Lejla

Razvijani Hljeb nach Omas Rezept 🥹❤️ Zutaten 🇩🇪 1 kg Mehl 1 TL Zucker 1 frische Hefe 1 EL Salz 500-600 ml warmes Wasser Zubereitung: In etwas warmen Wasser die Hefe auflösen und zur Seite stellen. Nach ein paar min. alle Zutaten zusammenmischen und für 10 min abgedeckt stehen lassen. Anschließend den Teig in 3 teilen und ausrollen mit Öl und Schmand beschmieren rollen und in das Blech geben. Dann abgedeckt für ca. 1 Std. Stehen lassen bis das 36cm Blech ausgefüllt ist. Mit etwas Öl bestreichen und bei 200°C backen bis es goldbraun ist. Mit Butter bestreichen und abdecken bis das Brot abkühlt und weicher wird. Sastojci 🇧🇦 1 kg brašna 1 kasika soli 1 kasika germe 1 kasikica šećera 500-600 ml vruce vode Pripema: U malo tople vode germu istopit. Sve sastojke zamjesit. Zatim ostavit 10min da nadodje. Poslije toga tijesto raspodjeliti na 3 dijela i svaki dio razvit, namazat uljem i pavlakom. Zarolat i spoijt sve dijelove. Ponovo ostavit da hljeb nadodje odprilike 1h (dok ne napuni tepsiju od 36cm). Namazati sa malo uljem i ispeći na 200°C dok ne porumeni. Namazati maslacem i prekrit dok malo ohladi i omeksa. #bosna #bosnaihercegovina #bosnien #starinskajela #starinskahrana #starinsko #hrvatska #srbija #balkan #jugoslavija #jugo #yugo #nena #oma #nana #village #selo #ajmokuhat #hljeb #hleb

Pirijan 🍚🍗🥘 📝 Zutaten 🇩🇪: • 3–4 Hähnchenschenkel (zerteilt) • 2–3 Tassen Rundkornreis (à 200 ml) • 2 Zwiebeln • 1,5 l Gemüsebrühe • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß • Optional: 1–2 Möhren •Öl zum Anbraten Zubereitung: • Hähnchenschenkel in etwas Öl anbraten, herausnehmen. • Im Bratöl Zwiebeln (und optional Möhren) anbraten. • Gewürze & gewaschenen Reis hinzufügen, kurz mitbraten. • Alles in eine Auflaufform/Blech geben, Hähnchen darauflegen. • Mit 1 l Brühe aufgießen, bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 40 Min. backen. • Nach Bedarf restliche Brühe nachgießen und weitere 20 Min. backen. 📝 Sastojci 🇧🇦: • 3–4 karabataka • 2–3 šolje rize (po 200 ml) • 2 glavice crnog luka • 1,5 l temeljca • So, biber, mljevena paprika • Po želji: 1–2 mrkve • Ulje za prženje Priprema: • Piletinu kratko pržiti na ulju, pa izvaditi. • Na toj masnoći propržiti crni luk (i po želji šargarepu). • Dodati začine i opranu rizu, kratko propržiti. • Sve prebaciti u tepsiju, piletinu složiti preko. • Zaliti sa 1 l temeljca i peći 40 min na 200 °C (gornji/doljni grijac). • Po potrebi doliti ostatak temeljca i peći još 20 min. #bosna #balkan #jugo #srbija #hrvatska #bosnaihercegovina #yugo #bosnia #bosnien #jugoslavija #pirijan #pirinac #riza #hähnchen #piletina #easy #einfacherezepte #einfachkochen

