Anna Teres

RECETA de dos grandes cocineros: Lorenzo Cañas y Pedro Subijana. Una receta rescatada de unas fichas del periódico La Rioja que datan del año 1994. Sorprendida por la buena idea y agradecida a los maestros por esta cocina sencilla y al alcance de todos. …………………. ¿Qué te ha parecido esta idea? ………………….. Receta de ACELGAS EN SALSA. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 750 g de acelgas 100 g de jamón picado 2 dientes de ajo Zumo de 1 limón 1 cs de harina Harina para rebozar 2 huevos para rebozar Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN: 1. Limpia los tallos de las acelgas y córtalos en trozos de unos 5 cm. Sumérgelos en un bol con agua fría y el zumo de limón para que no se oxiden. Cuécelas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 25 minutos o hasta que estén blandas. Retira y en esa misma agua escalda las hojas de las acelgas como si fueran espinacas. Escurre y reserva. 2. En una sartén con un chorro de aceite rehoga los ajos laminados y el jamón picado, añade la harina y mezcla para que se tueste. Incorpora unos cazos del caldo de la cocción y mezcla hasta conseguir la textura que desees para la salsa. introduce las pencas de acelga cocidas y hierve a fuego lento durante 5 minutos. 3. Añade a las hojas de acelga cocida un poco de jamón picado, haz bolitas y pásalas por harina y huevo batido. Fríelas y retira a un plato sobre papel absorbente. 4. Sirve las pencas en salsa con las bolitas alrededor. #acelgasensalsa #annarecetasfaciles #AprendeEnTikTok

Receta de MAGDALENAS CON NUECES Y CHOCOLATE Ingredientes para 12 magdalenas: 250 g de harina 200 ml de nata 100 g de azúcar 100 g de mantequilla 4 huevos tamaño L 15 g de levadura química 1 pizca de sal 100 g de pepitas de chocolate 50 g de nueces. Elaboración: 1. En un bol pon los huevos con el azúcar y una pizca de sal y bate con las varillas hasta que espumen. Añade la mantequilla derretida, la nata y bate de nuevo. Incorpora la harina junto con la levadura química a través de un tamiz o colador. Mezcla bien hasta integrar. Añade las nueces troceadas y las pepitas de chocolate (reserva algunas pepitas para el final), mezcla con una cuchara y deja que la masa repose en la nevera tapada 1 hora o toda la noche. 2. Coloca las cápsulas de papel en una bandeja para magdalenas. Saca la masa de la nevera y mezcla. Rellena las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad y reparte por encima las pepitas que te habías reservado. 3. Hornea en horno precalentado a 220º C - 428º F, con calor arriba y abajo, 10 minutos. A los diez minutos, baja la temperatura del horno a 200º C - 392º F y hornea durante 5 minutos más o hasta que se doren (este es el truco para que te quede la preciosa montañita). Deja las magdalenas encima de una rejilla para que se enfríen antes de consumir. NOTA: para guardarlas, déjalas en un táper o en una bolsa de plástico bien cerrada fuera de la nevera. A veces las congelo, no es lo ideal, pero se agradece tener recursos en el congelador. #magdalenasdenataconnuecesychocolate #annarecetasfaciles #aprendeentitktok

Receta de BROWNIE DE PLÁTANO Ingredientes: 200 g chocolate para postres 150 g mantequilla 50 g azúcar 2 huevos L 60 g harina de trigo 5 g levadura química 2 plátanos maduros Un chorrito de vainilla 50 g nueces troceadas 1 cucharada de cacao en polvo Molde 22 x 22 cm Elaboración: 1. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría. 2. En un bol aplasta con un tenedor los plátanos, añade los huevos, el azúcar y bate con las varillas. Vierte el chocolate derretido y remueve hasta integrar. Incorpora la harina con la levadura a través de un tamiz, mezcla, añade las nueces troceadas y la vainilla. Una vez integrado todo vierte al molde, forrado con papel de horno mojado. 3. Hornea a 185º C – 365º F durante 15 minutos o hasta que la capa de encima se vea bien cuajada. Deja enfriar, espolvorea con un poco de cacao en polvo, desmolda y corta en pequeñas porciones. NOTAS: el brownie es un bizcocho semi húmedo, si lo cuajas en exceso puede quedarte demasiado seco. #browniedeplatano #annarecetasfaciles #aprendeentitktok

