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¿Cuál es tu dulce favorito? Mi amigo Sergio @lacocinadelpirata y yo hemos probado los cinco dulces más típicos de Bilbao y aquí os dejamos nuestro ranking: 1. Pastel Ruso 2. Trufas chocolate Arrese 3. Bollo de mantequilla 4. Pastel de arroz 5. La Carolina Déjanos saber cuál sería tu ranking en los comentarios.@lacocinadelpirata

VASITOS POSTRE NAVIDAD!!!😋🍮 • No te pierdas estos dos postres en vasitos muy fáciles y sencillos que preparas en apenas 10 minutos. Llega la navidad y queremos sorprender a nuestra familia e invitados con recetas ricas, pero liándonos poco en la cocina. Estos vasitos son perfectos porque pueden elegir entre dos sabores y es una cantidad adecuada para el postre. Solo tienes que adornarlos a tu gusto y llevar a la nevera para que estén bien fríos a la hora de consumirlos. Éxito seguro cuando los pongas en la mesa estas fiestas… ya me lo dirás!😜 • 1️⃣ CREMOSO DE PISTACHO: 250 grs. mascarpone🍚 200 grs. crema de pistacho💚 200 ml. nata montar🥛(35%) Bizcochos soletilla🥖 2 cs. azúcar🍙(opcional) Pistachos picados • En primer lugar, monta la nata con el azúcar. Mezcla el mascarpone con la crema de pistacho bien e incorpora la nata montada con movimientos envolventes, pon la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada. Corta los bizcochos a la mitad, hidrátalos con una mezcla de leche con café y ponlos en la base del vasito. Rellena los vasitos con el cremoso de pistacho y adorna con unos pistachos picados finamente. • 2️⃣ CREMOSO DE NUTELLA: 250 grs. mascarpone🍚 200 grs. nutella o crema cacao🤎 200 ml. nata montar🥛(35%) Bizcochos soletilla🥖 Cubitos almendra crocante • En primer lugar, monta la nata. Mezcla el mascarpone con la nutella o crema de cacao bien e incorpora la nata montada con movimientos envolventes, pon la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada. Corta los bizcochos a la mitad, hidrátalos con una mezcla de leche con café y ponlos en la base del vasito. Rellena los vasitos con el cremoso de nutella y adorna con unos cubitos de almendra crocantes. • Si estás buscando un postre fácil y resultón para esta navidad, apúntate estos vasitos tan fáciles y ricos… éxito seguro ya me lo dirás. Mil gracias por tu apoyo y cariño siempre!🥰 • #postresnavidad #postrenavideño #nutella #postrenavidad #cremadepistacho #tiramisú #cheesecake #vasitosdepostre

CANAPÉS PARA NAVIDAD!!😋🎄 • Con esta selección de canapés fáciles que se hacen enseguida, éxito asegurado esta Navidad. Si tienes pensado hacer un aperitivo rápido para estas fechas, nada mejor que estos bocaditos tan sencillos y coloridos, con una mezcla de sabores riquísima… te van a encantar. Solo tienes que montarlos, presentarlos en un plato o fuente y acompañar con tu bebida favorita. Picoteo perfecto para Navidades, para disfrutar con la familia.😜 • 1️⃣ SALMÓN y QUESO CREMA: Galletitas saladas🍪 Queso crema🍚 Taquitos salmón ahumado🍣 Rabanito🍠 Ralladura limón🍋 • Extiende queso crema sobre una galletita salada, pon los taquitos de salmón ahumado encima junto con una lámina de rabanito y ralladura de limón. Fresquito y cítrico. • 2️⃣ ATÚN y PEPINILLO: Tartaletas Atún en aceite🐟 Mayonesa🍯 Mostaza🍯 Pepinillo vinagre🥒 Sucedáneo caviar • Mezcla el atún con mayonesa y mostaza. Pon esta mezcla dentro de una tartaleta, decora con un pepinillo en vinagre y sucedáneo de caviar. Un clásico con el toque del encurtido. • 3️⃣ PATÉ y SALCHICHÓN: Regañás ó tostaditas🥖 Paté Lonchas salchichón🥩 Aceitunas negras🫒 • Haz un corte lateral a la aceituna, prepara una especie de lazo con el salchichón y ciérralo con la aceituna como ves en el vídeo. Unta paté sobre la regañá y decora con el lacito. Queda muy bonito y original. • 4️⃣ GORGONZOLA e HIGOS: Tartaletas Queso gorgonzola🧀 Mermelada de higos🍯 Almendra salada🫘 • Rellena la mini tartaleta con queso gorgonzola, pon mermelada de higos por encima y termínalo con una almendra salada. Contraste umami del queso con el dulce de los higos. • 5️⃣ JAMÓN Y CAMEMBERT: Biscotes Camembert untable🍚 Jamón serrano🥩 Rúcula🍃 • Unta la crema de queso camembert en un biscote, forma una flor con una loncha de jamón serrano y colócala encima junto con una hojita de rúcula. Bocado tradicional súper rico. • Si estás buscando un entrante fácil y resultón, apúntate esta selección de canapés para todos los gustos… otro de los imprescindibles en casa en estas fiestas. Mil gracias por tu apoyo y cariño siempre!🥰 • #canapesnavidad #canapés #untables #untable #patecasero #paté #canapésfaciles #entrantesnavidad #aperitivosnavideños

