recette cordon-brick de folie ! ne surtout pas couper le poulet trop epais il dois être le plus fin possible pour que cela soit agréable sinon trop bourratif. on cuit 3 minute à feu moyen pour laisser le temps au fromage de fondre #iftar #recette #TikTokFood #ramadan

jour 3: la brique frites merguez #ramadan #TikTokFood #recette #iftar