Every Friday. Whole Foods has a bargain on oysters. 1 dollar each. Call in advance, they will shuck for you. Todos los viernes. Whole Foods tiene una ganga en ostras. 1 dólar cada una. Llama, te abrirán antes de ir. Ingredients: 4 tablespoons butter 1 medium yellow onion, finely chopped 2 stalks celery, finely chopped 2 cloves garlic, minced 1 quart or half/half, also add heavy cream for richness 1 pint fresh oysters (shucked, with their liquid) 1/4 teaspoon cayenne pepper 2 tablespoons fresh parsley, chopped Nice crusty bread for serving Ingredientes: 4 cucharadas de mantequilla 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada 2 tallos de apio, finamente picados 2 dientes de ajo picados 1 cuarto de galón o mitad/mitad, también agregue crema espesa para la riqueza 1 pinta de ostras frescas (abridas con su líquido) 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena 2 cucharadas de perejil fresco picado Buen pan crujiente para servir Directions: In a large pot, melt butter over medium heat. Add the celery and after a few minutes, onions, cook until softened, about 5 minutes. Add garlic and stir for a minute. Gradually pour in the room temperature half and half, stirring constantly, and bring the mixture to a gentle simmer. Do not boil. Add your oysters along with their liquid to the pot. Add salt, pepper, and cayenne pepper to taste. Allow 3-4 minutes before adding more salt or cayenne pepper. Oyster will be cooked in about 4-5 minutes, curling around the edges. until they curl around the edges, about 3-4 minutes. Remove the pot from heat and stir in fresh parsley. Adjust seasoning to taste. Direcciones: En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el apio y después de unos minutos, las cebollas, cocine hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agregue el ajo y revuelva durante un minuto. Vierta gradualmente a temperatura ambiente mitad y mitad, revolviendo constantemente, y lleve la mezcla a fuego lento. No hervir. Agregue sus ostras junto con su líquido a la olla. Agregue sal, pimienta y pimienta de cayena al gusto. Deje de 3 a 4 minutos antes de añadir más sal o pimienta de cayena. La ostra se cocinará en unos 4-5 minutos, rizando alrededor de los bordes. hasta que se rizen alrededor de los bordes, unos 3-4 minutos. Cambia la sal y los papeles a tu gusto. Retire la olla del fuego y agregue perejil fresco. Cambia la sal y los pimientos para tu gusto.
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