Si lo que estás buscando es probar la mejor hamburguesa, date un salto hasta la Gran Final Europea de @thechampionsburger en el recinto ferial de Ansio (Barakaldo). Desde el 12 de diciembre hasta el 06 de enero podrás disfrutar del mayor evento gastronómico de esta Navidad, probar todas las mejores hamburguesas y votar a tu favorita.

ALMEJAS Y PULPO A LA MARINERA!!😋🎄 • Vamos con un entrante navideño con el que vas a dar las campanadas, ya lo verás. Una riquísima cazuelita de almejas con pulpo a la marinera. La salsa es puro vicio, para disfrutar bien con las propias conchas o con un buen trozo de pan… pura lujuria. Un aperitivo fácil de preparar y que está IMPRESIONANTE! Ya verás que desaparecen como pipas… te pones a salsear y no acabas!!😜 • INGREDIENTES: 500 grs. almejas🦪 300 grs. pulpo cocido🐙 1 cebolla pequeña🧅 3 dientes de ajo🧄 1 cs. harina🍚 2 cc. pimentón dulce🥫 50 ml. vino blanco🍸 250 ml. caldo verduras🍶 Perejil🌿 AOVE🥃 Sal🧂 • Pon las almejas en agua con sal y deja un rato para que suelten la tierra, si tuvieran. Mientras, pon la cebolla y ajos en un procesador de alimentos, pícalo finamente y pon a pochar con un chorrito de aceite. Cuando esté hecho, agrega una cucharada de harina y deja cocinar un par de minutos antes de incorporar el pimentón y el vino blanco. Deja evaporar el alcohol unos instantes, vierte el caldo de verduras, sal al gusto y deja que la salsa espese un poquito.⏱️ • Corta las patas de pulpo (yo las he comprado ya cocidas, lo que ahorra tiempo en la cocina sobre todo en estas fechas), agrégalas a la salsa y cocina un par de minutos. Por último añade las almejas (bien limpias y escurridas) tápalas y deja cocinando hasta que estén todas abiertas. Espolvorea un poco de perejil fresco por encima y sirve recién hechas. Vas a dar palmas con las orejas!🙊 • Anímate a preparar esta cazuelita de almejas con pulpo en salsa marinera que está para chuparse los dedos… son un vicio, ya verás. Mil gracias siempre por tu apoyo, feliz día!!🥰 • #almejasalamarinera #pulpo #mejillonesalamarinera #entrantesnavidad #aperitivosnavideños #mejillonesensalsa #pulpoalagallega #almejasensalsa #pulpococido

