Anzeige/eigene Gewürze ❤️🌱 • 6 Paprika (rot, gelb oder gemischt) • etwas Öl (z. B. Olivenöl) • Steaksalz von der Genussmanufaktur Trier • Nudeln (nach Wahl) • 1–2 Schlucke Milch (oder Kokosnussmilch als Alternative) • 1 EL Tomatenmark • 1–2 TL GeschmaxTsumami • etwas Pastawasser (vom Nudeln kochen) • Mozzarella (optional) ⸻ Zubereitung 1️⃣ Paprika rösten Die Paprika grob in Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit etwas Öl beträufeln und großzügig mit Steaksalz würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 30–40 Minuten rösten, bis sie schöne Röstaromen entwickeln und an manchen Stellen leicht dunkel werden. ⸻ 2️⃣ Nudeln kochen Während die Paprika im Ofen ist, die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Etwas Kochwasser aufheben! ⸻ 3️⃣ Soße mixen Die fertig gerösteten Paprikastücke in einen Mixer geben. Milch (oder Kokosnussmilch), Tomatenmark, umami und einen kleinen Schuss Pastawasser hinzufügen. Alles cremig mixen, bei Bedarf noch mehr Pastawasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ⸻ 4️⃣ Pasta vollenden Die fertige Paprikasoße über die heißen Nudeln geben und gut vermischen. Wer mag, kann jetzt noch zerrupften Mozzarella unterheben, sodass er leicht anschmilzt. ⸻ ✨ Tipp Die Soße schmeckt auch toll als Dip oder zu Gnocchi! Für extra Würze kannst du ein paar Chiliflocken oder frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.