Chef N-Zem

anti gaspi ! soupe à l'oignon improvisé avec les restes #antigaspi #recette #tiktokfood #soupe

Recette detaillée 🇩🇿🇲🇦🇹🇳 pour 4 personnes 500 gr de semoule de couscous moyen. ceci est un couscous personnel et très simple on peut y ajouter la viande que l'on aime. Pour le bouillon : 1 càc bombée de paprika (j'utilise le fumé) 1 càc bombée de Raz El hanout 1 petite càc de coriandre moulue 1 petite càc de gingembre moulu 1 petite càc de cannelle 1 petite càc de cumin 1 càc de poivre 2 càc de sel 1 càc de harissa (Facultatif, mais ça relève un peu) 1 quartier de camembert (je plaisante) 1 càs bombée de concentré de tomate mettre les épluchures de vos légumes à rôtir jusqu'à les colorer fortement puis y metre 1,5 litre d'eau, à la première ébullition couper le feu et laisser infuser. Pendant ce temps, faire torréfier le tout 5 minutes à l'huile d'olive à feu doux en commençant par les épices. bien penser à torréfier aussi le concentré de tomate pour lui retirer son goût désagréable. Ajouter ensuite la pomme de terre coupé en gros cubes les 2 navets coupés en cubes les 2 carrotes coupées en gros biseaux. l'ail est Facultatif si vous aimez ça. couvrir pour 20 minutes à feu fort sois avec le couscoussier soit un couvercle. Au bout de 20min j'ajoute les courgettes vidées de leur partie centrale et un autre légume selon la saison, ici du potimaron. Et bien sûr les pois-chiches que j'ai cuit trempé la veille puis cuit à part pour ne pas impacter la cuisson des légumes qui est plus rapide. Bon week-end et bonne dégustation 🙂 Nabil Zemmouri Chef N-Zem #tiktokfood #recette #antigaspi #couscous

vidéo réalisée avec les 4 ingrédients du panier envoyé par @E.Leclerc aux étudiants dans la précarité dont 6 sur 10 n'ont rien à manger. bravo pour ce bel exemple. #antigaspi #recette #tiktokfood #pasta

Si vous n'avez pas de centrifugeuse, soit vous faîtes vos pâtes avec un œuf ou avec de l'eau. Ce qui compte c'est un liquide au finale. Pour 2 personnes: 100 gr de farine 50 gr d'extraction de courge ou d'eau (ou 1 oeuf) - 1 demi courge potimaron - faîtes suer sans sel dans un petit peu de beurre ou huile d'olive à feu très doux quelques dès de courges. Attention à garder de la texture et ne pas trop cuire. - Dans un bol d'eau, déposez des copeaux de courge à l'économe et bien la citronner. - Plutôt que du kiri comme pour le défi qu'on m'a imposé, usez plutôt une bonne ricota ou un chèvre frais à tartiner, le zeste des citrons, et si vous avez, je vous recommande du piment d'Espelette. ( n'utilisez pas de fouet pour mélanger mais une maryse ou spatule sinon tout va se coincer dans le fouet) - Formez vos pâtes ou raviolis - Cuire d'abord à l'eau bouillante (1minute max) Et terminer la cuisson dans l'eau de potimaron qui va se lier grâce à l'amidon des pâtes :) Bonne dégustation À très vite Nabil Zemmouri Chef N-Zem#tiktokfood #recette #antigaspi #pasta

J'ai pu réaliser ce menu Entrée-Plat-Dessert pour moins de moins de 2euros par personne. C'est quand même la grande force des produits Éco+ (disponibles uniquement chez @E.Leclerc ) Alors défi relevé ? Bonne dégustation #recette #TikTokFood #antigaspi #recettedelaflemme