CROQUETAS DE MEJILLONES Y LANGOSTINOS!!😋👏 • Atención que se nos viene la locura… la croqueta de por sí ya es sinónimo de éxito siempre, pero es que éstas de mejillones y langostinos con todo el sabor del marisco van a ser el éxito total estas navidades. ¿El resultado? Una suculenta croqueta cremosa por dentro y mega crunchy por fuera… orgasmo gastronómico a la vista, al primer bocado se te quedan los ojos en blanco!!😜 • INGREDIENTES: 1 Kilo mejillones🦪(190 grs. sin conchas) 15 langostinos🦐 1 cebolla🧅 80 grs. harina🍚 80 grs. aceite🥃 750 ml. leche🥛 150 ml. caldo cocción mejillones🍶 Sal y pimienta negra🧂 • REBOZADO: Huevo🥚 Pan rallado🥖 • En primer lugar pon los mejillones al vapor para que se abran, quítales la concha y retira las barbas. Pela y limpia la tripita de los langostinos. Pon el aceite en una sartén y saltea un par de minutos los langostinos. Incorpora las cáscaras y cabezas de éstos, presiona para sacar los jugos en el aceite y retira. En ese mismo aceite aromatizado pocha la cebolla bien picadita hasta que esté blanda. Ahora, añade la harina para hacer el roux, deja cocinar unos instantes para que la harina no sepa a crudo. Vierte la leche bien caliente y remueve rápidamente para ir elaborando una bechamel suave.⏱️ • Por último añade el caldo de cocción de los mejillones (le da un plus de sabor). Incorpora los mejillones y langostinos troceados finamente, salpimenta al gusto y mezcla todo bien con la masa. Vierte en una bandeja o recipiente, pon papel film pegado a la masa (filmar a piel) y lleva a la nevera a enfriar. Forma las croquetas, pásalas por huevo batido, empánalas y fríelas hasta que tengan un bonito color dorado.🙊 • Con estas croquetas lo petas en la próxima reunión… ya estás tardando en probar esta maravilla, te van a flipar. Mil gracias por tu apoyo, te deseo un día genial!🥰 • #croquetascaseras #mejillones #langostinos #aperitivos #croquetacremosa #croqueta #croquetas

PULPO Y LANGOSTINOS AL AJILLO😋💥 • No te pierdas esta deliciosa cazuelita de pulpo y langostinos al ajillo con una salsa que está para chuparse los dedos… literalmente. Una forma rápida y sencilla, a la vez que sabrosa, de preparar un plato con el que vas a triunfar seguro. Si eres fan del picoteo o conoces algún amante de las buenas tapas, no olvides guardar o compartir esta receta porque vais a flipar. Abre tu bebida favorita y coge un buen trozo de pan… te vas a hartar de mojar!!!😜 • INGREDIENTES: 15 langostinos🦐 250 grs. pulpo cocido🐙 8 dientes de ajo🧄 100 ml. aceite oliva virgen extra🥃 Perejil fresco🍃 Sal y pimienta negra🧂 • Prepara todos los ingredientes en primer lugar. Pela los langostinos quitándoles también la tripita con ayuda de unas pinzas de pescado, deshecha las tripitas, pero reserva las cáscaras y cabezas. Pela y lamina finamente los dientes de ajo. Por último, corta las patas de pulpo cocido en rodajas (bien con el cuchillo o con unas tijeras).⏱️ • Vierte el aceite en la sartén a fuego medio junto con las cáscaras y cabezas de los langostinos, cocina unos instantes mientras los aplastas para extraer todos sus jugos, retira todo dejando solo el aceite aromatizado. Ahora, añade las láminas de ajo y deja que se cocinen hasta que empiecen a “bailar” (no tienen que dorarse, porque dejarían un sabor amargo). Incorpora las colas de langostino peladas y deja que se hagan por ambos lados, salpimienta al gusto. Para finalizar, agrega el pulpo troceado y perejil fresco picado, deja un par de minutos más y sirve de inmediato bien caliente.🙊 • Apúntate esta tapa para hacerla y sorprender a tus invitados. Es súper sencilla y la salsa está para morir de placer… ya verás. Mil gracias por estar siempre ahí, te deseo un día fantástico!🥰 • #gambasalajillo #pulpoalajillo #pulpoafeira #pulpoalagallega #langostinosensalsa #pinchosytapas #aperitivos

