Hoy preparé un delicioso arroz a la chorrera con pitipuá, lleno de sabor y amor. El secreto está en sofreír bien el pollo, agregarle cerveza para ablandarlo y usar arroz bolito para esa textura perfecta Ingredientes: • 10 muslos de pollo • 10 dientes de ajo (picados) • 1 ají pimiento verde (picado) • 1 ají pimiento rojo (picado) • 1 cebolla (picada) • 3 cucharadas de puré de tomate concentrado • 2 cervezas (preferiblemente ligeras) • 1 taza de arroz bolito (tipo arroz para paella) • 1 lata de pitipuá (guisantes) • Sazón con azafrán para paellas (cantidad al gusto) • Orégano (al gusto) • 3 hojas de culantro • Sal y pimienta al gusto • Agua (cantidad necesaria para ablandar el pollo) 1. Sazona y sofríe los muslos de pollo hasta dorarlos. Resérvalos. 2. Sofríe 10 dientes de ajo, el ají pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla. Añade puré de tomate y mezcla bien. 3. Incorpora el pollo, sazón con azafrán, orégano, culantro, un poco de agua y las cervezas. Cocina hasta que el pollo esté tierno. 4. Añade el arroz bolito, cocina hasta que esté casi listo y ajusta el agua según la con sistencia deseada. 5. Añade la lata de pitipuá, remueve y sirve caliente.
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