#tiramisucake #tiramisu Ingredientes / Ingredients 6 huevos / 6 eggs 1 cdta de extracto de vainilla / 1 tsp vanilla extract 1 tz de azúcar / 1 cup sugar 1 cdta de polvo de hornear / 1 tsp baking powder 200 gr de harina de trigo / 1 ¼ cup all-purpose flour Para el almíbar: / For the syrup: 1 tz de azúcar glass / 1 cup sugar powder 1 tz de agua / 1 cup water 1 rodaja de limón / 1 slice lemon 1 cda de café instantáneo / 1 tbsp instant coffee + ½ tz agua / + ½ cup wáter 1 chorrito de ron / 1 splash rum Para la crema: / For the cream: 80 gr de azúcar glass / 2/3 cup (80 g) sugar powder 200 gr de crema de leche / ¾ cup (200 g) heavy cream 200 gr de queso crema o mascarpone / 7 oz or ¾ cup (200 g) cream cheese or mascarpone 1 cdta de extracto de vainilla / 1 tsp vanilla extract Preparación En un bowl batir los huevos -añadiéndolos de uno en uno- hasta espumar. Añadir el azúcar y el extracto de vainilla y batir un poco más. Incorporar la harina y el polvo de hornear -previamente unificados- con ayuda de una espátula. Llevar a un molde apto para horno. Colocar la mezcla en un molde de 18 cm y hornear a 180°C por 25 minutos. Por otro lado, en una ollita al fuego hacer el almíbar, colocando el azúcar glass con el agua y la rodajita de limón. Cocinar hasta que forme burbujitas. Reservar. Es momento de hacer la crema. Para esto, añadir a un bowl el azúcar glass, la crema de leche, el mascarpone o queso crema *(TIP: en caso de usar queso crema, se recomienda añadir un chorrito de jugo de limón para que parezca mascarpone)* y el extracto de vainilla. Batir hasta que resulte una mezcla cremosa y homogénea. Ahora, preparar el café instantáneo con agua caliente y un chorrito de ron. Esto se debe añadir al almíbar que se reservó anteriormente. Nos servirá para bañar la torta. Una vez que la torta haya enfriado, cortar en tres pedazos, y llevar un pedazo como base a un molde cubierto con papel manteca. Bañar la base con el almíbar de café y ron y cubrirla con la crema. Repetir este paso con los pedazos restantes. Cubrir con crema y con cacao en polvo -espolvoreándolo encima de la torta. Llevar mínimo 8 horas a frío en heladera y listo. ¡A comer!