Croquetas de puchero súper cremosas. En el post de hoy quiero hacer una llamada a todo el mundo sobre la concienciación de una cocina responsable en la que no se desaprovechen los restos que tenemos por la nevera y en la que, por contra, hagamos un uso adecuado de éstos creando platos que merecen mucho la pena. La cocina de aprovechamiento es un regalo culinario transmitido por generaciones pasadas, las cuales, principalmente por motivos económicos, ponían en práctica una cocina de recursos basada en sacar el máximo rendimiento de todas las sobras en las distintas elaboraciones.👌🏻 • Este legado, de valor incalculable, tiene que ser la base sobre la que trabajemos en nuestra cocina con el fin de optimizar mucho más los productos, no desperdiciar comida que es perfectamente válida para su consumo y, por supuesto, contribuir a una mejor gestión de la economía del hogar. Dicho esto, hoy he querido hacer un guiño a mi plato favorito, elaborando unas croquetas de puchero, súper cremosas y crujientes.😋 • INGREDIENTES; 250 grs. Carnes sobrantes del cocido/puchero🍗 1 cebolla🧅 85 ml. Aceite o mantequilla🥃 85 grs. harina🍚 400 ml. caldo del cocido🍶 500 ml. leche🥛 Sal🧂 Huevo y pan rallado (rebozado)🥚🥖 • En primer lugar trocea finamente las carnes sobrantes. Pica una cebolla y póchala, añade la harina y deja cocinar unos minutos. Prepara una buena bechamel con la leche y aprovechando todo el sabor y potencia del caldo de cocido (todos los sabores del puchero están concentrados y le dará un sabor impresionante), cuando tengas una bechamel muy cremosa, añade la carne de puchero troceada y rectifica de sal si es necesario. • Deja enfriar en la nevera y forma las croquetas, pásalas por huevo, pan rallado y fríelas hasta que tengan un bonito color dorado. Lo siento, pero tengo que decirlo… son un bocado SUBLIME!!!🙊 • Si te ha gustado esta receta, no olvides guardártela para hacerla o compartir con alguien que defienda la cocina de aprovechamiento. Un millón de gracias por tanto!🥰 • #croquetascaseras #croquetaspuchero #croquetacremosa #cocidomadrileño #picoteo #aperitivo #croquetas

Publi. Ensalada César original para sorprender a tus invitados. Receta ideal cuando tengas una visita y quieras hacer un plato original, fácil y muy rico… además, lo mejor de todo es que tardas nada y menos en hacerlo. A esta ensalada césar le ponemos unos cogollos braseados que tienen una textura crujiente y sabor muy agradable, acompañados en esta ocasión de un rico San Jacobo (hecho en airfryer para que sea menos grasiento) lo cual hace más original el bocado y por supuesto bien aliñado con la clásica salsa césar que aporta un sabor inigualable… al primer bocado vas a dar palmas con las orejas.😜👏 • INGREDIENTES: Cogollos frescos de lechuga🥬 Salsa César (a continuación)🍯 San Jacobos de Mercadona🥩 • SALSA CÉSAR: 1 huevo (L)🥚 4 anchoas en aceite🐟 1 diente de ajo🧄 1 cc. Mostaza Dijon🍯 1 cs. zumo limón🍋 Pimienta negra 40 grs. parmesano rallado🧀 125 ml. aceite girasol🥃 • En primer lugar prepara la salsa césar (para agilizar la he preparado en la batidora y no con mortero de la forma tradicional) simplemente pon todos los ingredientes en el vaso y bate hasta emulsionar y obtener una salsa césar muy cremosa. Corta los cogollos de lechuga a la mitad, echa un poquito de aceite y braséalos en una plancha o sartén muy caliente por ambas caras hasta que tengan un bonito color dorado, reserva.⏱️ • Para darle un toque diferente y original he utilizado, en lugar de los clásicos pollo y croutons, los San Jacobos de Mercadona que además ahora se pueden hacer en la airfryer, sin tener que manchar más cacharros, de forma rápida y con menos grasas puesto que no hay que freírlos. Coloca los cogollos braseados sobre el plato, pon encima el San Jacobo crujiente en tiras y termina con la salsa césar por encima… está brutal!🙊 • Si eres fan de las ensaladas sencillas y originales para sorprender a los tuyos, apúntate ésta porque te va a encantar. Mil gracias por tu apoyo y cariño siempre. Te deseo un día genial!🥰 • #NovedadesMercadona #ensaladacesar #salsacésar #ensaladatemplada #ensaladadeinvierno #sanjacobo #ensalada