Bajram ohne Baklava geht nicht 🙂‍↔️❤️🥹 Zutaten 🇩🇪 Zuckersirup: • 4 Tassen Wasser, • 3 Tassen Zucker 🔥⏱️ vermischen und für 10-15 min auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Deckel halb auf den Topf stellen, nicht komplett zu. Danach bei Seite stellen zum abkühlen. Füllung: • 1 Packung Walnusskerne, • 4 EL Zucker (optional), • 3 EL Grieß Außerdem: • 1 Packung Yufka Baklava Teig, • 180-200g geschmolzene Butter 👩🏻‍🍳 die Yufka Blätter zuschneiden (den Rest könnt ihr für eine kleine Gibanica verwenden 🥰). Die Hälfte der Yufka Blätter für die untere Schicht verwenden. Zwischen jedem Blatt etwas Butter drauf träufeln (ggf. such jedes 2.). Danach die Füllung drauf verteilen und das gleiche Spiel mit dem restlichen Yufka Blättern. Anschließend die Baklava zuschneiden und mit der restlichen Butter übergießen. 🔥⏱️ bei 180-200°C goldbraun backen. Anschließend die heiße Baklava mit dem lauwarmen/kalten Zuckersirup begießen. Sastojci 🇧🇦 Agda: • 4 šolje vode, • 3 šolje šećera 🔥⏱️ Pomiješati i kuhati na srednjoj temperaturi 10-15 minuta. Šerpu sa poklopcem pola poklopiti, ne skorz! Zatim ostaviti sa strane da se ohladi. Fil: • 1 pakovanje oraha • 4 kašike šećera (po želji) • 3 kašike griza Izmedju ostalog: • 1 pakovanje jufke za baklavu • 180-200 g istopljenog maslaca 👩🏻‍🍳 Isjeći jufku na željenu veličinu (ostatke možete iskoristiti za malu gibanicu 🥰). Polovinu jufke složiti za donji sloj, pri čemu između svakog lista nakapati malo maslaca (može i na svaki drugi list). Zatim rasporediti fil i ponoviti postupak sa preostalom jufkom. Baklavu izrezati i preliti ostatkom maslaca. 🔥⏱️ Peći na 180-200°C dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. Vruću baklavu preliti mlakom/hladnom agdom. Ostatak oraha iskoristiti za dekoraciju. #bosna #balkan #jugo #srbija #hrvatska #bosnaihercegovina #yugo #bosnia #baklava #slatko #süß #ramazan #Ramadan #secer #zucker #einfach #dessert #dezert

✨ Unser Kleingarten Projekt ✨ Part 4 #balkan #bosna #jugo #srbija #hrvatska #yugo #bosnaihercegovina #bosnien #jugoslavija #balkanküche #starinsko #kleingarten #garten #selo #gärtner #dvoriste #summer #leto #lijeto

✨ Unser Kleingarten Projekt ✨ Part 3 #balkan #bosna #jugo #srbija #hrvatska #yugo #bosnaihercegovina #bosnien #jugoslavija #balkanküche #starinsko #kleingarten #garten #selo #gärtner #dvoriste #summer #leto #lijeto

Kvrgusa 🍗🥘🇧🇦 Marinade: • Hähnchenunterkeulen • Vegeta, Paprikapulver, Öl 🔥⏱️ 30 Min. im Ofen bei 200 °C backen Teig: • 450 g Mehl, 1/2 Pkg. Backpulver • 500 ml Milch, 200 ml Sprudelwasser • 4 Eier, Salz 🔥⏱️ Nach 30 Min. über Hähnchen gießen, 20 Min. weiterbacken Guss: • 200ml Sahne, 100 g Schmand, Vegeta • Darüber geben 🔥⏱️ 5–7 Min. backen Außen knusprig, innen saftig – ein Traum! 👩🏻‍🍳🥘 Sastojci 🇧🇦 Marinada: • Pileće podkoljenice • Vegeta, crvena paprika, ulje 🔥⏱️ Peći 30 min na 200 °C Tijesto: • 450 g brašna, 1/2 kesice praška za pecivo • 500 ml mlijeka, 200 ml kisele vode • 4 jaja, soli • Sipati između piletine 🔥⏱️ peći još 20 min Preljev: • 200ml vrhnja, 100 g pavlake, vegeta • Preliti preko svega 🔥⏱️ 5–7 min zapeći #balkan #bosna #jugo #srbija #hrvatska #yugo #bosnaihercegovina #bosnien #jugoslavija #balkanküche #starinsko #kvrgusa #kljukusa #krajna

✨ Unser Kleingarten Projekt ✨ Part 2 #balkan #bosna #jugo #srbija #hrvatska #yugo #bosnaihercegovina #bosnien #jugoslavija #balkanküche #starinsko #kleingarten #garten #selo #gärtner #dvoriste #summer #leto #lijeto