Receta de FILETES DE CERDO EN SALSA DE SOJA Y MIEL Ingredientes para 4 a 6 personas: 700 gr de filetes de cabeza de lomo de cerdo 50 ml de salsa de soja 1 cucharada de miel 1 cebolla 1 zanahoria 150 ml de caldo de verduras o pollo Aceite de oliva, sal y pimienta Elaboración: 1. En una cazuela pon un poco de aceite de oliva y añade los filetes. Sazona con sal y pimienta y fríelos hasta que se doren por ambos lados. Una vez dorados, retíralos a un plato. Incorpora la cebolla cortada en juliana y añade una pizca de sal. Añade la zanahoria en rodajas finas y cocina a fuego medio bajo hasta que la cebolla se haya dorado. 2. Añade salsa de soja, una buena cucharada de miel y el caldo. Mezcla e incorpora los filetes y cocina tapado 5 minutos más. #filetesdecerdoconsalsadesojaymiel #annarecetasfaciles #AprendeEnTikTok

Comida para 4 en 20 minutos Receta de ARROZ FRITO CON POLLO Y VERDURAS Ingredientes para 4 personas: 350 g arroz vaporizado redondo 400 g pechuga de pollo 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo del cristal 1 pimiento verde tipo italiano ½ calabacín 2 – 3 cucharadas de salsa de soja Sal, pimienta y aceite de oliva Semillas de sésamo negro Elaboración: 1. En una cazuela con abundante agua, cuece el arroz con un poco de sal. A los 20 minutos escurre y reserva. 2. En una sartén con un chorrito de aceite, fríe el pollo cortado en trozos de bocado con sal y pimienta hasta que se dore y reserva. En la misma sartén sofríe la cebolla y los ajos picados. Cuando empiecen a dorarse, añade los pimientos y el calabacín cortados en daditos y sofríe 5 minutos más. Incorpora el arroz escurrido, el pollo, la salsa de soja y mezcla. Cuando esté todo integrado, ya lo puedes servir. Sirve con unas semillas de sésamo. NOTA: Las semillas de sésamo son opcionales. Aprovecha las verduras que tengas en la nevera para preparar este plato. #arrozfritoconpolloyverduras #annarecetasfaciles #aprendeentitktok

Receta de CREMA DE CALABAZA CURCUMA Ingredientes para 4 personas: 900 g calabaza 4 rodajas de cúrcuma fresca 1 cebolla pequeña 1 puerro 1 diente de ajo 1 rama de apio 300 g patatas (2 medianas) ¾ de litro de agua 1 nuez de mantequilla Nuez moscada Aceite de oliva y sal Toppings: rebanadas de pan tostado, queso fresco, perejil picado y aceite de oliva Elaboración: 1. En una cazuela, pon un chorrito de aceite de oliva y rehoga la cebolla, el puerro, el ajo, la cúrcuma y el apio 2 o 3 minutos a fuego vivo. Añade la calabaza y las patatas troceadas, un poco de sal y rehoga 2 minutos más, removiendo de vez en cuando. Añade agua hasta cubrir y cocina tapado de 20 a 25 minutos o hasta que la patata y la calabaza estén blandas. Añade una nuez de mantequilla, una pizca de nuez moscada rallada y retira del fuego. Tritura hasta obtener una crema muy fina. 2. Sirve con unas tostadas de pan, dados de queso fresco, un poco de perejil picado y un hilo de aceite de oliva. NOTAS: puedes añadir los toppings que más te gusten como picatostes, daditos de calabaza cocida, semillas… #cremadecalabazaycurcuma #annarecetasfaciles #aprenderentiktok