Sepia guisada con patatas. Con este tiempo nada más reconfortante y apetecible que un buen guiso de papas casero que sienta fenomenal y te hace entrar en calor rápido. Estas patatas guisadas con sepia o choco quedan espectaculares, sobre todo el caldito con todo el sabor y la textura que le da la picada… está para comérselo a cucharadas, literalmente. Este es de esos platos para sentarse y disfrutarlo tranquilamente en buena compañía… así todo sabe mucho mejor!😜 • INGREDIENTES: 1 sepia o choco grande🦑 1 cebolla🧅 3 dientes de ajo🧄 1 cs. Pimentón dulce🥫 150 grs. Tomate triturado 100 ml. Vino tinto🍷 2 hojas de laurel🍃 800 ml. Caldo de verduras🍶 Patatas🥔 • PICADA: 4 dientes ajo🧄 Perejil fresco🌿 Hebras azafrán Almendras tostadas🫘 • Pica finamente la cebolla y ajos, ponlos a pochar con aceite de oliva virgen extra. Cuando tengan un bonito color dorado añade el pimentón e inmediatamente el tomate natural triturado, deja cocinar unos instantes. Vierte el vino tinto, las hojas de laurel y deja reducir hasta tener una pasta rojiza.⏱️ • Corta la sepia en trozos de bocado, añádela al sofrito y deja unos minutos que se cocine. Entonces, incorpora el caldo de verduras y la picada, cocina hasta que la sepia esté tierna (si ves que se queda corto de caldo, añade un poquito más). Por último, añade unas patatas fritas en cuadraditos dale un “chup chup”. Sirve bien caliente y disfruta de este guiso casero que está riquísimo.🙊 • Si buscas un buen guiso que siente cuerpo y alma, no dejes de probar esta sepia guisada con patatas, te va a encantar… sabor a hogar. Gracias por tu apoyo, te deseo un día genial!🥰 • #papasconchoco #papasguisadas #sepia #patatasguisadas #sopademarisco #sepiaguisada

CREMA CATALANA DE MI ABUELA!!!😋💥 • Tengo el recuerdo de mi abuela removiendo la crema pacientemente mientras nosotros, aún unos críos, esperábamos a que terminara para poder rebañar la cuchara y la cazuela. Es uno de mis postres favoritos, suelo hacerlo mucho en casa y siempre es sinónimo de éxito, porque aparte de ser fácil, está riquísimo. Me encanta la sensación de esa textura suave y aterciopelada que tiene la crema mezclada con la costra crujiente de azúcar caramelizado… si eso no es el paraíso, se le parece bastante. Y tú qué, ¿podrás resistirte?😜💯 • CREMA PASTELERA: 1 litro leche entera🥛 6 yemas de huevo🥚 180 grs. azúcar🍙 Cáscara limón🍋 Cáscara naranja🍊 Ramita canela 100 grs. maicena🍚 Leche para diluir la maicena🥛 • Pon la leche con las pieles de los cítricos y la rama de canela a calentar, cuando hierva, apaga y deja infusionar 15 mins. En un recipiente amplio, mezcla las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee un poco, entonces agrega la leche infusionada (colándola) y mezcla rápido con unas varillas. Reincorpora esta mezcla a la cazuela, añade la maicena diluida con un poco de leche y vuelve a poner a fuego medio/bajo. No dejes de remover, siempre a temperatura bajita (no tiene que llegar a hervir, es una de las claves para que quede tan suave y cremosa) hasta que espese a tu gusto.⏱️ • Sirve en los recipientes elegidos –yo he utilizado las clásicas cazuelitas de barro-, deja templar y a la nevera a reposar al menos 4 horas (mejor si es de un día para otro). Justo antes de servir, espolvorea azúcar por encima (entre una y dos cucharadas soperas), carameliza el azúcar con un soplete hasta formar una costra y ya está lista para darle un buen viaje… se te rizan las pestañas!🙊 • Si te gusta la crema catalana, no te pierdas esta receta porque queda de vicio, ya verás. Mil gracias siempre por tu apoyo, te deseo un feliz día!!🥰 • #cremacatalana #cremapastelera #cremabrulee #cremebrulee #natillas #natillascaseras