Recette détaillée:  Pas de petite économie, 50 euros c'est une semaine de repas midi et soir pour 2 personnes (vous avez jusqu'à la fin du mois pour profiter de l’offre Bonus Rentrée en souscrivant chez EDF : économisez 50€ sur votre 1ère facture, et le tarif de l’électricité est jusqu'à-15 % moins cher que le tarif réglementé de vente)  Bien sûr il ne s'agit la que du budget repas,les produits d'entretiens, de santés et d'hygiènes représentent bien d'autres dépenses. 1-Steak et crème de chou-fleur Cuire les steak de chou 2min par côté à feu fort dans une poêle huilée, éteindre et laisser à couvert. Cuire le reste de chou-fleur à l'eau salée jusqu'à texture fondante. Égoûter puis ajouter la moitié d'une briquette de crème laisser bouillir jusqu'à absorption et mixer avec 20 gr de beurre froid, 1 pincée de sel. Chauffer les steaks de nouveau avec épices ou miso dilué à l'eau,déposer sur la crème de chou-fleur avec l'huile pimentée et basilic. Toutes les recettes sont sur mon compte en vidéo 2- curry de vert de chou-fleur 3- gnocchis de pomme de terre 4 - risotto aux fromages: chauffer 20cl de crème liquide et versez la chaude sur vos restes de fromages (150gr environ de fromage) Mixer immédiatement le tout. Verser sur votre risotto en fin de cuisson 5- tomate mozza, découper les rondelles finement, terminer par un florilège d'herbes, fleur de sel, poivre balsamique crème huile d'olive et mini croûtons 6-mafé de poulet 7- Nugets de volaille ou tenders 8- cordon bleu et pâtes,avec les 2 filets de poulets vous pouvez réaliser 4 cordons bleus 9-Accra de poisson -10 lentilles en risotto et œufs bio (recette sur mon compte)  -11poissons panés purée -12 couscous de légumes  -13 salade de chèvre chaud et gésiers de poulet -14 club sandwich aux œuf bio et aux tenders Collaboration commerciale avec EDF Bonus rentrée d’EDF : 50 € remboursés pour tout nouveau contrat en offre de marché et l’électricité jusqu’à 15 % moins chère que le tarif réglementé de vente. Offre réservée aux 40 000 premiers souscripteurs, hors Zen Online, infos et conditions sur edf.fr/bonusrentree #antigaspi #TikTokFood #recettedelaflemme #recette

crêpe fusion franco-maghrebine 2 ingrédients #recettedelaflemme #TikTokFood #antigaspi #crêpe

Recette détaillée : Suivez bien les instructions pour avoir le même résultat que moi ;) Pour le défi j'ai épluché le Céleri de moitié pour en garder une partie pour les frites mais mauvaises idée c'était très mauvais. Restez donc sur la pomme de terre. Pour 2 personnes vous pouvez en éplucher une partie comme moi pour 4 personne vous pouvez l'éplucher donc entier. Pour 4 personnes Éplucher donc le Céleri en gros lamelles à l'économe en alternant de haut en bas et de gauche à droite pour plus de facilité. Une fois taillées, placer les lamelles dans un plat à four Verser dans un bol à part : - 5 cas d'huile d'olive - 3 càc de coriandre moulue -3 càc de cumin moulu - 2 càc de paprika fumé (Facultatif mais le reste des épices est obligatoire pour le goût de kebab c'est mon mélange personnel) - 2 càc de sel Mélanger puis verser sur les lamelles crues, ne saupoudrer surtout pas comme moi directement les épices vous auriez bien des peines à imprégner toutes les lamelles. Faites donc bien une marinade à part. Placer au four 210 degrés non préchauffé pour 1h En remuant toutes les 15 minutes soit 4 fois en tout Au bout D'une heure c'est près. Ça se conserve plusieurs jours au frais c'est sain c'est peu chèr. Ça aura forcément le goût de Céleri tout de même mais dans un sandwich pita avec sauce tomate, oignon et pointe d'harissa ça sera sublime ! Pour le pain pita express : - pour 2 tasses de farine - une demi tasse d'eau ( à ne pas confondre avec 1 tasse et demi qui ferait trop d'eau ! ) Une bonne pincée de sel et de sucre. Mélangez d'abord à la cuillère puis terminez sur le plan de travail. Étalez le plus finement possible puis cuire sur une poêle plutôt chaud 20 seconde de chaque côté En tournant et en répétant jusqu'à cuisson et taches noires. Envoyez moi vos réalisations je regarde tous vos messages en Dm. À très bientôt Nabil Zemmouri Chef N-Zem #vegan #recette #TikTokFood #antigaspi

une vidéo que je vous ai déjà partagé mais qui vous avait beaucoup marqué. Vous aimeriez que je prenne cette série ? #recette #TikTokFood #antigaspi #avocado

nouveau défi avec vos restes cette fois c'était compliqué #TikTokFood #recette #antigaspi #vegan

J'ai pu aisément tenir le défi de ce menu réveillon. Il suffit simplement de faire ses courses au bon endroit et prendre les produits qu'il faut. Je n'ai pris que les produits Marque Repère chez @E.Leclerc j'en ai eu pour moins de 8 euros par personne en tout ! Bonnes fêtes à tous ! #recette #TikTokFood #noel #menu

Anti-gaspi pour l'ambassade des États-Unis #TikTokFood #recette #antigaspi #soupe

Maxi Sandwich pour 2 euros #petitprix #sandwich #recette #TikTokFood réalisé avec les produits de chez @E.Leclerc

le 1er Smash fish au monde débarque et je l'ai créé chez @Mersea par Olivier Bellin situé dans Paris 07 à beaupassage. et sur présentation de cette vidéo pour 1 smash Fish acheté la personne qui vous accompagne reçois un smash fish offert ! et frites pour tous les deux ! #fish #burger #recette #TikTokFood