Deliciosas y suaves mollejas de pollo en salsa 😋, acompañadas de arroz blanco, boniato y una fresca ensalada 🥗. ¡El sabor casero que tanto nos encanta! 🍽️ molleja de pollo en salsa: Ingredientes: • 1 libra de mollejas de pollo • 1 cebolla picada • 8 dientes de ajo machacados • 1 pimiento rojo picado • 1 pimiento verde picado • 2 hojas de laurel • 1 taza de puré de tomate • 1/2 taza de vino seco • 1 cucharadita de comino • 1 cucharadita de orégano • Sal y pimienta al gusto • Aceite para sofreír • 2 tazas de agua Instrucciones: 1. Limpieza: Limpia bien las mollejas, retirando cualquier grasa o tejido sobrante. Luego, ponlas a hervir en agua con sal por 5 minutos para ablandarlas. 2. Sofrito: En una olla de presión, calienta un poco de aceite. Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén dorados y fragantes. 3. Incorporar las mollejas: Añade las mollejas al sofrito y revuelve bien. Agrega el comino, el orégano, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. 4. Salsa: Vierte el puré de tomate y el vino seco, mezcla bien todo y luego agrega 2 tazas de agua. Cierra la olla de presión. 5. Cocción: Cocina las mollejas en la olla de presión por 20-25 minutos después de que empiece a silbar, para que queden suaves y jugosas. 6. Finalizar: Una vez listas, retira la presión, abre la olla y deja que se cocinen sin tapa a fuego bajo por unos minutos si prefieres que la salsa espese más. Acompaña con: • Arroz blanco • Boniato cocido • Ensalada fresca
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