Maslenica 🧈🇧🇦 Zutaten Teig 🇩🇪 • 600 g Mehl • ca. 400 ml lauwarmes Wasser • 1 EL Salz Zubereitung: Alles zu einem glatten Teig verkneten. 30 Min. ruhen lassen, nach 20 Min. nochmal durchkneten. Füllung: • 250 g Butter (geschmolzen) Teig in 3 Stücke teilen, ausrollen. Eine eingeölte Form nehmen. Jeden Teig vierteln, mit der Hand vorsichtig auseinanderziehen und leicht gewellt in die Form legen. Zwischen jede Schicht etwas Butter träufeln. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Min. goldbraun backen. Sastojci za tijesto 🇧🇦 • 600 g brašna • oko 400 ml mlake vode • 1 kašika soli Priprema: Umijesiti glatko tijesto. Ostaviti da odmara 30 min, a nakon 20 min još jednom premaziti. Nadjev: • 250 g putera (istopljenog) Tijesto podijeliti na 3 dijela, razvaljati. Nauljiti tepsiju. Svaku koru podijeliti na 4 dijela, rukama lagano razvući i slagati u tepsiju u valovima. Između slojeva preliti puterom. Peći na 220 °C (gore/dole) oko 30–35 min dok ne porumeni. #balkan #jugo #bosna #bosnaihercegovina #hrvatska #srbija #jugoslavija #foodtiktok #jednostavnirecepti #starinsko #starinskahrana #yummy #pita #burek #maslenica #maslo #butter

Kljukuša 🇧🇦 Zutaten 🇩🇪 5–6 gewürfelte Kartoffeln 🥔 1 Zwiebel 🧅 12 EL Mehl, 500 ml Wasser, 100 ml Milch, 1 Ei 🥚 Salz & Pfeffer – alles zu einem Teig verrühren. ⠀ Heißes Blech aus dem Ofen nehmen, Schluck Öl rein, Teig drauf. Optional: Hähnchenwürfel drauf, mit Vegeta würzen 🍗 ⠀ Bei 180–200 °C (O/U-Hitze) ca. 25 Min backen. ⠀ Sauce 1: 200 ml Sahne + 100 g Schmand + Salz → draufgießen, 5 Min weiterbacken. ⠀ Sauce 2: Öl + Vegeta anbrutzeln, 100 ml Sahne dazu → nochmal drüber, 5 Min backen. Sastojci 🇧🇦 5–6 krompira (na kockice) 🥔 1 crni luk 🧅 12 kašika brašna, 500 ml vode, 100 ml mlijeka, 1 jaje 🥚 So i biber – sve izmiješati u smjesu. ⠀ Zagrijan pleh izvaditi iz rerne, malo ulja sipati, pa izliti smjesu. Po želji: komadiće piletine staviti po vrhu i začiniti Vegetom 🍗 ⠀ Peći na 180–200 °C (gornji/doljni grijac) oko 25 min. ⠀ Sos 1: 200 ml vrhnja za kuhanje + 100 g pavlake + malo soli → preliti, pa 5 min peći. ⠀ Sos 2: Ulje + Vegeta propržiti, dodati 100 ml pavlake za kuhanje → preliti i još 5 min u rerni. ⠀ I gotovo! 🤤🔥 #balkan #jugo #bosna #bosnaihercegovina #hrvatska #srbija #jugoslavija #foodtiktok #jednostavnirecepti #starinsko #starinskahrana #yummy #kljukusa #kvrgusa #lezibaba #einfacherezepte #rezepte #recepie

Grah/ Pasulj 🥘🫘 Zutaten 🇩🇪 400-500 g weiße Bohnen Fleisch mit Knochen (am besten eine Rinderbeinscheibe) 3 geriebene Möhren 3 Knoblauchzehen 1 größere Zwiebel Salz, vegeta, Pfeffer 4-5 EL Ajvar Mehlschwitze: 2 EL Mehl 2 EL Butter 0,5 EL Paprikapulver Zubereitung: ➡️ Am Abend vorher: Weiße Bohnen in Wasser einweichen. (Oder ein paar Stunden) ➡️ Am nächsten Tag: Bohnen, Fleisch, Gewürze, Karotten, Zwiebel und Knoblauch in einen großen Topf geben – alles mit Wasser bedecken. 🔥 Erst auf höchster Stufe aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 1,5h köcheln lassen. Danach: Fleisch klein schneiden, Ajvar dazugeben – für den extra Kick! 🍳 In einer separaten Pfanne Butter schmelzen, dann Mehl + Paprikapulver einrühren. Diese Mischung kommt in den Eintopf – gut umrühren & nochmal kurz aufkochen. Sastojci 🇧🇦 400-500g graha Meso sa kostima (najbolje junecu koljenicu) 3 narendane mrkve 3 cehna bijelog luka 1 veci luk Soli,vegete i bibera 4-5 kasika ajvara Suho meso ko ima Zaprska: 2 kasike brasna 2 kasike butera 0,5 kasike paprike Na noc prije pokiselite grah vodom. Sutra dan stavite grah, meso, zacine, mrkvu, luk i bijeli luk u serpu i prekrite vodom. Prvo neka na najjacoj vatri prokuha zatim smanjite na blagu vatru i pustite neka se kuha od prilike 1,5h. Zatim isjecite meso i stavite ajvar u serpu. U extra tavu istopite buter i dodajte brasno i papriku zatim istresite u grah i pustite jos jednom da prokuha. #balkan#jugo#bosna#bosnaihercegovina#hrvatska#srbija#jugoslavija#foodtiktok#jednostavnirecepti#starinsko#starinskahrana#grah#pasulj#bohnensuppe #bohneneintopf #yummy #food #recipes

