Daniele Resconi

CROQUE MONSIEUR🥪 E anche oggi si cade FELICE nel Peccato😈 👨‍🍳RICETTA: Pane 🍞 2 fette per ogni panino Prosciutto cotto 🍖 300g Toma o Groviera 🧀 qb Per la Besciamella: Latte 🥛 500g Burro 🧈 40g Farina 00🌾 40g PROCEDIMENTO: Inizia preparando la besciamella unendo burro (fallo sciogliere), farina e cuoci per un minuto. Unisci poi il latte e frusta per non creare grumi. Ora splamq la besciamella sulle due fette, unisci anche il formaggio, (su entrambe) ed il prosciutto cotto (solo su una). Chiudi il panino, finisci con altra besciamella sopra e altro formaggio. Metti in forno a gratinare. #croquemonsieur #panino #ricetta #food

S’MORES PIE🍫🤍 Con questa Tocchi il Paradiso ☁️☀️ 👨‍🍳RICETTA: Per la base: Biscotti digestive🍪 400g Burro fuso🧈 200g Per la Mousse: Cioccolato fondente 🍫 300g Latte 🥛 225g Panna 420g Zucchero 🍬 75g Per la meringa: Albume 🥚 250g Zucchero 🍬 125g PROCEDIMENTO: Inizia unendo i biscotti frullati o tritati con il burro fuso, crea la base in una tortiera foderata da carta da forno (lascia riposare in freezer per 30 minuti. Prepara la mousse tritando il cioccolato, unendo il latte caldo+zucchero (precedentemente sciolto nel latte) e mescola per bene finché non sarà liscio. Fai freddare 10/15 minuti in frigo ed unisci la panna montata, poco per volta e delicatamente. Riempi la base della torta. Ora monta a mano albume e zucchero a bagno Maria per 2 minuti, successivamente fai montare con le fruste elettriche al massimo della potenza per 10 minuti. Finisci la torta unendo la meringa e scannellando con il cannello. #pie #dolce #torta #cioccolato #ricetta #chef #pasticcere

#pov #trend

Vamosss💃🕺 #salsa #bachata

GYM VLOG 🏋️ pt.2 #Vlog #gym

PANZEROTTI ALL’AMATRICIANA🇮🇹❣️ Un Peccato di Gola a cui non Rinuncio🔥 👨‍🍳RICETTA: Impasto: - 500 g di farina 🌾 0 20g di lievito di birra fresco 320 ml di acqua 💦 15 g di sale 🧂 20g di olio 10g di miele o zucchero Ripieno: Passata di pomodoro 🥫 750g Mozzarella per pizza 🧀 qb Pecorino 🧀 qb Basilico 🌿 qb Olio di semi per friggere qb Guanciale 🍖 qb Procedimento: - Inizia impastano la farina con il lievito, miele o zucchero e aggiungi l’acqua a filo - aggiungi poi olio ed il sale continuando a lavorare. - Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo fai lievitare fino a raddoppio in una ciotola ben oleata. - Aiutandoti con della semola, dividi l’impasto in palline da 80g e falle lievitare un oretta. - Nel mentre prepara il sugo facendo rosolare a fuoco medio il guanciale tagliato a cubetti piccoli, unisci poi la passata, un pizzico di sale e pepe e lascia cuocere. Ora stendi le palline di impasto, farcisci con sugo, mozzarella,pecorino, basilico, chiudi e sigilla per bene. Friggi in olio caldo a 170 gradi. #panzerotti #amatriciana #food #ricetta #ricette #cheflife #italianfood

#chef

Love you. #chef

CROCCHETTE DI PATATE E MOZZARELLA✨ La Voglia che non sapevi di avere 👀☀️ 👨‍🍳RICETTA: Patate 🥔 1kg Mozzarella per pizza 🧀 400g Olio di semi per friggere Sale 🧂 Uova, pan grattato, farina per impanare PROCEDIMENTO: Inizia pulendo e tagliando le patate e falle bollire in acqua bollente salata. Successivamente schiacciale con lo schiaccia patate o con una forchetta. Forma le crocchette inserendo nel mezzo la mozzarella, impana in farina, poi uovo, poi pan grattato e fai riposare in frigo per 30 minuti. Ora friggi a 180 gradi. #crocchette #ricetta #food #chef