POLLO GUISADO CON CHAMPIÑONES • Si quieres preparar un plato fácil, sencillo y muy económico apúntate este riquísimo pollo en salsa con champiñones. Utilizamos contramuslos de pollo, así nos van a quedar mucho más jugosos y tiernos. Acompañados con una salsa espesita de cebolla y los champiñones que son la guarnición perfecta para un plato muy rico y completo. Prepara mucho pan y disfruta, vas a triunfar con tus invitados o familia… ya me lo dirás! • INGREDIENTES: 8 contramuslos de pollo 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 80 ml. Brandy o coñac 300 ml. caldo pollo 250 grs. Champiñones Maicena (al gusto, para espesar) Perejil fresco • En primer lugar, sella con contramuslos de pollo troceados, salpimenta al gusto y reserva. En ese mismo aceite añade la cebolla y ajos picaditos déjalos pochar bien mientras desglasas el fondo del recipiente. Entonces incorpora el pollo sellado, las hojas de laurel, un buen chorro de brandy y flambea con un soplete o mechero. Deja que el alcohol se evapore antes de incorporar el caldo de pollo. Limpia, corta y agrega los champiñones en cuartos y cocina todo durante 20 minutos. Espesa la salsa añadiendo un poquito de maicena (al gusto) y termina con un poquito de perejil fresco picado. • Si buscas un plato económico para triunfa, tienes que probar a hacer esta receta de pollo en salsa… te va a encantar, ya verás. Mil gracias por tu apoyo. Te deseo un día genial! • #polloensalsa #polloguisado #polloconchampiñones #pechugaensalsa #pollo #salsadechampiñones #champiñonesensalsa

Cheesecake de baileys y café! Si estás buscando un postre diferente y original para sorprender esta Navidad, esta tarta fría (no necesita horno) es perfecta para sorprender a tus invitados. Una combinación ganadora de café y la crema de baileys junto con la cremosidad del queso y el sabor del chocolate blanco…ahh, y con una base de galletas oreo bien crujiente, una auténtica locura, vaya. Con este postrazo ya tienes el éxito asegurado en estas fechas.😋🍰 • PARA LA BASE (molde 23 cms): 250 grs. galletas oreo🍪 90 grs. mantequilla🧈 • LA CHEESECAKE: 700 grs. queso crema🍚 400 ml. nata montar🥛(35%) 300 grs. chocolate blanco🍫 120 ml. crema baileys🍯 1 taponcito esencia vainilla🥃 5 láminas gelatina neutra (10grs) *2 cs café instantáneo + 2 cs agua☕️ • COBERTURA: 150 grs. chocolate con leche🍫 75 ml. nata montar🥛(35%) • Derrite la mantequilla e incorpora junto a las galletas trituradas, vierte en el molde y forma la base. Pica y derrite el chocolate blanco en el micro y deja templar. En un bowl pon el queso crema, esencia de vainilla, crema baileys y mezcla. Agrega e integra el chocolate blanco (ya templado) y luego la nata, bate con unas varillas eléctricas para montarla. Hidrata las hojas de gelatina con agua, ponlas con un poco de leche y lleva al micro unos segundos, mezcla e incorpora con el resto.⏱️ • Vierte la mitad de esta mezcla en el molde y a la nevera. A la otra mitad, agrégale dos cucharadas de café instantáneo disueltas con agua, mezcla bien y vierte encima de la anterior, lleva a la nevera al menos dos horas. Cuando la tarta esté fría, prepara la ganache. Calienta la nata e incorpora el chocolate picado y remueve. Deja templar, vierte por encima, extiéndelo bien y a la nevera hasta consumir. Decora con nata montada y chocolate blanco rallado. Más fácil imposible, más rica también… esta impresionante!🙊 • Si eres fan de las cheesecake no dejes de probar esta versión con baileys, chocolate blanco y café, porque es una auténtica locura. Muchas gracias por tu apoyo y cariño!🥰 • #cheesecake #tartadequeso #tartaqueso #tartadequesofacil #cheesecakedechocolate #cheesecakefacil #postrenavideño #baileys #tartadecafé