Fleisch mit Gemüse traditionell aus der Tegara 🥘🇧🇦 Zutaten 🇩🇪 • 2 Rinderbeinscheiben, • 2 Zwiebeln, • 5 Kartoffeln, • 2 Knoblauchzehen, • 2 Karotten, • Salz, Pfeffer, vegeta • Öl für den Topf 🔥⏲️ In den kalten Ofen reinstellen, dann aufheizen auf 170-180°C und für 1,5h backen. Nach der Backzeit den Topf im Ofen auskühlen lassen. Sastojci 🇧🇦 • 2 koljenice, • 2 luka, • 2 mrkve, • 5 krompira, • 2 cehna bijelog luka, • sol, biber, vegeta • ulje za tegaru 🔥⏲️ Tegaru u hladnu rernu staviti zatim upaliti sporet na 170-180°C i peci 1,5h. Poslije pecenja ostaviti u rerni da se tegara malo ohladi da nebi pukla. #bosna #srbija #hrvatska #balkan #crnagora #yugo #jugo #ajmokuhat #tuzla #bosanskakuhinja #kuhinja #cooking #tegara #tontopf #ton #fleisch #meso

Hurmašice auf Omas Art 👵🏻🇧🇦❤️ Zutaten 🇩🇪 Teig: • 1 Ei • 100 ml Sahne • 175 g Butter • 200 ml Öl • 1–2 EL Traubensirup (optional) • 1 EL Zucker • 1 Päckchen Backpulver • 250 g gemahlene Walnüsse • Ca. 20-25 EL Mehl (nach Gefühl, bis der Teig fest ist) Zuckersirup: • 4 Tassen Zucker, • 5 Tassen Wasser (Aufkochen lassen, dann ohne Deckel 20-25min köcheln lassen) Zubereitung: Alle Zutaten gut vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten – keine Risse! In der Hand formen: zwei Finger breit, ein Finger hoch. Mit einer Gabel ein Muster eindrücken. Bei 180 °C backen. Anschließend mit Zuckersirup übergießen. Sastojci 🇧🇦 • 1 jaje • 100 ml slatkog vrhnja • 175 g maslaca • 200 ml ulja • 1–2 kašike pekmeza (po želji) • 1 kašika šećera • 1 prašak za pecivo • 250 g mljevenih oraha • Otprilike 20-25 kašika brašna (dodavati dok se tijesto ne stvrdne) Agda: 4 čaše šećera (čaša od 200 ml) + 5 čaša vode prokuhati, pa kuhati 20–25 min na srednjoj vatri (poklopac napola). Ohladiti. Priprema: Sve sastojke sjediniti i dobro umijesiti da tijesto bude glatko, bez pucanja. Oblikovati rukom: dva prsta široko, jedan prst visoko. Ukrasiti viljuškom. Peći na 180 °C. Zaliti ohlađenom agdom. #bosna #srbija #hrvatska #balkan #crnagora #sandzak #yugo #jugo #nena #starinskikolaci #ajmokuhat #sarajevo #tuzla #aimokuhat #bosanskakuhinia #hurmasice #hurmasica #hurmasicesapekmezom

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Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln unter dem Sač 🔥🇧🇦 Zutaten 🇩🇪 • ein ganzes Hähnchen, • 1,5 kg Kartoffeln, • 2 rote Spitzpaprika, • 3 lila Zwiebeln alles mit Vegeta würzen. Mit etwas Wasser unter dem Sač ca. 1 Stunde backen. Saftig, knusprig, lecker! 😍 Sastojci 🇧🇦 • cijelo pile • 1,5 kg krompira • 2 crvene rog paprike • 3 ljubičasta luka Sve začiniti s Vegetom. Uz malo vode peći pod sačem oko 1 sat. Sočno, hrskavo, preukusno! 😍 #bosna #bosnaihercegovina #bosnien #starinskajela #starinskahrana #starinsko #hrvatska #srbija #balkan #jugoslavija #jugo #yugo #nena #oma #ispodsaca #sac #peka