💥💥💥 O las adoras, o no las puedes ni ver. Con las MANITAS DE CERDO no hay término medio. ¿Cómo las llamas tú? Receta de MANITAS DE CERDO EN SALSA: INGREDIENTES: 3 manitas de cerdo limpias y cortadas en cuartos Para cocer las manitas de cerdo: 1 puerro 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Bolas de pimienta negra 2 clavos Sal Para hacer la salsa de las manitas de cerdo: 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 150 g de salsa de tomate 2 dientes de ajo 1 cs de harina 1 cs de pimentón dulce Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: 1. Coloca en la olla express las manitas junto con la cebolla entera pelada y con los clavos pinchados en ella, el puerro cortado en dos trozos grandes (sin la primera capa y lavado), el diente de ajo entero pelado, el laurel, las bolas de pimienta y un poco de sal y cubre con agua. Tapa la olla express y cuece 45 minutos desde que avise el testigo. 2. En una cazuela con un buen chorro de aceite, pocha la cebolla y los ajos todo bien picadito y con una pizca de sal. Añade la harina y rehógala. Incorpora el vino y deja que cueza hasta que reduzca el alcohol. Añade el pimentón y antes de que se queme vierte la salsa de tomate. Pon a punto de sal y añade unos cazos de agua de la cocción de las manitas. 3. Introduce las manitas de cerdo cocidas y cocina 30 minutos más. Dales la vuelta de vez en cuando y sirve bien calentitas. #manitasdecerdoensalsa #annarecetasfaciles #aprendeentitktok

Receta de CORDON BLEU: INGREDIENTES para 6 personas: 6 filetes de pechuga 6 lonchas de jamón 6 lonchas de queso Harina para rebozar Pan rallado para rebozar 2 huevos L ELABORACIÓN: 1. Enrolla el queso en el jamón y reserva. Espalma las pechugas entre papel de horno para hacerlas más grandes y finas. Coloca el rollito de jamón y queso sobre la pechuga y enrolla. 2. Empana los cordon bleu pasando primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. 3. Fríe en aceite bien caliente hasta que se doren por todos los lados y retira a un plato con papel absorbente. #cordonbleu #annarecetasfaciles

💥💥💥 O las adoras, o no las puedes ni ver. Con las MANITAS DE CERDO no hay término medio. ¿Cómo las llamas tú? Receta de MANITAS DE CERDO EN SALSA: INGREDIENTES: 3 manitas de cerdo limpias y cortadas en cuartos Para cocer las manitas de cerdo: 1 puerro 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Bolas de pimienta negra 2 clavos Sal Para hacer la salsa de las manitas de cerdo: 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 150 g de salsa de tomate 2 dientes de ajo 1 cs de harina 1 cs de pimentón dulce Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: 1. Coloca en la olla express las manitas junto con la cebolla entera pelada y con los clavos pinchados en ella, el puerro cortado en dos trozos grandes (sin la primera capa y lavado), el diente de ajo entero pelado, el laurel, las bolas de pimienta y un poco de sal y cubre con agua. Tapa la olla express y cuece 45 minutos desde que avise el testigo. 2. En una cazuela con un buen chorro de aceite, pocha la cebolla y los ajos todo bien picadito y con una pizca de sal. Añade la harina y rehógala. Incorpora el vino y deja que cueza hasta que reduzca el alcohol. Añade el pimentón y antes de que se queme vierte la salsa de tomate. Pon a punto de sal y añade unos cazos de agua de la cocción de las manitas. 3. Introduce las manitas de cerdo cocidas y cocina 30 minutos más. Dales la vuelta de vez en cuando y sirve bien calentitas. #manitasdecerdoensalsa #annarecetasfaciles #aprendeentitok