Mar y Tierra🤍 Paella 🥘 #ricetta #paella #food

È il Momento di essere Felice🍭 #salsa #rauwalejandro

#badbunnypr

ÉCLAIRS TIRAMISÙ🤍🤎 Un peccato oggi, Due peccati Domani✨😈 👨‍🍳RICETTA: Latte 🥛 125g Acqua 💦 125g Farina 00🌾 155g Burro 🧈 110g Uova intere🥚 3 Tuorlo 🥚 1 Per la crema: Mascarpone 🥛 500g panna🤍 300g Zucchero a velo 40g Latte 🥛 15g Gelatina in fogli 10g Caffè ☕️ Savoiardi 🍪 qb Cacao 🍫 PROCEDIMENTO: Unisci in pentola il burro, acqua, latte e fai sciogliere, aggiungi un pizzico di sale e appena sfiora il bollore aggiungi tutta la farina. Mescola per bene con un cucchiaio di legno o un lecca pentole e cuoci a fuoco medio per 2/3 minuti. Lascia raffreddare, e aggiungi un uovo per volta continuando a mescolare (sembra che si slega ma poi torna normale) (la consistenza non deve essere troppo liquida, LE UOVA POTREBBERO NON SERVIVE TUTTE) Forma le Éclairs in placca foderata di carta da forno e cuoci a 170 gradi per 45minuti. RICORDA DI NON APRIRE MAI IL FORNO PRIMA DEI MINUTI INDICATI Per la Crema Unisci i tuorli con 30 g di zucchero e montali finché non diventano spumosi (aiutati prima a mano con la frusta), intanto fai scaldare a 121 gradi la restante parte di zucchero con l’acqua. Versa poi il composto di acqua e zucchero (121 gradi) in planetaria a velocità bassa. Aumenta poi la velocità e fai girare finché il composto non è più caldo. (Tocca la base della planetaria) Aggiungi poi la gelatina ammollata prima in acqua fredda e poi sciolta. Unisci poi al mascarpone e la panna semi montata (unisci questo due composto poco per volta mescolando dall’alto verso il basso). Fai riposare la crema in frigo per 1 ora. Taglia e farcisci le Eclairs e decora con cacao. #eclairs #tiramisu #dolce #ricetta #chef #food

Lentiburg 🍔Ci pensiamo io e @Carmen.Rose *Ingredienti per i buns: Farina forte 300g Latte 120g Uova grande 1 Burro 30g Zucchero 15g Sale 10g Lievito di birra fresco 15g Latte e uova per spennellare Semi vari per decorare *Ingredienti per 4 burger: 500 g di lenticchie cotte Due patate medie cotte Pomodori secchi Giro d’olio 1 cucchiaio di pan grattato per compattare Timo Sale Pepe + tomino + scarola + maionese *Patate al forno: Patate rosse e gialle Rosmarino Abbondante olio extravergine d’oliva Paprika Sale Pepe *Cipolla caramellata: Tre cipolle bianche Un bicchierino di aceto di vino bianco Due cucchiai di zucchero Sale Pepe Iniziamo dai buns: Iniziamo impastando insieme la farina con lo zucchero e il lievito. Poi versiamo a filo il latte e l’uovo mescolati insieme, continuando a lavorare l’impasto. Aggiungiamo il burro poco per volta, facendolo assorbire bene, e infine uniamo il sale. Lasciamo lievitare l’impasto fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Una volta pronto, lo dividiamo in 4 palline uguali e le lasciamo lievitare di nuovo fino al raddoppio. A questo punto, spennelliamo i nostri bun con il mix di latte e uovo, li decoriamo con i semi che preferiamo e li inforniamo in forno ventilato a 200 gradi per 15 minuti. Intanto, prepariamo i burger frullando tutti gli ingredienti in un mixer. Regoliamoci con il pangrattato: non esageriamo, mi raccomando! L’impasto dovrà risultare morbido, ma abbastanza compatto da mantenere la forma. Li cuociamo in padella con un filo d’olio finché non saranno forati da entrambi i lati. Dedichiamoci poi alle patate: le tagliamo a spicchi, le condiamo con abbondante rosmarino e olio, quindi aggiustiamo di sale e pepe. Inforniamo a 200°C per circa 35 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti. Per la cipolla caramellata: Tagliamo finemente le cipolle e le facciamo rosolare in padella con un filo d’olio. Aggiungiamo un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Quando le cipolle iniziano a dorarsi, sfumiamo con un cucchiaio di aceto di vino bianco. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere a fuoco dolce per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non diventano morbide e ben caramellate. Assembliamo gli hamburger con maionese, scatola, burger, cipolla caramellata e tomino!! Provateli anche voi, a noi sono piaciuti tantissimooo❤️ #panino#vegetarian #ricetta #food