Receta de CRISTINAS. INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: 450 g harina de fuerza 150 g agua tibia 2 huevos 100 g mantequilla a temperatura ambiente 70 g azúcar 10 g levadura seca de panadero o 30 g de levadura fresca 2 cucharaditas de sal 1 huevo batido para pintar Azúcar glas para espolvorear Para el relleno: 500 ml de nata para montar 38% M.G. 75 g de azúcar ELABORACIÓN: 1. En el bol de la amasadora coloca la harina, la levadura, el azúcar, la sal, el agua y los huevos y mezcla con el gancho a velocidad media. Una vez integrados todos los ingredientes incorpora poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente mientras la amasadora sigue amasando y hasta terminar con toda. 2. Cuando la masa esté homogénea y elástica vierte en un bol con un poco de aceite en la base y tapa. Deja reposar hasta que doble su volumen. 3. Pasa la masa a la mesa previamente espolvoreada con un poco de harina, divide en 12 partes iguales y forma bolas con cada una de ellas. Colócalas en una bandeja sobre papel de horno y tapa de nuevo. Deja reposar hasta que doble su volumen. 4. Pinta con huevo batido y hornea a 200º C - 392º F con calor arriba y abajo durante 10 minutos. 5. Monta la nata junto con el azúcar y colócala en una manga pastelera. Abre las cristinas por la mitad y rellena con la nata montada. Espolvorea con un poco de azúcar glas y sirve. NOTA: con ½ litro de nata se rellenan 6 cristinas. #cristinas #annarecetasfaciles #aprendeentiktokok

¿Cuánto hace que no te comes un phoskito? Prepárate en casa una montaña de PHOSKITOS CASEROS. Receta de PHOSKITOS CASEROS: INGREDIENTES para 14 unidades: Para el bizcocho: 120 g de harina de trigo 120 g de azúcar 4 huevos 2 g de levadura química o polvos de hornear 1 pellizco de sal Para el relleno: 250 ml de nata para montar (35% M.G) 40 g de azúcar ½ sobre de natafix 450 g de chocolate negro para fundir ELABORACIÓN: 1. Para el bizcocho pon en un bol los huevos y el azúcar y bate con las varillas hasta que doble su volumen. Incorpora la sal, también la harina y la levadura tamizadas y mezcla con movimientos envolventes hasta integrarlo todo. Prepara la bandeja con papel de horno que previamente habrás pegado engrasando la base. Reparte la masa de bizcocho asegurándote de que queda bien nivelada. 2. Hornea a 180º C – 356º F durante 12 minutos. Reposa 5 minutos, retira el papel de horno, enrolla el bizcocho en un trapo y deja enfriar a temperatura ambiente. 3. Para el relleno, monta la nata junto con el azúcar y el natafix. Desenrolla el bizcocho y rellena con la nata montada. Enrolla y corta rodajas de 2 cm. Colócalas sobre una bandeja con papel de horno y congela hasta que estén completamente duros. 4. Derrite el chocolate. Coloca los phoskitos sobre una rejilla y vierte el chocolate por encima para bañarlos. Deja enfriar en la nevera y sirve. NOTA: si no los vas a comer en 3 días congélalos en bolsitas individuales. #phoskitoscaseros #annarecetasfaciles

💥💥💥 Disfruta de las espinacas con este RECETÓN. ¡SÍGUEME Y NO TE PIERDAS MIS RECETAS FÁCILES ❤️! ¡GRACIAS! Receta de HUEVOS CON ESPINACAS A LA CREMA: INGREDIENTES: 500 g de espinacas frescas (300 g de espinacas cocidas o congeladas) 300 ml de leche 150 g de queso rallado 6 huevos L 1 cs de harina 1 diente de ajo Pimentón dulce o picante Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: 1. Cuece los huevos en abundante agua con una pizca de sal durante 12 minutos y enfríalos. 2. En una sartén con un chorro de aceite pocha las espinacas junto con un diente de ajo y una pizca de sal. 3. Añade la harina y tuesta. Vierte la leche poco a poco y mezcla hasta conseguir una crema con espinacas. 4. Pela y corta los huevos por la mitad a lo largo y colócalos boca abajo sobre las espinacas. Espolvorea con pimentón y queso rallado y tapa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se derrita el queso. #huevosconespinacasalacrema #recetasfaciles

Receta de EMPANADA DE CARNE Y QUESO Ingredientes para 8 personas: Para la masa: 500 g de harina de trigo 1 huevo L 175 ml de agua 100 ml de aceite de oliva 5 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca de panadero 10 g de sal Para el relleno: 700 g de carne picada mixta (cerdo y ternera) 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 300 g de salsa de tomate 300 g de queso rallado Aceite de oliva, sal y pimienta 1 huevo para pintar Elaboración: 1. En un bol coloca la harina, la levadura, la sal y mezcla. Haz un hueco en el centro, añade el huevo, el agua y el aceite. Mezcla hasta unir todos los ingredientes y amasa con las manos hasta obtener una masa lisa (puedes usar amasadora). Forma una bola y déjala reposar en el bol tapalo durante 1 hora o hasta que doble su volumen. 2. Mientras la masa reposa, prepara el relleno de la empanada. En una sartén, con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos bien picaditos con una pizca de sal. Cocina hasta que hasta que las verduras se pochen sin que se lleguen a dorar. Añade la carne picada, un poco de sal y pimienta y cocina hasta que la carne se empiece a dorar. Incorpora la salsa de tomate, mezcla y retira del fuego. 3. Con la masa ya crecida, llévala a la mesa y divide la masa en dos partes. Estira una de ellas y colócala sobre una bandeja con papel de horno. Extiende el relleno sin llegar al borde y cubre con el queso rallado. Tapa con la otra masa estirada para cubrir la empanada. Recorta la masa sobrante y cierra el borde de la empanada. Con la que te ha sobrado prepara unas decoraciones a tu gusto. Pinta con huevo batido y pincha con un tenedor para que no se hinche. Hornea a 200 º C – 392 º F en horno precalentado con calor arriba y abajo en la parte central del horno 25 minutos o hasta que se dore. NOTAS: Cada harina absorbe diferente cantidad de agua, si ves que te cuesta trabajar la masa, puedes añadirle un poquito más de agua. #empanadadecarneyqueso #annarecetasfaciles

Receta de FLAN PARISINO Ingredientes para molde de 20 cm: Pasta brisa: 195 g de harina 20 g de azúcar glas 95 g de mantequilla fría 2 yemas de huevo 40 ml de agua Para la crema pastelera de vainilla: 600 ml de leche 200 ml de nata 2 huevos 2 yemas 150 azúcar 40 g de maicena piel de limón y/o naranja. 1 vaina de vainilla Molde de 20 cm Elaboración: 1. Tamiza la harina junto con el azúcar glas sobre un bol. Añade la mantequilla y una vez integrada, añade las yemas, el agua y mezcla hasta formar una masa. Tápala con film y guarda en la nevera 30 minutos. Pasado ese tiempo estira la masa con el rodillo sobre la mesa enharinada. Llévala al molde (20 cm), adáptala y recorta la masa sobrante. 2. En un bol mezcla las yemas, los huevos, el azúcar y la maicena hasta que quede bien integrado. En un cazo calienta la leche, la nata, la piel de limón y el interior de la vaina de vainilla. Una vez caliente retira la piel de limón y vierte la mezcla de los huevos en el cazo. Remueve con una varilla hasta que espese y apaga el fuego. El fuego debe estar bajao para que no se te pegue la crema al fondo. 3. Pincha la masa con un tenedor, vierte la crema en el molde y hornea en horno precalentado a 200 º C – 392 º F, calor arriba y abajo, 30 minutos o hasta que se dore la superficie. Deja enfriar a temperatura ambiente y guárdalo en la nevera una noche. Desmolda y a disfrutar. #flanparisien #annarecetasfaciles #aprendeentitktok